Vajon a késő esti harapnivaló hízik?

A lefekvés előtti sajt rémálmokat és súlygyarapodást válthat ki.

Feladva 2011. június 30

Életem során a legkielégítőbb étkezések egy része rendkívül késő este zajlott le.

Igen, elismerem, hogy nehéz lehet legyőzni a házilag készített angol reggeli artériás eltömődésének örömét, vagy a fantasztikus szendvicsek izgalma kora este finoman rágcsálta a koktélokat.

De az ételmemória-bankjaim is pozitívan áradnak a boldog időkből, amelyek az építők teáját fagyasztják, és a Marmite-szal koccintanak a jó barátok különféle konyháiban az egyetemi bopok és a tizenéves házibulik után.

És megmondja őszintén, hogy bármi ízlik, mint a sós krumpli, bőséges permetezés majonézzel és reszelt cheddarral, amelyet elfogyasztottak hazafelé egy agyafúrt szórakozóhelyről?

Egy probléma azonban: isteni, bár ízlik ezeknek az éjféli harapnivalóknak, de nem feltétlenül olyan dicséretesek, ha az egészségedről van szó.

Nyilvánvaló, hogy a sült krumpli nem éppen egészséges étel, függetlenül attól, hogy milyen napszakban fogyasztja őket.

De egy nemrégiben készült tanulmány szerint azok az emberek, akik 20 óra után több kalóriát fogyasztottak, lényegesen nehezebbek voltak, még akkor is, ha kontrollálták a testsúly egyéb lehetséges hatásait, például az alvás időtartamát. És számos tanulmány kimutatta, hogy az elhízott emberek több ételt esznek este vagy éjszaka, mint a sovány emberek.

E megállapítások oka valószínűleg az, hogy a késő esti harapnivalók általában magas kalóriatartalmú lehetőségeket választanak, és azok az emberek, akik este nagyobb mennyiségű kalóriát fogyasztanak, végül nagyobb mennyiségű kalóriát esznek egész nap.

De a legújabb állatkísérletek azt is sugallják, hogy a késő esti étkezési hatás némelyike független lehet az elfogyasztott étel típusától és mennyiségétől: Az egerek etetése magas zsírtartalmú étrenddel a napszakban (azaz nappal, amikor normális esetben aludni, imádnivalóan) 28% -kal több testtömegre tett szert, mint a szőrösök, akik szinte pontosan ugyanolyan étrendet fogyasztanak a szokásos rend szerint.

(* Valójában a napszakban az egerek valamivel több ételt ettek, és valamivel kevesebbet mozogtak, mint a napos egerek, de a különbségek statisztikailag nem voltak szignifikánsak.

Érdekes módon egy másik tanulmány azt is kimutatta, hogy a fényszinttel és a világos-sötét ciklusokkal való egésszel való egésszé válás egy egér házában elegendő ahhoz, hogy eldobja a cirkadián ritmusát és megzavarja a sajtcsípő rutinját.

Tehát azok az emberek, akik rendszeres étkezési rendszert akarnak kialakítani, szintén tanácsosnak találják a sötétítő függönyök megvásárlását, és a fénykibocsátó elektronikai eszközök kikapcsolását, amikor az éjszaka elkezd esni. )

Mindenesetre, míg a kutatók megpróbálják kideríteni, hogy a késői étkezés miért rombolhatja az ember alakját (ez köze lehet olyan fontos étvágy- és testsúly-függő hormonok, mint az inzulin és a leptin, szabályozatlanságához), érdemes néhány másra is reflektálni. a késő esti rágódások csúnya következményei.

Például, kényeztetett-e már egy nagylelkű arányú kebabot egy hangulatos este után, aztán őrült rémálmokról álmodozva, verejtékező medencében hánykolódva töltötte az éjszakát?

Ez a jelenség (amelyet néha a vonzó moniker, a hús izzadása is említ) valószínűleg az étrend által kiváltott termogenezis rendkívül magas következménye - a szervezet hőtermelése étkezés után, különösen olyan, amely alkoholt és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.

A brutális igazság az, hogy evolúciósan ősi testünket valószínűleg nem arra tervezték, hogy éjszaka fogyasszon. Súlyos ételek fogyasztása közvetlenül alvás előtt valószínűleg emésztési kényelmetlenséget és rossz éjszakai alvást okoz.

(Kétségtelenül egyetértenek az Enid Blyton bentlakásos iskolai történetek rosszalló igazgatónői, akiknek oldalain először ismertem az illegális "éjféli lakoma" fogalmát.)

Szóval, bár szeretnék másként mondani nektek, valószínűleg mindannyiunk számára jobb, ha mindent megteszünk azért, hogy lemondjunk kedvenc éjszakai falatainkról - különösen a finom, energiasűrűségűekről -, és arra törekszünk, hogy elfogyasszuk kalóriáink nagy részét. ehelyett a nap korábbi részében.