ALKOHOL: HÍRJÁT TESZTENI?

Évekig tartó kocsmákban és különféle vendéglátó-ipari munkákban gyorsan rájön, hogy az alkohol miatt az emberek sok szart beszélnek. "Csak vissza kell vágnom a piát", mondja egy helyi a tizedik korsója után, miközben sajnálkozva nézi a belét: "és a súly leesik rólam", az ujjaival kattog, "csak úgy!" Ügyel arra, hogy kényelmesen figyelmen kívül hagyja a zacskó sertéskarcolásokat, disznótorta és három csomag mini cheddart, amelyeket szintén belélegzett, miközben itt volt, hogy a pontja ne legyen felesleges.

Én bizony nem vagyok az, aki gúnyolódik valakinek a kocsma szokásain. Hidd el, én ugyanúgy szeretem a ragacsos Wetherspoons-t, mint a következő srácot. De nem tehetek róla, de a szemem megfordul, amikor hallom, hogy az emberek kizárólag az alkoholt hibáztatják súlygyarapodásuk miatt. És nemcsak a Beer Belly Bill gondolja, hogy önmagában az alkohol is meghíz. Népszerű történet minden egészségügyi kiadványban, amelyet sajnálatos módon még mindig felvehet. Az „alkoholcserék” bátorító „tippjei” a bél elveszítéséhez és a doboz fánk és egy üveg bor félelmetes kalória-összehasonlítása elegendő ahhoz, hogy bárkit elhitessenek azzal, hogy egy korsó a leggyorsabb út a rossz egészségi állapothoz és a megvastagodott combokhoz ( nem mintha különösebben félnénk az itt lévőktől).

Tehát rendezzük ezt, és adjuk Billnek azt a sós remegést, amelyre vágyott. Törekedjünk egyszer és mindenkorra az alkohol és a súlygyarapodás körüli mítoszokra, és döntsük el, hogy lehetséges-e egészséges kapcsolat az alkohollal, és tegyük ezt élesebben, hogy mindannyian lecserélhessük a kocsmába az utolsó megrendelések előtt.

Ursula Philpot dietetikus és étkezési rendellenességekkel foglalkozó szakember segít ebben. Köszönöm Ursula. IOU egy bor.

Először is nagyon tág kérdés, amelyet Ursula számára meg kell kezdeni, de diplomáciával foglalkozik azzal, hogy egyetért azzal, hogy ez "hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz". Az ételhez hasonlóan az alkohol is másképp fogja befolyásolni a különböző emberek súlyát. Például egy fiatal, aki frissebb hetet élvez az egyetemen, az alkoholban lévő kalóriákat másképp fogja lefordítani, mint egy 50 év körüli ülő ember.

Ugyanakkor „az alkoholból származó kalóriák kissé elméleti jellegűek” - mondja. Ha az alkoholista által elfogyasztott kalóriákat dolgozta ki, aki nem eszik egész nap, csak iszik, akkor ennek az embernek elméletileg nagyon túlsúlyosnak kell lennie. De valójában az alkoholisták általában nagyon soványak. Papíron az alkohol hét kalóriát tartalmaz grammonként, de a valóság nagyon más. "Van valami abban, ahogy az alkohol metabolizálódik a testben." A test nem hajlamos az alkoholban lévő kalóriákat ugyanúgy átalakítani, mint az ételeket.

Ez egy bonyolult biokémiai megértés, de a komoly étkezések jó irányt adnak neki ...

„A gépek hatékonyan égetik az alkoholt. Az ember nem emészti meg hatékonyan az alkoholt.

Mindannyian hallottunk valamikor a középiskolai egészségóráról, hogy az alkohol méreg. Testünk pedig aktívan dolgozik a toxinok kiválasztásán. Amint a Wikipedia segítőkészen kifejti, az alkohol anyagcseréje összetett, többlépcsős folyamat, amely főleg a májban és a vesékben zajlik le, nem a belekben, ahol a normális emésztés történik.

