Töklekvár

Mókás öröm, ez a tökéletes módszer az ősz ízének életben tartására! A sütőtök lekvár különleges rúgást ad a szivacsoknak és a süteményeknek, vagy csak megkenjük friss kérges kenyérrel. Jam a négy egyszerű lépésünkkel együtt.
4x450ml-es üvegeket készít.

Hozzávalók

1,5 kg tök hús
6 citrom
200ml narancslé (péppel)
1 mész
100g friss gyömbér
1tsp. őrölt gyömbér
1/2 tk. őrölt fahéj
800g fehér nádcukor

Első lépés

Finomra kell sütni a sütőtök húsát egy konyhai robotgép segítségével. Legjobb lehet ezt tételenként megtenni, ha kisebb turmixgép van.

Második lépés

Melegítsen fel egy liter vizet a legnagyobb edényben, és adjon hozzá tökpépet. Juice a meszet, és adjuk hozzá, majd az összes citrom héját és levét, valamint a narancslevet. A friss gyömbért megpucoljuk és finomra szeleteljük, majd hozzáadjuk a fűszerekhez.

Harmadik lépés

Amikor a sütőtök és a gyömbér megpuhult, adjuk hozzá a cukrot. Rendszeresen kevergetve pároljuk a keveréket nagy lángon, amíg csökken és sűrűsödik. Ha egy fakanállal felfedik a serpenyőt, amikor az aljára húzják, akkor a lekvár meg lesz. Öntsük ki üvegekbe, és élvezzük!

Tipp: hogy megszabaduljon a beszorult levegőtől (a lekvárban), keverje el néhányszor egy irányba, mielőtt feldobná ... mint egy boszorkány.