Pulyka szalonna és Bok Choy saláta borotvált parmezánnal

Lehet, hogy párolt vagy sült bok choy-t szokott enni, de a zöldséget természetesnek vesszük, és összekeverjük pulykaszalonnával, parmezánnal, fehérbabbal és paradicsommal egy friss salátához, amelyet a család imádni fog.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

parmezánnal

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

  • 2 nagy sárgarépa, vékonyra szeletelve az elfogultságon
  • 2 csokor baby bok choy, szárakat vékony 1/2 hüvelyk hosszú szeletekre vágva, leveleket pedig 1 hüvelykes darabokra vágva
  • Olívaolaj főző spray
  • 6 oz pulykaszalonna
  • 1 1/2 csésze BPA-mentes kannellini (más néven fehér vese) vagy tengeri babkonzerv, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 csésze szőlőparadicsom, felére csökkent
  • 2 evőkanál borotvált parmezán sajt
  • 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

Öltözködés:

  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
  • 2 teáskanál friss citromlé
  • 1/4 ek őrölt fekete bors

Készítmény

  1. Egy nagy gőzölős kosárban, amely egy fazék tetején áll, finoman forralva, adjunk hozzá sárgarépát és pároljuk 4 percig. Adjunk bok choy szárakat és pároljuk 1 percig; adjunk hozzá bok choy leveleket és még 1 percig pároljuk.
  2. Eközben kössön be egy nonstick serpenyőt főzőspray-vel és melegítse közepesen magasra. Adjunk hozzá szalonnát és főzzük egyszer megforgatva, amíg enyhén meg nem pirul, kb. 1 perc oldalanként. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, vékonyan szeletelje.
  3. Az öntet előkészítése: Egy turmixgépben keverje össze az öntet összetevőit és 1/4 csésze vizet simára.
  4. Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépát, a fiúcserét, a babot és a paradicsomot. Tetejére szalonna, öntet, sajt és bazsalikom kerül.