Túl sok halat eszel?

A hal fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként számos táplálkozási előnyt kínál. De hogyan befolyásolja a halak higanyszintje az egészségét?

A hal jót tesz egy testnek. Ez egy alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás, amely számos tápanyagot tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat, amelyek hasznosak a szíved és az agyad számára. De túl sok jó dolog káros lehet?

„legjobb választás”

Először a tények: Az amerikaiak 2017-ben átlagosan 16,0 font halat és kagylót ettek a National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) legfrissebb jelentése szerint. Ennek az összegnek 90% -a a tenger gyümölcseire vonatkozó „legjobb választás” körébe tartozik, amint azt az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) és az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) meghatározta, vagyis alacsony a higanyszintje. Az FDA szerint az ebbe a kategóriába tartozó halak és kagylók, például a lazac, a harcsa, a tilápia, a homár és a fésűkagyló biztonságosan fogyaszthatók hetente kétszer-háromszor, vagy hetente 8–12 uncia.

A laposhal, a sügér, a mahi-mahi, a germon tonhal és a konzerv tonna az FDA „jó választás” kategóriájába tartozik, és hetente legfeljebb egyszer kell enni. A kardhal, a narancssárga durvahal és a nagyszemű tonhal elkerülése a legjobb, mivel ezek tartalmazzák a legmagasabb higanyt.

Hívjon időpontot
(800) USC-CARE (800-872-2273)

"Valódi aggodalomra ad okot, ha nem vigyáz arra, hogy korlátozza az olyan halak fogyasztásának mennyiségét és gyakoriságát, amelyek köztudottan magas a higanyszintje" - mondja Jennifer Boozer, DO, az USC Keck Medicine családorvosa és klinikai adjunktus családorvos (klinikus oktató) az USC Keck Orvostudományi Karán.

Minden hal tartalmaz bizonyos mértékű higanyt, még a „legjobb választás” kategóriába tartozó hal is. A magas higanyszint általában nem okoz egészségügyi problémákat a legtöbb ember számára, kivéve a kisgyermekeket és a terhes, terhességet tervező vagy ápoló nőket. A magas higanyszint károsíthatja a fejlődő magzatot, vagy károsíthatja az idegrendszert kisgyermekeknél. A higany akár egy évig is megmaradhat a testében, ezért ha terhességet tervez, vagy akár fogamzóképes korban van, és teherbe eshet, kövesse az ajánlott mennyiségű halfogyasztást.

Ha nem tartozol a veszélyeztetett kategóriába, és hetente háromnál több halat szeretnél megenni, akkor ragaszkodj a „legjobb választás” kategóriába tartozó halakhoz, és válaszd a gazdaságban nevelt amerikai halakat, amikor csak lehetséges. Az Egyesült Államok tenyésztett halainak és kagylóinak meg kell felelniük az állami és szövetségi előírásoknak; ezek a legszigorúbbak a világon a NOAA szerint.

És nyugodj meg, az FDA és az EPA szerint az alacsony higanytartalmú halakat tartalmazó étrend előnyös az egészségi állapotod számára.

írta Anne Fritz

Ha Los Angeles-i körzetben tartózkodik, és kivételes ellátást szeretne a világ legjobb orvosai közül, akkor ütemezzen időpontot vagy hívjon (800) USC-CARE (800-872-2273).