A legjobb 10 Pro & Con érv

Egészséges-e az emberek számára a tejfogyasztás?

„A legfrissebb bizonyítékok szerint a tej és tejtermékek bevitele a gyermekkori elhízás kockázatának csökkenésével jár. Felnőtteknél a tejtermékek bevitele kimutatta, hogy javítja a testösszetételt és megkönnyíti a fogyást az energia korlátozása során.

Ezenkívül a tej és tejtermékek bevitele a 2-es típusú cukorbetegség semleges vagy csökkent kockázatával, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a stroke kockázatának csökkenésével járt együtt.

Ezenkívül a bizonyítékok azt sugallják, hogy a tej és a tejbevitel jótékony hatással van a csont ásványianyag-sűrűségére, de nincs összefüggés a csonttörés kockázatával.

A rákos megbetegedések között a tej és a tejfogyasztás fordított összefüggésben állt a vastagbélrák, a hólyagrák, a gyomorrák és az emlőrák elleni védekezéssel, és nem társult a hasnyálmirigyrák, a petefészekrák vagy a tüdőrák kockázatával, míg a prosztatarák bizonyítékai a kockázat következetlen volt. Végül a tej és tejtermékek fogyasztása nem volt összefüggésben minden okból bekövetkező halálozással. ”

„A tehéntejet nem emberi fogyasztásra tervezték ... A tehéntej átlagosan körülbelül háromszor annyi fehérjét tartalmaz, mint az emberi tej, ami anyagcserezavarokat okoz az emberekben, amelyek káros csont-egészségügyi következményekkel járnak…

A tej és a tejtermékek gyulladásgátló és nyákképző anyagok. A tej növeli a légzőszervi megbetegedések és az allergiák kockázatát. Összekötött az ízületi gyulladás miatti ízületi gyulladás kialakulásával…

Amerikában az egyik legmagasabb a tejfogyasztás, mégis az egyik legmagasabb a csontritkulás aránya. A felesleges kalciumot ki kell választani, és a vesék viselik a terhelést, ami viszont hozzájárul a kalciumösszetételű vesekövek kialakulásához…

Egy pohár tej tartalmaz savas állati fehérjét is, amely piócákat kalciumot juttat a csontokból, gennysejtekből, ürülékkomponensekből, szarvasmarha növekedési hormonból, antibiotikumokból, valamint rengeteg felesleges zsírt, koleszterint és kalóriát - mindez szörnyű egyensúlyhiányt okoz . ”

„A tej jó a csontoknak, mert gazdag kalciumforrást kínál, amely az egészséges csontok és fogak számára nélkülözhetetlen ásványi anyag. A tehéntejet D-vitaminnal dúsítják, ami szintén jót tesz a csontok egészségének. A kalcium és a D-vitamin segít megelőzni az oszteoporózist…

A tehéntej káliumforrás, amely fokozhatja az értágulatot és csökkentheti a vérnyomást. A növekvő káliumbevitel és a nátriumcsökkentés csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát…

A tehéntej a kiváló minőségű fehérjék gazdag forrása, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. A teljes tej szintén gazdag energiaforrás telített zsír formájában, amely megakadályozhatja az izomtömeg energiafelhasználását…

A térd osteoarthritisének jelenleg nincs gyógyírja, de a kutatók szerint a napi tejfogyasztás a betegség csökkent progressziójával függ össze…

A tej szintén gazdag kolinforrás; fontos tápanyag, amelyről kiderül, hogy támogatja az alvást, az izmok mozgását, a tanulást és a memóriát. A kolin segít fenntartani a sejtmembránok szerkezetét, elősegíti az idegi impulzusok továbbítását, segíti a zsír felszívódását és csökkentheti a krónikus gyulladásokat. ”

