Útmutató a nyulak húsneveléséhez és tenyésztéséhez

Az egyik első projekt, amit szerettem volna, amikor az országba költöztünk, a nyulak volt. Sokszor olvastam, hogy kiváló ízű húst állítottak elő alacsony költség mellett. Feleségem, Carolyn azonban kissé szkeptikus volt a projekttel kapcsolatban, mert úgy gondolta, hogy talán nem tudja megenni a nyulakat - olyan aranyosak voltak.

Egy fizetésnapon, amikor véletlenül olvastam egy hirdetést, amelyben egy hat rekeszes, fémből készült drótkutyát kínálnak eladásra 20 dollár alatt, nem tudtam ellenállni ennek a jó vételnek. A kocsi végül jött, de Carolyn még mindig szkeptikus volt, és különben is, nyakig álltunk, hogy az istállónk elkészüljön, megtanultunk fejni, működtettük a brojler akkumulátort, gondoztuk méhünket és kecskéinket, és letettük a libákat. Nem volt nehéz egy időre halasztani a nyulak beszerzését.

Aztán egy barátom, Wally Boren észrevette, hogy nem csináltam semmit a nyúlfedéllel, és megkérdezte, használhatja-e, amíg fel nem készülök. Ez rendben volt velem. Kölcsönkérte a kunyhót, felállította a garázsában és olvasgatni kezdte a nyulakat.

Nyúlfajta kiválasztása

Wally a Chinchilla nevű fajtát választotta. Számos jó húsfajtából választhat. Wally a közepes méretű fajtákat részesítette előnyben, amelyek súlya körülbelül 8-10 font nőtt. Bemehet például a flamand óriásokhoz, amelyek néha 20 fontot nyomnak. Természetesen sokkal többet esznek, és sütőik hét-kilenc héten belül nem túl sokat nyomnak, mint az azonos korú közepes fajtáké. Az új-zélandi fehérek egy másik népszerű közepes súlyú fajta - fehér szőrük többet ér, mint a csincsilla. Számos más jó közepes súlyú fajta létezik.

Természetesen vannak Angorák (gyönyörű, fehér, hosszú szőrükkel) és más "divatos" fajták. De ezek nem húsnyulak. A szokásos időkben sok kis nyúltenyésztő nem veszi fáradságát a bőr megőrzésével, de van némi értéke. Jelenleg például a vevők fontonként darabonként 30 centtől 1,50 dollárig kínálnak. A vevők nevét nyúlmagazinból szerezheti be.

Wally egy "trióval" indult - egy fiatal, kilenc hónapos és két azonos korú bakival. Röviddel azután tenyésztette, hogy megszerezte volna. A következő hónapban 17 nyusza volt. A szakértők szerint a Hét elég nagy alom ahhoz, hogy az egyik őz emelhesse. Tehát Wally négyet elpusztított egy 12 alomból, a másik szarvasnak pedig extra összeget adott, hogy hat-hét almot hozzon neki. Wally megdörzsölt egy kis Mentholatumot az orrán, hogy ne érezze a saját és a fiatal közötti különbséget a másik alomtól.

Hét héten mind a 14 fiatal nyúl életben volt és fikar. Ebben a korban 44 fontot nyomtak. A kettőt ismét tenyésztették.

Nyereség nyulak tenyésztéséből

Wally óvatos nyilvántartást vezetett. Itt van, amit megtanult tőlük. A három font súlyú csincsilla élősúlya 25-35 centbe, vagy valamivel többe kerül. Legalább egy dollárt fizetne érte a piacon.

Wally kitalálta, mennyi időbe telik, amíg felemeli a háromkilós sütőt. Egy óráig tartott a lakás. Vagyis kifejtette: "A tényleges házimunkát 14 órát töltöttem - szinkron kezdőként - 14 húsétel felnevelésével a család számára. Ezt félbevághatnám, de szeretek rájuk kavarogni."

Wally-nak olyan szerencséje volt a nyulaknál, hogy természetesen meg akartam nézni, mit tehetek. Wally, aki a leglelkesebb gondolkodású társ, nyulakkal tartott bennünket - folyton azt mondta, hogy végül is valamilyen formában "bérleti díjat" kell fizetnie a házért. Carolyn és én nagyon szerettük a nyulat; olyan íze van, mint a csirke, de olyan "szilárdságú", mint a csirke. Azt hiszem, egy év telt el, mire visszakaptam a fészket, és magam is eltartottam nyulakat.

