Túl sok banán fogyasztása meg fog ölni?

Ha egyszerre hat vagy hét banánt fogyaszt, nem okoz halálos kálium-túladagolás következtében.

fogyasztása

Követelés

Egyszerre hat vagy hét banán elfogyasztása halálos kálium-túladagolással járhat.

Értékelés

Hamis

Eredet

A kálium (K) kémiai elem létfontosságú a vesék tetején elhelyezkedő, két részből, a medullából és a kéregből álló mellékvese egészséges működéséhez. Megfelelő működésük esetén a mellékvesék a hormonokat kiszivattyúzzák a szervezetbe a környezet stresszére reagálva, és szabályozzák az ezekhez a stresszreakciókhoz kapcsolódó létfontosságú funkciókat is, például bekapcsolják a verejtékmirigyeket a testhőmérséklet szabályozására, az étel átalakítását szükséges energiává, szabályozásra. vérnyomás és gyulladáscsökkentő válaszok kiváltása.

A banánt régóta kiváló étrend-káliumforrásként emlegetik, mivel ez az elem természetesen jelen van a sárga gyümölcsben. A banán nemcsak a szükséges káliummal látja el a testet, hanem más jótékony hatásokkal is jár, például az emésztőrendszer kenését, rendszerességét és a belek védelmét a fekélyektől és koptató savaktól.

Mindezen pozitívumok miatt miért aggódna bárki is a banán túladagolása miatt? A válasz azért van, mert túl sok a jó dolog: a hiperkalémia (magas káliumszint) olyan egészségi állapotban, amely olyan tényezők következménye lehet, mint a vesebetegség vagy a kudarc, az Addison-kór, az alkoholizmus, a súlyos kábítószer-fogyasztás, az alacsony vörösvértestszám (egy súlyos sérülés vagy égés), 1-es típusú cukorbetegség vagy túlzott kálium-kiegészítők használata.

Azonban valóban van-e annyi kálium a banánban, hogy aggódni kellene a túl sok fogyasztás végzetes következményei miatt? Ez minden bizonnyal kitartó meggyőződés, amint azt a következő videoklip is bizonyítja, amelyben Karl Pilkington angol utazási műsorvezető megismétli Ricky Gervais komikusnak azt az állítását, miszerint „ha több mint hat [banánt] eszel, az megölhet” (éppen ezért állítólag a banánt nem több, mint hatot tartalmazó csomókban értékesítik:

A matematika kidolgozása azt mutatja, hogy kevés aggodalomra ad okot e tekintetben. Körülbelül az a mennyiség, amelyet az ember egy banán elfogyasztása során vesz fel, míg a felnőttek számára ajánlott napi kálium (RDA) körülbelül napi. Az átlagos felnőtt tehát biztonságosan fogyaszthatja naponta, és még mindig kevesebb káliumot vesz be, mint amennyit egészséges napi mennyiségként ajánlanak.

Oké, de mi van, ha az ember egyszerre megeszi mindazt a banánt, ahelyett, hogy elosztaná őket egy nap folyamán? A Linus Pauling Intézet szerint „az egy időben bevitt [kálium] nagyobb dózis olyan betegeknél, akik nem szoktak hozzá magas bevitelhez, még a normál veseműködésűeknél is súlyos hyperkalaemiához vezethetnek”. Ez a káliummennyiség megegyezik az egy ülésen elfogyasztott mennyiséggel. Ez egy gasztronómiai teljesítmény, amely messze meghaladja a legtöbb ember kényszerű képességeit.

Valójában soha nem dokumentálták a túlzott káliumfogyasztás káros hatásait. Igaz, hogy a kiegészítőkből vagy sópótlókból származó kálium hiperkalémiát és esetleg hirtelen halált okozhat, ha a krónikus veseelégtelenségben szenvedő egyének túlzottan fogyasztják, de ez nem azért van, mert a kálium-kiegészítők eredendően veszélyesek. Inkább a kálium körülbelül 90% -a választódik ki a vesén keresztül, ezért a vesebetegségben (vagy egyéb vesekomplikációkban) szenvedő embereknek gondjaik vannak a kálium-kiegészítők felesleges káliumának kiválasztásával, olyan mértékben, hogy feleslegessé téve veszélyes szintet érhet el.

Ne féljen tehát attól, hogy holtan eshet el, ha kevés túl sok banánt fogyaszt. Valószínűleg több káliumot fog bevenni az olyan ételek fogyasztásából, mint az avokádó és a joghurt, mint a banánból.