„Az 1500 [tejről szóló] tudományos [tudományos] cikkből több mint 500-at tekintettem át ... A szerzők egyike sem beszélt a tehéntejről, mint kiváló táplálékról, mellékhatásoktól mentesen és a„ tökéletes táplálékról ”, mivel az ipar hitt bennünket . Úgy tűnik, hogy a közzétett jelentések fókuszában a bél kólika, a bélirritáció, a bélvérzés, a vérszegénység, a csecsemők és gyermekek allergiás reakciói, valamint a fertőzések, például a szalmonella vannak. Felnőtteknél a problémák inkább a szívbetegségek és az ízületi gyulladás, az allergia köré összpontosultak., arcüreggyulladás, valamint a leukémia, a limfóma és a rák súlyosabb kérdései…

Bármelyik szoptató emlős a tején keresztül üríti a toxinokat. Ez magában foglalja az antibiotikumokat, a peszticideket, a vegyszereket és a hormonokat ... A lényegre való tekintettel a tej tiszta, vagy vegyi, biológiai és baktériumos koktél?… 10 város tejmintájának 38% -a szulfáttal vagy más antibiotikummal volt szennyezett. (Ez a Közérdekű Tudományos Központtól és a The Wall Street Journal-től származik.) Egy hasonló, washingtoni tanulmány 20% -os szennyeződést talált ...

[D] ne igyál tejet az egészség érdekében. A tudományos bizonyítékok súlyával kapcsolatban meg vagyok győződve arról, hogy ez nem tesz „jót a testnek”. A tej bevonása csak csökkenti étrendjének tápértékét és biztonságát. Ezen a bolygón az emberek többsége nagyon egészségesen él a tehéntej nélkül. Te is.

„Számos elemzés megerősíti annak bizonyítékát, hogy a tej és más tejtermékek rendszeres fogyasztása nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, sőt védőhatással is járhat. A tej kapcsán egy 2010-ben készített áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a tejivás nem káros, és összefüggésbe hozható a szívkoszorúér-betegség kockázatának kismértékű, de érdemes csökkenésével (8%) és a stroke kockázatának lényegesebb csökkenésével (21%). akik a legtöbb tejet itták, azokhoz képest, akik a legkevesebbet itták. A 2011-es tizenhét tanulmány összesített eredményei azt is megállapították, hogy a tejbevitel az általános kardiovaszkuláris kockázat kismértékű, 6% -os csökkenésével jár együtt minden napi 200 ml tej után. Ez az elemzés nem talált összefüggést a rendszeres zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek magas bevitele és a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás fokozott kockázata között. Hasonlóképpen, a tejfogyasztást és a szív- és érrendszeri betegségek [CVD] mortalitását vizsgáló szisztematikus felülvizsgálatok 2015-ben és 2017-ben nem figyeltek meg következetes összefüggést. Ez volt a tej- és CVD-kockázatra vonatkozó következtetés egy 2016-ban közzétett metaanalízis során; a tejbevitel semlegesnek bizonyult a stroke és a koszorúér-betegség kockázatának szempontjából. ”

„A svéd mammográfiai kohortban a nők körében ismételt expozíciós méréseken alapuló elemzéssel pozitív összefüggést figyeltünk meg a tejbevitel és a teljes halálozás között.

A napi három vagy több pohár tejnek megfelelő tejfogyasztás (átlagosan napi 680 g) a napi kevesebb mint egy pohárhoz (átlagosan napi 60 g) viszonyítva… [megnövekedett] kardiovaszkuláris mortalitással…

A svéd férfiak kohortjának férfiaknál magasabb volt a halálozás aránya, nagyobb tejfogyasztással. A túlzott kockázat azonban kevésbé volt kifejezett, mint a nőknél… [napi három vagy több pohár tej fogyasztása (átlagosan 830 ga nap), összehasonlítva a napi kevesebb mint egy pohárral (átlagosan 50 ga nap), és főként egy megnövekedett kardiovaszkuláris halálozási arány. ”

„Az egyének laktóz-intoleranciájának mértéke változó, de még az elsődleges laktóz-intoleranciában szenvedő gyermekek és tinédzserek is általában 8–12 uncia (1–1,5 csésze) tejet fogyaszthatnak, anélkül, hogy tüneteket tapasztalnának.

