Új kedvenc zöldségem - svéd. Miért kellene megennünk őket?

Úgy tűnik, hogy sok a zűrzavar arról, hogy mi is a svéd, és sok embert tapasztaltam, akiket az észrevehető különbségek ellenére összetévesztenek egy fehérrépával vagy paszternával. Ki kell próbálni ezt a finom, alulértékelt gyökérzöldséget ezen a télen. A svéd szerelmi kapcsolatom akkor kezdődött, amikor az étrendemet megváltoztattam, hogy visszafordítsam a zsírmájbetegséget. Megállapítottam, hogy tökéletesek a fehér keményítőtartalmú burgonya helyettesítésére. A Tuna Mornay receptem szerint szeretem a pörköltet, a rakottakat, a leveseket, a sülteket, a sült chipseket és a burgonya helyét. Akkor még nem sejtettem, mennyire egészségesek és milyen hatalmas előnyökkel járhatnak beteg testemben.

Nézze meg alább, hogy néz ki a swede.

A svéd gyökérzöldség, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik (más családtagok: brokkoli, karfiol, kelkáposzta, káposzta, kelbimbó stb.). A svéd valójában a fehérrépa és a káposzta kereszteződése. Az Egyesült Államokban rutabagaként ismerik őket, de a világ többi részén svédnek nevezik őket. Az egyik legnehezebben betakarítható gyökérzöldség, szezonálisan növekszik - ősztől telig. A svéd alakja lekerekített, a bíbor-zöld héja az alapja felé halványul, a húsa krémes-sárga színű. A svédeknek édes, földes íze van, a legjobb, amíg puhák/puhák lesznek, de ha túlsültek, széteshetnek.

A svéd egészségének széles skálája van, mivel kiváló vitamin- és tápanyagforrás. Ebben az egészséges zöldségben különösen magas a C-, E-, K- és B6-vitamin, valamint jó mangán-, kálium-, magnézium-, kalcium-, vas-, cink-, karotin- és rostforrás. Mindössze egy 100g svédországban az ajánlott napi C-vitamin bevitelünk 41% -a télre tökéletes. Kiváló azok számára, akik csökkenteni akarják kalóriájukat, mivel a főtt svéd csak 11 kalóriát tartalmaz 100 g-onként (100 g nyersen 3,7 g nettó szénhidrát van).

Meg fog lepődni a svéd étkezés egészségügyi előnyein:

- Segít megelőzni és leküzdeni a rákot: A Swede a kéntartalmú antioxidánst, a glükozinolátot tartalmazza, amely bizonyítottan csökkenti a rákos daganatok növekedését. Karotint és C-vitamint tartalmaz, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és elősegítik az egészséges sejteket.

- Segít a cukorbetegségben és a fogyásban: A svéd a fehér burgonya szerepét tölti be, de nincs sok szénhidrátja, amelyek egyszerű cukrokra bomlanak, ezért kiváló zöldségfélék az inzulinrezisztens vagy cukorbetegek számára. A magas rosttartalmú zöldségek, mint például a svéd, szintén hasznosak az anyagcserére és a feltöltésre, miközben alacsony a kalóriatartalom.

- Segít javítani az emésztőrendszer egészségét: A svéd rost táplálja a bélben lévő jó baktériumot, és segít a székrekedésben is.

- Segít az immunrendszer fejlesztésében: A svéd C-vitamin stimulálhatja az immunrendszert a fehérvérsejtek termelésében.

- Segít a korai öregedés megelőzésében: A svéd hatékonyan küzd a szabad gyökök ellen. Ez segít megelőzni az idő előtti öregedést, javítja a látást és elősegíti a szervek és szövetek sejtjeinek regenerálódását. A C-vitamin szükséges elem a kollagén termelésében, a bőr, a szövet, az izmok és az erek gyógyítására.

- Segít felépíteni az erős csontokat: A svéd rengeteg fontos ásványi anyaggal rendelkezik, köztük cink, kalcium-magnézium, mangán és foszfor, amelyek mindegyike kulcsfontosságú az egészséges csontok és szövetek fenntartásában. A csontok egészségének megőrzése megakadályozza az oszteoporózist.

- Segíti a vérnyomást és a szív- és érrendszeri egészséget: A svéd kálium a stressz csökkentésével segíthet a vérnyomás csökkentésében. Rosttartalma a koleszterinszint csökkentésében is segít.

NÉHÁNY ÍZES RECEPT SVÉDDEL, HOGY Kipróbálja