Uborka fogyasztása cukorbetegség esetén

Az elmúlt héten egy új igazi élelmiszer-szirupot szállítottunk partnereinknek a Leon's nevű helyi bárban. Ez a kérés arra késztetne, hogy felfedezzem, mennyire fontos lehet az uborka a cukorbetegek vércukorszintjének kezelésében.

Leon már korábban készített egy koktélt a szirupjainkkal. Legutóbb a Well Fast Syrup (bodza !) volt, és ezt az italt „Kung Flu Fighter” -nek nevezték el. Hatalmas találat volt, és nagyszerű módja annak, hogy közösségünk szociális legyen, miközben vigyázzon immunrendszerére. Amikor azt mondták, hogy szeretnének egy italt készíteni uborkával, alapul, azonnal megpróbáltam bonyolultabbá tenni. Biztosan szeretnének egy gyógynövényes forgást, nem? De nem, csak uborkát akartak. Kíváncsi voltam, hogyan illeszteném be az új italt abba, amit csinálok. Meg kellett tudnom magyarázni, hogy ez az uborkaital funkcionális étel-koktél.

Kiderült, hogy tápanyagtartalmuk miatt az uborka koktélokban történő használata tökéletes választás! Az uborkalapú koktél segíthet a másnaposság megelőzésében vagy enyhítésében, az illat pedig stresszoldó! Tökéletes egy nyári estéhez a teraszon.

Uborka táplálkozás

Lehet, hogy meglepődik, ha tudja, hogy az uborka sokkal több, mint csupán egy előzetes savanyúság. SZERETEM az uborkát! Családom évente legalább három fajtát telepít belőlük. Szeretjük frissen és pácoltan, de természetesnek vettem, hogy nem csupán zöldségfélék. Hoppá! Mondtam zöldséges? Valójában, bár a legtöbben azt gondolják, hogy az uborka zöldség, valójában gyümölcs!

Vessünk egy pillantást az uborka kínálatára a finom ízén túl:

Körülbelül 95% vízből áll
Jó K-vitamin forrás
Jó elektrolitforrás - segít a másnaposságban!
B-vitaminokat tartalmaz- segít a másnaposságban!
Pektint tartalmaz
Magas rosttartalmú (ha nem távolítja el a bőrt)

Uborka cukorbetegség esetén

Az uborka víztartalma és elektrolitjai miatt nagyszerű hidratációs forrás. Nagyon sok ember küzd azzal, hogy megfelelő mennyiségű vizet juttasson testébe. Ez az uborka hűti a testet. Az ayurvédikus orvoslás gyulladásos problémákkal küzdő emberek számára ajánlja, például ízületi gyulladással, köszvénygel és veseműködéssel. Körülbelül 3000 évvel ezelőtt Indiában termesztették először. Innen bejárták a világot, sikerrel használták fel élelmiszerekhez, gyógyszerekhez és kozmetikumokhoz!

Természetesen a történeti felhasználás egy dolog, de mit mond a jelenlegi tudomány az uborkáról. Meglepő módon sok! Az uborka pektint tartalmaz, amelyről a vizsgálatok kimutatták, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket. Érdekesebb, hogy a pektin elősegíti az emésztést. Az évek során rengeteg munkát végeztem az egyénekkel és a vércukorszintjükkel. Az első hely, amelyet cukorbeteggel kezdek, az emésztési egészség. A vizsgálatok során kimutatták, hogy a pektin csökkenti a székrekedést, ugyanakkor ösztönzi és növeli a jó bélbaktériumok sokféleségét!

Uborka a világ minden tájáról

Az emberek az egész világon uborkát esznek cukorbetegségük kezelésére, de miért? Nyilvánvaló, hogy rostot tartalmaz és alacsony a cukortartalma. Ez azt jelenti, hogy alacsony a glikémiás indexe. Ezért fogyasztják az emberek az uborkát a fogyás érdekében. A boltban nemcsak a rost található.

Kiderült, hogy az uborka (és a cucurbitaceae család többi tagja) tartalmaz egy cucurbitacin nevű triterpént. A család másik tagja, a keserű dinnye (Momordica charantia) nagyon sikeres kezelés. A keserű dinnye olyan sikeresen csökkenti a vércukorszintet, hogy nagyon óvatosnak kell lennie diabéteszes gyógyszerekkel történő alkalmazásakor.

Az uborka kevésbé drámai, de mégis támogatja az egészségesebbé válás tervét. Úgy tűnik, hogy a kurbitacin segít szabályozni és kezelni a raktározott glikogén máj metabolizmusát. Az uborka rendeltetésszerű használatához naponta legalább 1/2 csészét érdemes enni. Ha többet szeretne tudni a cucurbitacinokról és arról, miért lehetnek veszélyesek, olvassa el az Uborka, halálos vagy finom cikkemet.

Növekszik a sajátja (GIY)

Ha funkcionális táplálékként szeretné használni az uborkát, akkor be kell építenie az étrendbe, nem pedig „adagokban” kell megnéznie. Ne feledje, hogy ez egy hűsítő kezelés, ezért az év meleg hónapjain keresztül fogja használni. Váltson az uborkacsalád másik tagjára (pl. Tök), amely a hideg hónapokban melegszik.

Az uborka a 16. helyen áll a „piszkos” termékek listáján. Ez azt jelenti, hogy nem a legrosszabb és a legrosszabb, ha a vegyi maradványokról van szó, de a legjobb, ha organikus választani, ha lehet. Ha nem választhat organikusat, távolítsa el a héjat. Természetesen a legjobb megoldás az, ha a héjat megtartja, és maga is megnöveli. Amikor leveszi a héjat, feláldozza a kívánt rosttartalmat, táplálékot és hasznot.

Az uborka szereti a meleg talajt, ezért a fagyveszély elmúltával ültesse be a magokat. Cserepekben termeszthetők, de rácsra lesz szükségük. Ha kis kertet ültet, győződjön meg arról, hogy egynél több uborkát is tartalmaz. Legalább két növényre lesz szüksége a méhbarátaink megfelelő beporzásához. Második növény nélkül nem lesz gyümölcse!

Az uborkacsaládot cukorbetegségre használja? Hogyan működött az Ön számára? Te magad termeszted őket?