Ünnepi étkezési útmutató: Ételek és italok, amelyek kiválthatják a köszvényt

Az ünnepi szezonra való tekintettel fontos, hogy a köszvényben szenvedő emberek tisztában legyenek a Hálaadáskor és az ünnepek alatt felszolgált hagyományos ételekkel kapcsolatos kockázatokkal. A köszvény fellángolása különösen igaz ebben az évszakban, mivel az emberek általában a szokásosnál nagyobb adagokat fogyasztanak.

"Az emberek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak túlzottan alkoholt az ünnepi szezonban, és a következő dolog, amit tudsz, a térd, a bokád vagy a nagy lábujjad az éjszaka közepén lüktetni kezd" - mondja Dr. Rock G. Positano, A nem műtéti láb- és bokaszervezet, valamint a HSS Joe DiMaggio Sportorvosi Központjának alapítója és igazgatója. "Felkelsz az ágyból, a lábad piros, forró, duzzadt, és nem tehet rá semmilyen súlyt."

A köszvény a gyulladásos ízületi gyulladás egy olyan formája, amely genetikai jellegű, és a húgysav feleslegéből származik (egy olyan vegyi anyag, amely akkor jön létre, amikor a test lebontja az élelmiszerekben az egyes anyagokat, az úgynevezett purinokat) a vérben. Köszvényes embereknél a húgysav kristályosodik az ízületekben, fájdalmas rohamokat okozva az érintett testrészben - kezdetben gyakran egy nagy lábujj, de más ízületek is, például a boka, a láb vagy a térd, szintén érzékenyek lehetnek.

"Az első rohamok 85-90% -ában általában egyetlen ízület jár együtt, a nagy lábujj a leggyakrabban érintett hely" - mondja a HSS reumatológusa, Dr. Allan Gibofsky.

Az alábbiakban ismertetjük, hogy amikor barátaival és családjával összejön egy ünnepi vacsorára, tisztában legyen azokkal az ételekkel és italokkal, amelyekben nagy a purinmennyiség és növelhetik a kockázatot.

Bár ez lehet az étkezés középpontja, a pulyka tartalmaz purint, bár nem annyira, mint a vörös hús. Ez nem azt jelenti, hogy kerülni kell a pulykafogyasztást feltétlenül, de ajánlatos korlátozni az adag méretét. A húspecsenyék szintén nagy purinforrást jelentenek. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy más népszerű húsok, például a marhahús és a sonka is jelentős mennyiségű purint tartalmaznak. Ezek az ételek még nagyobb kockázattal járhatnak, ha nagy adagokban fogyasztják őket.

A szardella, a szardínia, a hering, a kagyló, a tonhal, a tőkehal, a fésűkagyló, a pisztráng és a foltos tőkehal sok purint tartalmaz. "A legtöbb kagylónak magas vagy közepes a purintartalma, ezért próbálja korlátozni a bevitelt legfeljebb 1 adagra (2-3 oz), hogy megakadályozza, hogy magas purintartalmú étel legyen" - mondja Dr. Gibofsky

A likőrt és főleg a sört régóta kötik köszvényes rohamokhoz. Az alkoholfogyasztással nő a vér húgysavja, amely aktiválhatja a köszvény tüneteit. "A hiperurikémiát a lakosság 2-18 százalékában jelentették, és szoros összefüggés van a testtömeggel, a testmagassággal, az életkorral, a vérnyomással és az alkoholfogyasztással" - mondja Dr. Gibofsky. "A növekvő vízfogyasztás nemcsak csökkenti az alkohol utóhatásait, hanem növeli a húgysav kiválasztódását és csökkenti a húgysav kristályosodásának valószínűségét a vesékben és a lágy szövetekben."

"Az ünnepek alatt a köszvényes betegek számára különösen nagy kihívást jelent az étrend kezelése, figyelembe véve a körülöttünk lévő összes csábító étkezési lehetőséget" - mondja Laura Gibofsky, a HSS bejegyzett dietetikusa. A fellángolás megelőzésének legjobb módja ebben az évszakban az, ha tisztában van a tüneteket kiváltó ételekkel, és nem fogyasztja túlzottan, keressen szemeket, gyümölcsöket és egészséges zöldségeket, és konzultáljon a reumatológussal arról, hogy mi lehet a megfelelő adag nagyságú purintartalmú ételek az Ön állapota alapján ”- tette hozzá.

Értékelés dátuma: 2020 augusztus 7.

Dr. Rock G. Positano országosan ismert a műtét nélküli megközelítéséről a lábbetegségek kezelésében. A HSS nem műtéti láb- és bokaszolgálatának, valamint a Joe DiMaggio Sportorvosi Központ alapítójának és igazgatójának.

Dr. Allan Gibofsky a speciális sebészeti kórházban részt vevő reumatológus, és átfogó kutatásokat végzett a szisztémás lupus erythematosus és a reumás ízületi gyulladás kapcsán.

Laura Gibofsky, MS, RD, CSP, CDN, a speciális sebészeti kórház dietetikusa.