Mellesleg, miután megszereztük a nyulakat, nem gondoltunk arra, hogy étkezésre neveljük őket - azt hiszem, miután elfogyasztottunk valaki más nevelt nyulat, könnyebb a nyúltenyésztésbe belemenni szigorúan abból a szempontból, hogy húsnak neveljük őket, és nem engedjük maga készítsen belőlük háziállatot. Természetesen, ha nyulakat, csirkét vagy bármi mást fagyasztóba tehet, és néhány hétig vagy hónapig ott hagyhatja, akkor azt tapasztalja, hogy "húsnak" gondolja őket - nem pedig "aranyos állatoknak".

Mit kell etetni a nyulakkal

Minden nyúlfészekben legyen szénakazal. Ez tele van szénával - a nyúlszakértők Alfalfát ajánlják, de egy jó, leveles lóhere széna rendben van. A Timothy nem tartalmaz olyan magas fehérjetartalmat, mint a lóhere, de ha megfelelően gyógyítják, akkor jobb, mint egy rosszul gyógyított lóhere vagy lucerna. A nyulak jobban kezelik a szénát, ha három vagy négy hüvelyk hosszúságban vágják fel. (Vegyünk egy maréknyit, szorítsuk egy kötegbe, és egy közönséges kézifűrésszel fűrésszel ládába.) Bükköt, tehénborsót és más gazdag szénát is táplálhat. Adhat nyulainak szárított kenyérmaradványt és kérget; bármilyen zöldségfélét és tetejét, amit megesznek. Etetheti nekik a gyepszeleteket és a gyomokat. De ne hagyja a tollban azt, amit nem esznek meg. Vegye ki másnap, és hamarosan megtalálja, mi tetszik nekik a legjobban, és mennyit kell etetnie. A nyulak élvezik a sárgarépát és más gyökérzöldségeket. Eleinte takarékosan takarítson meg zöld ételeket, ha nyulai nem szoktak hozzá. Néha túl sokat esznek, puffadnak vagy hasmenést kapnak.

Ön is táplálja őket az elkészített nyúlpelletek egyikével vagy teljes kiőrlésű gabonával - úgy tűnik, nem szeretik azokat a szemeket, amelyek túl finomak. Kérdezheti az embertől, akitől nyulakat vásárol, útmutatást, hogy mi találta a legjobb etetési módszereket.

Milyen gyorsan szaporodnak a nyulak?

Mindenkinek van egy története arról, hogy a nyulak milyen gyorsan szaporodnak. Emlékszem egy barátomra, akinek volt egy kis családja, és aggódott emiatt, amikor nyulakat szerzett. Valójában úgy döntött, hogy a legkevesebb egyetlen őzzel és egyetlen bakival kezdi. Eladó volt, és valahányszor láttam, megkérdeztem: "Nos, hány nyúl van most." Az első hónapban csak kettő volt. A második hónapban kettő volt. A harmadik hónap még kettő volt. Körülbelül ekkor a barátom aggódni kezdett, hogy nyulai nem szaporodnak. És amikor a negyedik hónap végén még mindig csak kettő volt, kezdtem egy kicsit gyanakodni. Valóban, nem volt őze és bakja - volt két dolcsa!

A nyúl nemének meghatározása egyszerű. Szerezd meg azt az embert, akitől nyulakat vásárolsz.

Megállapítottam, hogy két tenyérből és egy bakból évente 40 vagy 50 nyúl terem. Három font vagy annál több, amire családunknak csak szüksége van.

Körülbelül 90 naponta tenyészsz. A terhesség csak 30-32 napig tart. A fiatal nővér öt-hat hétig megtanult enni, miközben halad. Hat vagy hét hét múlva a fiatal serpenyőket egy másik vagy két kamrába helyezi, majd tíz vagy tizenkét hét között megeszi. Vagy nyolc vagy kilenc héten feldolgozza az egész zsenge termést, és gyorsan lefagyasztja az összeset, kivéve azt, amelyet vacsorára szeretne.

Sütőként fogyaszthatja őket, amíg hét-nyolc hónaposan meg nem nőnek. De addigra már nagyon sok meglehetősen magas árú ételt ettek, ezért nem annyira olcsón, költségesen. Jobb, ha három hónap múlva külön választja el a fiatal dollárokat a cselektől.

Pár vagy akár három év végén leölheti az öreg nyulakat, és pörköltet készíthet belőlük. Az érett nyúl bőre lényegesen többet ér, mint a "sütőké".

Akkor "beltenyészni", nem árt. Csak tartson ki egy vagy két fiatal őzbakot az alomból, és tenyésztse ugyanarra az összegre, amikor körülbelül hét-kilenc hónapos lesz. Megoszthatja a tenyésztési idejét, ha hetekente egy-egy friss alom érkezik egyik vagy másik őzből. De ha elfogadja ezt a rendszert, akkor nem cserélheti ki a fiatalokat a tettek között. Három-négy évente új bakért vásárol vagy cserél.

