Tzimmes

A lucfenyő/Kristina Vanni

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

586	Kalóriák
15g	Zsír
119g	Szénhidrát
7g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 8-10

Mennyiség adagonként
Kalóriák	586
% Napi érték*
Teljes zsír 15g	19%
Telített zsír 2g	10%
Koleszterin 0mg	0%
Nátrium 128mg	6%
Összes szénhidrát 119g	43%
Diétás rost 13g	47%
Fehérje 7g
Kalcium 165mg	13%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A Tzimmes egy hagyományos és finom zsidó étel, amely általában sárgarépát és más gyökérzöldségeket, szárított gyümölcsöket, például aszalt szilvát vagy mazsolát tartalmaz. Alacsony hőfokon főzik, és általában mézzel vagy cukorral édesítik. Gyakran szolgálják fel a Rosh Hashanah-ban, amikor az édes és mézes ételeket szokták fogyasztani az újév tiszteletére. Az édes ételek a jó, édes év kívánságát jelképezik. Szokás olyan ételeket is fogyasztani, amelyek népneve az áldásra és a jólétre utal, a jiddis sárgarépa, vagyis "meren" szó pedig szaporodást jelent. A Tzimmes-t gyakran szolgálják fel a Hanuka és a húsvét alkalmával is, de ha egy étel ilyen finom, akkor annak biztosan nem kell ünnepnek lennie!

Jiddisül a tzimmes szó „nagy felhajtást” jelent, valószínűleg a szükséges nagy darabolás, szeletelés és keverés miatt. Gyakran mellkas vagy sült csirke mellé is tálalják. Valójában néha a húst belekeverik a pörköltbe. A Tzimmes egyike azoknak a hagyományos zsidó ételeknek, amelyek több tucat variációval rendelkeznek. A sárgarépa és a méz alapfelszereltség, de ezen túlmenően megtalálhatja az édesburgonyát, a butternut tököt, a sárgabarackot, a mazsolát, a fahéjat, a narancslét, a barna cukrot, a szerecsendiót, az aszalt szilva, a juharszirupot, a pörkölt húsát, az almát és még a húslevest is.

Annak érdekében, hogy könnyebbé tegye a dolgot a tömeg számára történő főzés során, ezt az ételt előző nap elkészítheti és újra melegítheti. A Tzimmes csodálatos kiegészítője minden ünnepi étkezésnek, az év bármely szakában.