Bár a laktóz-intolerancia mértéke változó, a legtöbb laktóz-intoleranciában szenvedő embernek nincs szüksége teljesen laktózmentes étrendre. A tejet és a tejtermékeket nem szabad teljesen megszüntetni, mert ezek olyan kulcsfontosságú tápanyagokat biztosítanak, mint a kalcium, az A- és D-vitamin, a riboflavin és a foszfor. "

„Tanulmányok szerint a tej bizonyos táplálkozási előnyei elveszhetnek, ha egy laktázhiányos [laktózérzékeny] egyén tejet fogyaszt. Ez a személy nemcsak nem kapja meg az emésztetlen szénhidrátok által általában szolgáltatott kalóriákat; az eredő hasmenés fehérjeveszteséghez is vezethet.

Két tanulmányt végeztek olyan gyermekcsoportokban, akiknek „gyermekkori visszatérő hasi fájdalmai voltak”, az egyik tanulmány Bostonban, a másik San Franciscóban készült, hasonló eredményre jutott. A következtetés az volt, hogy az ilyen gyermekek körülbelül egyharmadának voltak tünetei laktóz-intolerancia alapján. Az egyszerű megoldás az volt, hogy minden tejet és tejet tartalmazó ételt eltávolítottak az étrendből. ”

„Összesen 26, a tejfogyasztás és a tüdőrák kockázata közötti összefüggésre összpontosító tanulmányt azonosítottak, és további 6 tanulmányt találtak, amelyek beszámoltak a kalciumbevitelről és a tüdőrák kockázatáról, beleértve 12 kohorszos és 20 eset-kontroll tanulmányt. Közülük 12 vizsgálatot végeztek Európában, 12 Amerikában, 7 Ázsiában és 1 a Csendes-óceán déli részén.

Ebben a metaanalízisben [a tejfogyasztással és a tüdőrák kockázatával kapcsolatos 26 tanulmány] megállapítottuk, hogy a tejtermékek, beleértve az összes tej, tej, sajt, joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tej, valamint a kalcium bevitele nem volt szignifikáns tüdőrák kockázatával jár. Az asszociáció változatlan maradt, amikor a tanulmány kialakítása, nem, földrajzi terület, minőség és dohányzási állapot szerint rétegezték. Eredményeink összhangban vannak a legnagyobb kohorszvizsgálat (NIH-AARP Diet and Health Study) eredményeivel, és ez a semmilyen összefüggést számos más típusú rákban, például gyomor-, hólyag- és hasnyálmirigyrákban is megtalálták. "

„A legújabb tudományos tanulmányok szerint a tejtermékek a prosztatarák, a hererák, esetleg a petefészek- és emlőrák megnövekedett kockázatához köthetők…

A Harvard's Physicians Health Study-ban, amelyben több mint 20 000 férfi orvos vett részt, azoknak, akik naponta kétnél több tejfogyasztást fogyasztottak, 34% -kal magasabb volt a prosztatarák kialakulásának kockázata, mint azoknál a férfiaknál, akik kevés tejterméket fogyasztottak vagy egyáltalán nem fogyasztottak ...

A petefészekrák esetében a galaktózt, amely a tejcukor-laktóz egyik alkotóeleme, tanulmányozták lehetséges bűnösként. A tejtermék-fogyasztás és a petefészekrák kockázatának összefüggését vizsgáló tanulmányok friss elemzése azt mutatta, hogy minden 10 gramm elfogyasztott laktózra (az egy pohár tejben található mennyiség) a petefészekrák kockázata 13 százalékkal nőtt. "

„A bizonyítékok arra utalnak, hogy a kalciumnak nincs jelentős hosszú távú hatása a vas felszívódására. Ezenkívül a tej és a tejtermékek nem találták befolyásolják a vas felszívódását

