Tzatziki (görög uborka-joghurt szósz)

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

görög

A Tzatziki görög joghurt- és uborkalapú fűszer, amelyet általában gyógynövényekkel, például mentával és kaporral, fokhagymával és citrommal ízesítenek. Úgy nőttem fel, hogy ettem vele ez a csirke souvlaki, de úgy találom, hogy ez mind a hús, mind a vegetáriánus ételek számára egyaránt megfelel:

  • Sült padlizsán saláta (kedvenc nyári étkezés!)
  • Gomba- és édesburgonya-vega hamburgerek (régi kedvenc!)
  • Falafel Burgers (új kedvenc!)
  • Füstös grillezett csirke Schug-szal (tökéletes nyári szórakozáshoz)
  • Fűszerezett paradicsom és csicseriborsó saláta (önmagában étkezés)
  • Karfiol steakek diós-kapros salsa-val (olyan szép, olyan finom)

A tzatziki elkészítésének folyamata egyszerű: reszelje le az uborkát, szitán ürítse le (ha akarja), majd keverje össze görög joghurttal, darált fokhagymagerezddel, darált gyógynövényekkel, friss citromlével és sóval.

Egészen a közelmúltig soha nem ürítettem le az uborkát, de ennek szánására kettős előnye van:

  1. Megakadályozza, hogy a tzatziki túlságosan folyékony legyen. Ha tetszik egy vastag állagú tzatziki, fontos az uborka lecsöpögtetése. Ha nem zavar egy vékonyabb tzatziki, hagyja ki ezt a lépést.
  2. Az uborka lecsepegtetésével néhány evőkanál friss uborka levet kap, amellyel ízesítheti a vizet néhány mentával, mézzel és citrommal VAGY amelyet koktélban (például egy uborka-gin gimletben használhat ... hamarosan még többet!)

Íme játékonként: Gyűjtse össze hozzávalóit:

Doboz reszelővel durvára reszeljük le az uborkákat.

Helyezze az uborkákat egy szitába, hogy kifolyjon.

Közben vágjon fel néhány gyógynövényt és egy gerezd fokhagymát.

Keverje össze a görög joghurtot a lecsöpögtetett uborkával, gyógynövényekkel, fokhagymával, friss citrommal és sóval.

A Tzatzikit legjobban röviddel az elkészítése után szolgálják fel, de egy-két napig hűtőszekrényben marad.

A tzatzikit tipikusan grillezett hússal tálalom, ilyeneket csirke souvlaki vagy ez füstös grillezett csirke, vagy sült zöldségek, mint ez sült padlizsánsaláta (kedvenc!), de önmagában is jó. Kenje meg egy tálon, csepegtessen rá olívaolajat, és pita chips-kel tálalja. Yum.

Nyomtatás