Truvia vs. Stevia: Mi a különbség?

szerint stevia

A piacon nőtt a mesterséges édesítőszerek változatossága, mivel egyre többen keresik az édesszájú fogak kielégítésének módját anélkül, hogy felhalmoznák a kalóriákat. A szacharin kémiai ízét régóta felváltották az igazi ízű adalékok, például az aszpartám. Ez különösen jó hír a cukorbetegek és mások számára, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintjüket.

Mint ezek a mesterséges édesítőszerek, a sztíviából származó termékek sem befolyásolják a vércukorszintet. A Stevia termékek szintén segíthetnek a fogyásban. Ez azért van, mert a stevia nemcsak sokszor édesebb, mint a cukor - tehát nagyon keveset kell használnia -, hanem kalóriamentes.

A Stevia rebaudiana Dél-Amerikában őshonos növénynemzetség. Ízlésére utal közönséges neve, az édes levél és a cukor levél. A rebaudioside A nevű (Rebiana néven forgalmazott) stevia rendkívül finomított formáját az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta élelmiszer-adalékanyagként.

A kevésbé finomított formákat és a stevia leveleket az FDA nem engedélyezte az élelmiszerekben való felhasználásra, de por formájában és folyékony formában egészséges táplálék-kiegészítőként értékesítik. Az FDA véleménye korlátozott tanulmányokon alapul, amelyek szerint a nyers vagy nyersen finomított stevia termékek károsíthatják a szív és a reproduktív egészséget, és károsíthatják a májat.

A Truvia a Coca-Cola Company, valamint a Cargill élelmiszer- és vegyipari vállalat által létrehozott kereskedelmi termék. A Truvia finomított stevia-ból készül. Főzött vagy sült termékek édesítőjeként és asztali édesítőszerként használják, amelyet hozzáadhat a kávéhoz.

A Truvia természetes termékként kerül forgalomba, mivel a stevia növényből származik, de több finomítással eltávolította gyökereiből. Hozzáadott összetevőket is tartalmaz, beleértve az eritritet és a természetes aromákat.

Maga a Stevia, valamint a Truvia gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. Ezenkívül, mivel a stevia sokszor édesebb, mint az asztali cukor és a legtöbb más édesítőszer, sokkal kevesebbet fog használni.

A kalória hiánya azt jelenti, hogy a stevia alapú termékek hasznos részei lehetnek a fogyás tervének. De ne feledje, hogy bármely étel növelheti a testsúlyát, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elkölt. Ez azt jelenti, hogy ha a receptben szereplő cukrot stevia alapú termékekre cseréli, akkor csökkenti a cukor kalóriáját, de a többi összetevő kalóriáját nem változtatja meg.

A vizsgálatok szerint a stevia és az abból származó termékek nem okoznak fogszuvasodást, és segíthetnek megállítani a baktériumok szaporodását a szájban. Ez azt jelenti, hogy a stevia nem okoz üregeket, sőt megakadályozhatja őket és az ínybetegség ínygyulladását.

A stevia eredetű édesítőszerek egyik legnagyobb előnye a többi nem cukros édesítőszerrel szemben, hogy felmelegítheti őket, és felhasználhatja őket főzéshez és sütéshez. A Truvia gyártói egy harmad annyi Truvia használatát javasolják, amennyit cukrozna. A Truvia-t olyan keverékekben is értékesítik, amelyek tartalmaznak némi asztali cukrot és barnacukrot.

Ha nem vagy valami édesszájú, de mégis kíváncsi a stevia-ra, próbálj meg egy stevia-levelet egy pohár jeges teában.

A Stevia-t számos - jó és rossz - hatásra tanulmányozták. Egy chilei egészségügyi folyóiratban megjelent friss tanulmány szerint a stevia pozitív hangulati hatással lehet az agyra, ugyanakkor csökkentheti a cukor utáni vágyat.

Más tanulmányok szerint a stevia segíthet megállítani a hasmenést és a veszélyes rotavírust. Ne feledje azonban, hogy az ebben az országban elérhető stevia nagy része a valódi stevia növény feldolgozott és finomított változata.