Egy 4 napos randomizált keresztezett vizsgálat során egy pohár tej fogyasztása 3 fő étkezéssel, vagy a kalciummal dúsított, egyenértékű kalciummennyiséget biztosító ételek fogyasztása nem gátolta a nem hem-vas felszívódását. Egy másik tanulmányban kiderült, hogy a tej vagy joghurt növényi étrendhez való hozzáadása nem befolyásolta a vas biológiai hozzáférhetőségét [a tápanyag felszívódásának és felhasználásának mértékét a szervezetben]. "

„A tehéntej (CM) csecsemők és kisgyermekek általi fogyasztása kedvezőtlen hatást gyakorol vasraktáraikra, ezt a megállapítást számos település jól dokumentálta. Számos mechanizmust azonosítottak, amelyek hozzájárulhatnak a vashiány kialakulásához ebben a fiatal populációs csoportban ... [beleértve] a nem hem vas felszívódásának gátlását a kalcium és a kazein által, mindkettő nagy mennyiségben van jelen CM-ben. A CM vassal történő dúsítása, ahogyan azt néhány országban gyakorolják, megvédheti a csecsemőket és a kisgyermekeket a CM vashatásra gyakorolt negatív hatásaitól ... Ezért ajánlott, hogy a módosítatlan, nem megerősített CM-et ne táplálják csecsemőknek, és csak mérsékelt mennyiségben adják a kisgyermekeknek . ”

„A médiában gyakran ismétlődő mítosz szerint a tej nem biztos, hogy előnyös a csontok egészségére nézve. A csontegészségügyi szakértők aggódnak amiatt, hogy ez zavart okozhat a lakosság körében, és sok embernek feleslegesen kerülheti a tejet és a tejtermékeket - bár valójában a csont egészséges tápanyagok legjobb forrásai közé tartoznak ...

- A tejtermékek, beleértve a tejet, kiváló kalcium-, foszfor-, fehérje- és egyéb tápanyagok, amelyek mind a csont, mind az egészségi állapot szempontjából fontosak…

- A bizonyítékok határozottan alátámasztják a tejtermékek csont- és izomegészségügyi előnyeit. Tanulmányok kimutatták, hogy a csontvesztés csökken, és az izomtömeg és az erő javul a megfelelő tejtermék bevitel mellett.

- A tej és más tejtermékek a legkönnyebben elérhető kalciumforrások ... Fontos megjegyezni, hogy az embereknek számos adag kelkáposztát, brokkolit vagy más, nem tejből készült ételt kellene megenniük, hogy csak egy adagból kapjanak ekvivalens kalciummennyiséget. joghurtot, sajtot vagy tejet. ”

„Az 50 éves és idősebb amerikai nőknél, akik fejenként több tehéntejet és tejterméket fogyasztanak, mint a világ többi része, a csípőtáji törések aránya az egyik legnagyobb. Az egyetlen ország, ahol a csípőtáji törés nagyobb, Ausztrália, Új-Zéland és Európában azok az országok, ahol még több tejet fogyasztanak, mint az Egyesült Államok. Erről a Yale Egyetem Orvostudományi Karának kutatói szolgáltattak bizonyítékokat, akik 16 országban végzett 34 különálló felmérésből összegezték a fehérjefogyasztás és a csonttörés arányát

További támogatást nyújtott a tejfogyasztás és az oszteoporózis közötti szoros összefüggéshez egy 1000 éves, 64 éves vagy annál idősebb nő által végzett tanulmány, hétéves időtartam alatt, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem tudósai által… Azok a nők, akiknél a legmagasabb az állati fehérje aránya A növényi fehérje esetében 3,7-szer több csonttörés volt, mint a legkisebb arányú nőknél. Hasonlóképpen, a magas arányú nők csaknem négyszer olyan gyorsan vesztették el a csontot, mint a legalacsonyabb arányú nők.

