Új meglátás arról, miért vágyunk zsíros ételekre diéta közben

Gondolkodott már azon, miért vágyunk éppen azokra az ételekre, amelyeket igyekszünk elkerülni a diéta során? Vagy szeretném, ha lenne mód a vágy kikapcsolására?

arról

A texasi University of Medical Medical Galveston kutatói új agyi áramköröket azonosítottak, amelyek fékezhetik a mértéktelen evést és a gyorsétel utáni vágyat.

Patkányokban, akik egy hónapot töltöttek alacsony zsírtartalmú étrendben, a kutatók sikeresen gátolták a zsíros táplálékot kereső viselkedést. Az eredmények jelenleg elérhetőek a Behavioral Brain Research-ben.

"A magas zsírtartalmú ételek iránti vágy - ideértve a sok egészségtelen ételt is - fontos része az elhízásnak és a mértéktelen evésnek" - mondta Jonathan Hommel, a farmakológiai és toxikológiai tanszék adjunktusa.

"Ha fogyni próbál, az emberek gyakran igyekeznek elkerülni a zsíros ételeket, ami ironikusan növeli ezek iránti motivációt és vágyat, és túlevéshez vezethet. Még ennél is rosszabb, hogy minél tovább tartózkodik valaki a zsíros ételektől, annál nagyobb a vágy."

Számos viselkedési tanulmány kimutatta, hogy bizonyos ételek elutasítása, például diétázás, fokozott vágyat és motivációt okoz az étel iránt. Azonban az agy mechanizmusai, amelyek ilyen típusú túlevéshez vezetnek, nem ismertek. Ennek érdekében az UTMB kutatói arra törekedtek, hogy megtudják, hogyan hajtja az agy ezt a potenciálisan káros viselkedést.

A 30 napos, alacsony zsírtartalmú étrendbe helyezett patkányok segítségével az UTMB csapata egy kar megnyomásával kiképezte őket arra, hogy zsíros csemegékért dolgozzanak. A vágy és a motiváció mérése érdekében a kutatók folyamatosan növelték, hogy a patkányoknak hányszor kellett megnyomniuk a kart, hogy megkaphassák a csemegét, amíg a patkány nem adta fel a próbálkozást.

Ezután a patkányok fele olyan sebészeti beavatkozáson esett át, amely blokkolta a neuromedin U receptor 2 nevű agyi vegyi anyag hatásait az agy azon régiójában, amely szabályozza a táplálékfelvételt. A patkányok másik fele nem részesült ebben a kezelésben.

A műtéti felépülés után a kutatók megállapították, hogy a kezelt patkányok közel sem olyan keményen dolgoztak a zsíros kezelésért, mint változatlan társaik.

"Míg eredményeink csak a tudományos labortól az orvosi rendelőig tartó hosszú folyamat első lépése, új gyógyszerek kifejlesztését tervezzük, amelyek segítenek megfékezni ezeket a vágyakat" - mondta Hommel. "Bár évekbe telhet, mire a gyógyszer készen áll, kutatásunk kiemeli az étvágy néhány fontos jellemzőjét, amelyek segíthetnek reális újévi fogadalmak megfogalmazásában."