Tökéletes vegán túró

Frissítve 2020. július 7./Megjelenés: 2019. április 16./Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Tökéletes vegán túró. Sós, egyszerű és ideális túrós állagú, még jobb, mint az „igazi”.

Vegán korom előtt nagy rajongója voltam a túrónak. A túrós pirítós, lekvárral nagy kedvenc volt. Lehet, hogy a lekvár rész kissé furcsa, nem tudom.

De különben is ... . ennek a blognak mindig egy vegán túrós recept fog történni. És tulajdonképpen nem tudok hitelt felvenni, átadtam Jaye-nek, és azt mondtam: készítsen receptet erre kérem!

És az ember határozottan szállított! Adj annak az embernek egy Harangot!

Az egyetlen követelményem az volt, hogy ne tofun alapuljon. Jól voltam, ha tofu volt benne, mint az összetört tofu, hogy textúrát hozzon létre, de nem akartam, hogy az egész tofuból készüljön.

Szeretem a tofut - ne érts félre (és sok fantasztikus tofu receptet talál ezen a blogon) - de nem vagyok nagy rajongója az ilyen dolgokért.

Számomra kissé pépes lehet, ha összekeverjük. Nem mindig, és akkor sem, ha másokkal keveredik, például a mandula/tofu/spenót ricottánk esetében, amelyet vegán töltött héjainkhoz használtunk.

De tegyük fel, hogy a tofut kímélem sajtos dolgok létrehozására.

Az alapreceptet vegán krémsajt receptünkből alakítottuk át. Csak néhány beállítással tökéletes túrós ízt kaptunk.

A szilárd tofu szétmorzsolódva és belekeverve hozza létre ezt a tökéletes túrós textúrát. És ne aggódj, nem tofu íze van! A tofu kizárólag textúrára szolgál, és valóban szállít. Az egyetlen dolog, amit megkóstol, az a finom vaskos túró!

Az eredmény tökéletes és íze elképesztő, mint a tényleges túró.

Hogyan készítsünk vegán túrót

A teljes utasítások és mérések a recept alján található receptkártyán találhatók. Ez a folyamat összefoglalása az alábbi folyamatfotókkal együtt.

Helyezzen áztatott kesudiót, citromlevet, kókuszkrémet (konzerv, cukrozatlan), vizet, fehérecetet, sót, táplálékélesztőt, hagymaport és fokhagymaporát a turmixgépbe, és turmixolja simára.
Szétmorzsolja a tofut, és hozzáadja egy tálba. Öntsük a kevert sajtkeverékre, adjunk hozzá néhány apróra vágott metélőhagymát, és mindent finoman hajtsunk össze, hogy ne törjük fel a tofut.
Helyezze a hűtőbe legalább egy órára, hogy megszilárduljon, majd élvezze.

Pro tippek

A kesudiót be kell ázni 1 órán át forró vízben. Tehát hozzáadod őket egy tálhoz, és a vízforralóból forró vizet öntesz rájuk úgy, hogy teljesen be legyenek takarva, majd csak egy órán át hagyd őket.

Ha túl sokáig áztatja őket, túl sok vizet felszívhatnak, és egy túrósabb lesz, ami kevésbé ízes, ezért ne hagyja őket csak órákig áztatni, tegyen rá időzítőt.

A kókuszkrémet konzervnek és cukrozatlannak kell lennie. Ha ebben édesített kókuszkrémet használ, az nem lesz jó eredmény! Azt hinném, hogy ez nyilvánvaló.

A fehérecet a tökéletes ecet használni, mert elképesztő a sajtíz létrehozása. Ha azonban csak almaecetet kaphat, akkor ez is csipetnyi módon működik.

Feszes tofu elengedhetetlen a használata, mert nem akarja, hogy szétesik a többi sajtban, ami akkor történik, ha puha tofut használ. A legideálisabb, ha extra szilárd tofut kaphat és ezt használhatja.

Amikor elkészült, tálalás előtt hagyja legalább egy órán át a hűtőben ülni. A hűtőszekrényben megvastagodik és eléri a tökéletes textúrát.

Kicsit puha, amikor először összekevered, amire azért van szükség, hogy a tofu szépen bekeveredhessen anélkül, hogy csak teljesen szétesne, de akkor hagynod kell, hogy lehűljön és megvastagodjon, amit csodálatosan meg is csinál a hűtőben.

Hogyan tálaljuk

Isteni kenyérre, főleg pirítósra tálalják, de kekszre is fantasztikus.

Tárolás és fagyasztás

A maradékot hűtőszekrényben tárolva kb. 5 napon belül élvezheti.

Fagyaszthatja azt is, ha úgy tetszik, csak hagyja egy éjszakán át felolvadni a hűtőben, amikor készen áll a fogyasztásra.