Ezek a megfigyelések tehát ellentmondanak annak a bölcsességnek, miszerint a fehérjében gazdag ételek, különösen a tej védik a csontjainkat. "

„A legtöbb ember számára az étkezési kalcium legnagyobb forrása a tej és más tejtermékek, amelyek az USA élelmiszer-ellátásának kalcium 72% -át adják. Az Egyesült Államokban a gyermekek étrendi kalciumbevitelének 65% -át tejtermékek adják. Napi három 8 oz-os pohár tej elfogyasztása esetén az ajánlott megfelelő kalciumbevitel elérhető a 4–8 éves gyermekek számára, és négy 8–10 oz-os pohár tej biztosítja a megfelelő kalcium-bevitelt a serdülők számára ... Fontos Megjegyzendő, hogy a csökkentett zsírtartalmú tejtermékek kalciumtartalma viszonylag kevéssé különbözik a teljes tejből származó termékektől.

A legtöbb zöldség kalciumot tartalmaz, bár viszonylag alacsony sűrűséggel. Így nagy adagokra van szükség ahhoz, hogy megegyezzen a tejtermékek tipikus adagjaival elért teljes bevitel. "

„A tejtermékek nem a legjobb kalciumforrások, mivel kalciumveszteséget okoznak a kalciumbevitel növelésével egyidejűleg. A tejből felszívódó kalcium egyharmada, a sajtból felszívódó kalcium több mint kétharmada pazarlódik el így. Ezzel szemben az alacsony oxaláttartalmú zöld leveles zöldségek, például a kelkáposzta és a tavaszi zöldek, rengeteg jól felszívódó kalciumot nyújtanak, ugyanakkor csökkentik a kalciumveszteséget. A kalcium-kiegészítők a visszatartott kalcium hatását tekintve kettő között helyezkednek el. "

- A tejedben NINCS genny. Természetesen az állati aktivista csoportok azt szeretnék, ha elhinnék, hogy a tej gennyben van, de valójában a fehérvérsejtek szintjére utalnak a tejben.

A fehérvérsejtek a szervezetben fertőző harcosok. A megnövekedett fehérvérsejtszám azt jelezheti, hogy a tehén fertőzéssel, például tőgygyulladással küzd ... A fehérvérsejtek jelenléte nem utal beteg állatra; néhány fehérvérsejt normális. Csak akkor válhat kérdéssé, ha magas a fehérvérsejtek szintje. Ez igaz a biotejre és a hagyományos tejre. A tejtermelők gondosan figyelemmel kísérik a fehérvérsejtek számát, és szomatikus sejtszámként (SCC) nevezik.

Az SCC a tejminőség fő mutatója a tejiparban, és a gazdálkodók keményen dolgoznak az alacsony SCC fenntartása érdekében ... Míg az Egyesült Államokban a törvényes SCC-határérték 750 000, a legtöbb tejszövetkezet és tejszínház esetében 400 000 alatti SCC szükséges. Mivel a tejtermelőket anyagilag megjutalmazzák az alacsony állományú SCC-kért és a magasakért büntetik, a legtöbben arra törekszenek, hogy az SCC 200 000 alatt legyen.

Minden tejmennyiséget minőségellenőrzésnek vetnek alá, amikor eléri a tejszínt, hogy az Ön asztalára helyezett tej a legjobb minőségű legyen! Az SCC mellett a tejet rendszeresen tesztelik az antibiotikumok, valamint a fehérje- és zsírtartalom szempontjából ... A tejedben nincs genny; normális fehérvérsejtek.

- Tehát mennyi genny van egy pohár tejben? Nem sok. Kanálonként millió sejt hangzik soknak, de a genny valóban koncentrált. Az USDA múlt hónapban közzétett adatain alapuló számításaim szerint az Egyesült Államokban az átlagos tejcsésze várhatóan egyetlen csepp gennyet nem tartalmaz. Mint a tejipar rámutat, a genny felhalmozódása az állat védelmi rendszerének természetes része. Tehát maga a genny nem rossz dolog, csak lehet, hogy nem akarjuk, hogy a szánkban legyen ...

