Trinidad Scorpion „Butch T”: A tűz világa

Szuper forró skorpió gyökerek…

Trinidad Scorpion “Butch T” gyors tények:

Scoville hőegységek (SHU): 800 000 - 1 463 700 SHU
Medián hő: 1 131 850 SHU
Eredet: Ausztrália
Capsicum fajok: Chinense
Jalapeño referencia skála: 100-585-ször melegebb
Használat: Konyhai
Méret: Körülbelül 1-2 hüvelyk hosszú, hagymás, zsebbel jelölt, csípős farkú
Aroma: Édes, gyümölcsös

A hírhedt Trinidad Scorpion paprika törzse, a Trinidad Scorpion “Butch T” egykor a világ legforróbb paprika volt - 2011-ben a Guinness-rekordok könyvének címe volt. Ez valóban globális törzs, amely az Egyesült Államokban, Trinidadban halad át. és Ausztrália, amikor a „Butch T” megjelent.

Természetesen a „világ legforróbb chili bors” címének birtoklása gyakran múlandó dolog. A Trinidad Moruga Scorpion később pedig a Carolina Reaper - a 2.000.000-vel SHU hő - hamarosan felülmúlta a „Butch T” -t, de ennek a törzsnek - és globális eredettörténetének - a legendája született. Megkímélő, gyümölcsös íze és gonosz külseje miatt a szélsőséges fogyasztók még mindig széles körben keresik.

Mennyire forró a Trinidad Scorpion „Butch T” paprika?

Mint minden ilyen kaliberű szuperhots, a „Butch T” olyan, mint egy kulináris napkitörés - nem szabad nyersen (vagy sok hígítás nélkül) fogyasztani. A csúcspontjuknál valamivel meghaladják az 1,4 millió Scoville hőegységet (SHU), bár sok olyan „Butch T” van, amely a szellem paprika hőmérséklettartományába esik, 800 000 és 1 000 000 SHU között. A miénkhez képest jalapeño referenciapont, ez 100-585-ször melegebb, mint egy jalapeño.

A „Butch T” és a Trinidad Moruga Scorpion összehasonlítása: A Moruga Scorpion elérheti a Carolina Reaper magaslatokat - közel 2 millió SHU-t, bár ez nem szokás. Általában 1,2-1,3 millió SHU körül ülnek, mint általában, és ritkán esnek 1,2 millió alá. A „Butch T” Scorpion törzs gyakran melegebb, mint a tipikus Moruga Scorpion, de a padlója is jóval alacsonyabb, ezért számítson sok olyan esetre, amikor a „Butch T” az enyhébb lehetőség.

Természetesen ez olyan, mintha két mesterlapát élességét vitatnánk. Bármelyik mélyen belevág, és így a Moruga Scorpionra vagy a „Butch T” -re és azok hőjére is vonatkozik. Vigyázzon rendkívül óvatosan bármelyik chili kezelésével.

Hogy néznek ki és ízlik?

Mivel a „Butch T” törzs, ugyanaz a megjelenésük, mint a többi Scorpion paprikának. Egy-két hüvelyk hosszúra nőnek, hagymás, ráncos megjelenéssel. És ott van az a csípés. A Scorpion paprikának van egy kifejezett pontja, mint a csípőnek, ami minden bizonnyal éles, veszélyes megjelenést kölcsönöz nekik. Színüket tekintve ezek a csilik zöldtől sárga/narancssárgától pirosig öregednek - ez a tipikus paprika érési minta.

Ízlés szerint, mint a legtöbb szuper-hots, itt is van édesség - egy gyümölcsös árnyalat, amelyet megkóstolhatunk, mielőtt a hőség valóban elérkezne. A Scorpion paprika hő általában gyorsabban jön létre, mint néhány más szuper-hots (például a lassan égő) hő szellem paprika), ezért a gyümölcsösség rövid életű. Amikor a fűszeresség megüt, erősen eltalálja, és az igazi domináns ízzé válik.

Hogyan nevezték el a Trinidad Scorpion „Butch T” -t?

Néhány chili regionális és történetük szűk körű, míg mások világiasabbak. A Scorpion „Butch T” ez utóbbi táborba esik. A Scorpion paprika eredetileg a Karib-térség Trinidad és Tobago régiójából származik. A „Butch T” rövidítés Butch Taylor - ez a törzs eredeti megalkotója. Butch Mississippiből származik és a Zydeco Hot Sauce alapítója.

Ezután a chilit kereskedelmi néven Neil Smith nevezte el A Hippy Seed Company, és Marcel de Wit, a Chili gyár, mind Ausztráliában. A megosztott chili magokat gyakran műanyag zacskókban jelölik, a típust követve a szaporító keresztnevével és utolsó kezdőbetűjével - ezért a „Butch T”, amelyet aztán névnek jelöltek, amikor összhőmérsékleten tesztelték.

Hogyan használhatja a „Butch T” chilit?

Mint más szuper-hots, ezek a paprikák is valóban az extrém fogyasztók középpontjában állnak. A szuperfűszeres forró szószok a kedvencek, és a „Butch T” porok állnak rendelkezésre, hogy fokozzák a meleget. De, mint említettük, rendkívül körültekintően kell eljárni. Az ilyen meleg chili súlyos chili égést okoz. Használatakor viseljen konyhai kesztyűt és védőszemüveget, valamint know-how-t küzdjen a chili égése ellen, ha ez előfordul.

Hol lehet vásárolni Trinidad Scorpion „Butch T” paprikát?

Az interneten széles körben elérhető „Butch T” paprika magokat, porokat és forró mártásokat találhat (amazon). Ez nem egy chili paprika, amelyet gyakran talál a tégla- és habarcsüzletekben - egyszerűen túl fűszeres a tömegek számára.

Ha Ön az extrém szuper-forró chili paprika mellett áll, akkor a Trinidad Scorpion „Butch T” paprikának a népnyelv része kell, hogy legyen. Míg forróbb chili árnyékolja be, a nyilvántartási törzskönyv kevés ember élvezi, és a gonosz skorpió paprika megjelenés, amely csak illik a mindent elsöprő hőséghez.