Töltött Portobello gomba reggeli

2019. augusztus 7., My Nguyen

Reggelemet alacsony szénhidráttartalmú étkezéssel kezdem, mint ez a töltött portobelló gomba reggeli számomra teljesen játékváltoztató. Tavaly elköteleztem magam egy 6 hetes kihívás mellett, hogy heti 5 napot edzek, és megváltoztattam az étrendemet kevesebb szénhidrátra és magasabb fehérjetartalomra. Azóta megmaradtak az eredmények, és ezeket a változásokat most bevezettem a mindennapjaimba. Tényleg arra fordítottam az időt, hogy még több alacsony szénhidráttartalmú receptet készítsek, amelyeket szeretek, és bár ebben tartok, biztos lehet abban is, hogy a receptek a keto, a Whole30, a gluténmentes és a vegetáriánus étrendbe is belemennek! És ez a gyönyörű étel pontosan belefér minden ilyen étrendbe!

A töltött Portobello gomba reggelim egy csípős villásreggeli étterem díszes ételének tűnik, de imádom, hogy ezt könnyedén elkészítheti otthon. Először egy egész Portabello gomba serpenyős sütésével kezdtem, majd megöntött spenóttal és piros kaliforniai paprikával tettem fel, közvetlenül az anyósom kertjéből. Ezek az öntetek nemcsak gyönyörű színt adnak ennek az ételnek, hanem több rostot és C-vitamint is nyújtanak, hogy a megfelelő hangon kezdhessék a napot.

Nem lenne fényképhez méltó reggeli, ha nincs tojás a tetején, ezért orvoltam egyet azért az extra sárgás megjelenésért. Tudom, hogy a tojás orvvadászata félelmetesnek tűnhet, de az irányom olyan könnyű, és ígérem, idővel jobb lesz! Ha nem tudja megtenni a buggyantott tojást, akkor a tetején egy tükörtojás is ugyanolyan jó lenne, és még mindig kapja meg ezt a fehérjét az első étkezéskor.

A legjobban azt szeretem ebben a Portobello gomba reggeliben, hogy ez egy kiadós étel, amely teli és energikus marad ebédidőig, rengeteg szénhidrát nélkül. Ráadásul ez egy keto-barát reggeli, amely vegetáriánus, mert néha egy csomó szalonna reggel csak nem az én hangulatom aznap. Próbálja ki ezt a következő hús nélküli hétfőn, és kezdje jól a hetet!