És amíg a vásárlás témája van, próbálj meg jó, egészséges és erős állatokat szerezni. Nem érdekel egy "show" nyúl, de jó vért kapsz. Akár 10-25 dollárba is kerülhetnek egy trióban; nem valószínű, hogy pénzt takarít meg azzal, ha 3 dollár értékű súrolással indul. Azonban ne aggódjon törzskönyv, tökéletes jelölések vagy kék szalag nyertesek miatt.

Nyúlfészek építése

A nyulak nagyon szívós állatok, könnyen nevelhetők és rendkívül tiszták. Sok hideg időt tudnak elviselni, de nem nagyon bírják a nedvesedést, a forró idő pedig lerázza őket. Nyáron bundát viselnek. Tiszta adagolótálcákkal és tiszta vízzel kell rendelkezniük. Hűvös, árnyékos nyári helyre van szükségük, sok szellőzéssel, néha némi napsütéssel és jó tetővel. Fém kuckónkat az istállóban tartjuk. Hetente egyszer megtisztítjuk, és rengeteg szalmát tartunk a padlón és a fészekdobozban (körömhordó, rajta csíkkal). Télen éjjel és reggel öntözzük a nyulakat, kivesszük a vizet, mielőtt megfagy. Nyáron a víztálcák mindig tele vannak. Sokat isznak.

Hagyományos német Hasenpfeffer recept

Íme egy recept a nyúl előállításának híres német módjára. Vágja fel a nyúlhúst és tegye egy üvegbe. Fedje le ecettel vagy borral és vízzel, egyenlő részeken. Hozzáadunk egy szeletelt hagymát, sót, paprikát, néhány szegfűszeget, babérlevelet.

Hagyja ezt a hűvös helyet két napig áztatni. Ezután távolítsa el és törölje szárazra a húst, és egy serpenyőben, forró vajban alaposan megbarnítsa, gyakran megfordítva. Fokozatosan adjuk hozzá a mártást vagy a levet, amelyben pácoltuk, és hagyjuk körülbelül fél órát forralni, amíg meg nem puhul. Tálalás előtt keverjünk hozzá egy csésze sűrű tejfölt.

Nyúlnevelés alapjai

Sokkal többet kell tudnod a nyulak neveléséről, mielőtt továbblépsz. De megpróbáltam képet adni arról, hogy mi van ezzel. Van egy-két jó könyv a nyulakról, amelyeket érdemes elolvasni. Részletesebb információkkal kell rendelkeznie a kunyhóépítésről, a nyúl öltöztetéséről, a nyilvántartás vezetéséről stb. Összességében azt a benyomást szeretném hagyni, hogy a nyulak az első olyan projektek, akiket érdekel az otthoni élelmiszerek előállítása meg kell vizsgálnia.

A nyulak által igényelt hely csak 3x10 láb - és a nyulakat az év bármely szakában el lehet kezdeni.

A keletiek lemaradtak az időkről, hogy felfedezzék, milyen finom nyúl ízlik. Kaliforniában, ahol a nyúl a király, sokan kedvelik a csirkével szemben, amelyre hasonlít. Semmilyen más húst nem lehet könnyebb, gyorsabb vagy olyan olcsó előállítani, mint a nyulat. . . és könnyebb öltözni, mint csirkét.

Két jó cselekedet és egy bak egy év alatt 180 font jó ízű húst ad a családnak.

Az új automatikus öntözéssel ellátott, modern, öntisztító kunyhó napi öt percnél kevesebb figyelmet igényel.

Tájékoztatásul: a timóthia a legjobb egyetlen széna, amellyel nyulat adhat. Továbbá NE ADJON NYÚLSZARMAT! A sárgarépa és más gyökérzöldségek NAGYON magas cukortartalmúak, és cukorbetegséget okozhatnak (nyulakban nagyon nehéz letenni). A tenyésztés terén a legtöbb nyúl képes akár 10 almot is elszedni (és egyesekben néha magasabb is). Amikor elkezdesz emelni, kezdj két junior (4 vagy annál kevesebb hónapos) bakival és 1 idősebb (több mint 4 éjjeli lepke) őzzel és egy másik junior őzzel. Ez szinte korlátlan rugalmasságot biztosít tenyésztésében, ami jobb genetikai sokféleséghez és az állomány általános egészségi állapotához vezet.

Köszönöm az infót! Most kaptam az első tenyészpáromat. Egy NZ piros bak és NZ fehér őz. A recept finomnak hangzik! Alig várom, hogy kipróbálja.