Az amerikai tejipar azonban ragaszkodik ahhoz, hogy nincs élelmiszer-biztonsági kockázat. Ha gyárilag tartott tejelő teheneink tőgye gyulladt és fertőzött, akkor az iparági emberek szerint ez nem számít, mert pasztőrözünk - a genny megfő. De ahogy a szülők nem is akarják húsukkal etetni a székletet, még ha besugárzott ürülékről van szó, lehet, hogy nem akarják pasztörizált gennyükkel etetni gyermekeiket.

„[Az] állítás, miszerint az ízesített tej hozzájárul az elhízáshoz, valójában téves. Valójában az ellenkezője van: a tejivók, még azok is, akik ízesített tejet fogyasztanak, általában kevesebbet, nem többet mérnek. A Journal of the American Dietetic Association folyóiratában 2008-ban közzétett tanulmány szerint a tejet itt fogyasztó gyerekek kevésbé voltak túlsúlyosak. Ez a megállapítás igaz, függetlenül attól, hogy a gyerekek milyen ízű tejet fogyasztanak.

Az ízesített tejet eltávolító iskolákban a tejfogyasztás meredek csökkenése volt, ami rossz hír a gyerekek táplálkozásának szempontjából, mivel a tej kilenc nélkülözhetetlen tápanyagot és három tápanyagot tartalmaz, amelyeket az amerikai gyerekek általában alul fogyasztanak: kalciumot, káliumot és D-vitamint… teljes tej fogyasztása átlagosan 35 százalékkal esett vissza, amikor az ízesített tejet megszüntették. A fogyasztás csökkent, mert kevesebb diák választotta a tejet, és több tejet dobtak ki ...

Egyesek szerint a tápanyagok, amelyek elvesznek, amikor a gyerekek abbahagyják a tejfogyasztást, más élelmiszer-forrásokkal pótolhatók. De az ízesített tej egy adagjának összes tápanyagának pótlásához az iskoláknak egy hét alatt két uncia sajtot, egy közepes tojást, egy csésze dúsított narancslét és egy fél sárgadinnyét kell biztosítaniuk. Ez sok extra kalóriát és költséget jelent!

A felesleges cukor kiküszöbölése a gyerekek étrendjéből érdemes cél. Az ízesített tejben a hozzáadott cukor apró (a gyerek napi cukorbevitelének kevesebb mint 3% -a). Arra kell összpontosítanunk, hogy mi befolyásolja a legtöbbet a gyermek általános egészségi állapotában. Az ízesített tej praktikus módon biztosítja, hogy a gyerekek minden szükséges tápanyaghoz hozzájussanak, még akkor is, ha ehhez még néhány gramm cukor szükséges. ”

„Az ízesített tej visszacsatolása az iskolákba közvetlenül ellentétes lenne minden olyan intézkedéssel, amely a tanulók nagyobb tanulmányi siker elérését segíti. És ha figyelembe vesszük a szokásos iskolai napot, akkor nem csak egy adagról beszélünk. Egy gyermeknek akár négy adagja is lehet ... Ez összesen 88 gramm hozzáadott cukrot jelent naponta - ennek az összegnek a 3,5-szerese az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott…

[M] bárki azt állítja, hogy bár az ízesített tejnek vannak hátrányai, az ivó tejnek számos egészségügyi előnye van, és a gyermekek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak tejet, ha ízesítik. Valójában néhány ízesített tejszolgáltató ténylegesen forgalmazza termékeit az iskoláknak azzal az állítással, hogy ez előnyös lehet az izomépítéshez egy szigorú edzés után, és összehasonlíthatja az ízesített tej cukor mennyiségét a szódával. Ezek az érvek rövidlátók, és nincs sok értelme.

Először is, a cukor csökkentette a szervezet képességét a kalcium felszívására. Így a tej minden egészségügyi előnyét a cukor hozzáadása után ténylegesen tagadják. Másodszor, ha az egészség mércéje éppen az, hogy kevesebb a cukor, mint a szóda, akkor mondhatjuk, hogy bármi egészséges. Jobban kell csinálnunk…

A mi hallgatóink egészségének és közérzetének csökkentése az ízesített tej visszahozatalával szintén nem jelenik meg. "