A jelenlegi vita szempontjából még jelentősebb, a Wikipedia cikke elmagyarázza, hogy az alkohol szinte soha nem metabolizálódik teljesen, hanem inkább ecetsavként választódik ki (mert ez egy toxin, és szeretnénk megszabadulni tőle, emlékszel?). Ez azt jelenti, hogy az alkoholból jóval kevesebbet kapunk, mint az elméleti maximum hét kalória/gramm. ”

Itt tértünk vissza az „alkoholcserékhez”. A diétakultúra elhiteti velünk, hogy ha fogyni próbál, akkor jobb, ha a korsó lagert egy vodkára és egy vékony tonikra (blurgh) cseréli a kalóriatartalom miatt ... de ez csak mítosz? Jobb ragaszkodni a szellemekhez, ha próbálod kezelni a súlyodat? "Nem igazán" - mondja Ursula, és ennek okaként az alkohol elméleti kalóriáit említi. "Ha valaki bort iszik, és szeszes italokra vált, akkor ezzel nem fog fogyni." Hasonlóképpen, ha étkezési rendellenessége van (vagy még mindig van), és elkezd sört és bort inni, "ez sem segít a súlygyarapodásban".

„A teljes kép megtekintéséről van szó” - magyarázza Ursula. "Ha minden este a kocsmába jársz, és öt vagy hat korsót iszol, akkor ez hozzájárul a súlygyarapodáshoz." De ugyanúgy, mint egy furcsa fagylalt vagy keksz, az alkalmi ivás sem okoz nagy súlyt a súlyának, függetlenül attól, hogy a borravalót választja-e.

Röviden? Olyasmi. "Ha belegondol a sörhasú emberek életmódjába", mondja Ursula. "Ők olyan emberek, akik a legtöbb éjszakát a kocsmába járják és isznak, vagy otthon ülnek, és isznak -
valószínűleg falatoznak is. Valószínűleg olyan is lesz, aki nem igazán vigyáz magára. ” A súlygyarapodást általában nem csak egy tettes okozza. A dohányzás, a kevés testmozgás és a túlevés mind figyelembe kell venni.

Ursula hozzáteszi: „Igen, ha erősen, rendszeresen és naponta iszol, végül ez növeli a teljes kalóriabevitelt, ami növelheti a súlygyarapodást. De valójában a hétvégén történő ivás az, amit a legtöbb ember csinál, és a legtöbb ember számára, ami nem járul hozzá jelentősen a súlygyarapodáshoz. "

"Meg tudja csinálni" - mondja Ursula. „Az jön le, hogy mennyit iszol és hogyan érzed magad. Nyilvánvaló, hogy ha másnapos vagy, a vércukorszinted elég alacsony lesz, és magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú ételekre vágysz. " Ha rendezetlen étkezést szenved, a túlzott alkoholfogyasztás „kiszolgáltatottá” teheti Önt a nem tervezett étkezéssel szemben. Ez problémát jelenthet, különösen, ha túlzott evészavarral küzd. Ha valaki korlátozza az ételt, és sokat iszik, az azt jelentheti, hogy többet fog enni, mint a tervezett, mert annyira nem fog érdekelni az „irányítás elvesztése” ... mert részeg lenne.

"Ez [az ivás] mindenképpen befolyásolja az étvágyat", de a legtöbb ember számára, aki értelmesen iszik, ez nem lesz problémás. Ursula hozzáteszi, hogy „problémát jelent az éhgyomorra való ivás”.

Vagy arra kell törekednünk, hogy mindannyian hideg pulykába menjünk?

Megkönnyebbülésemre Ursula azt mondja: "Nem hiszem, hogy teljesen fel kellene adni." Az Egyesült Királyság olyan nemzet, amely szereti az alkoholt, és ha megkérdezné a lakosság többségét, nem lenne hajlandó lemondani róla. "Ez irreális" - mondja. "Ha a mediterrán étrendet nézzük, amelyet a" legjobb "étrendnek tartanak, akkor az alkohol benne van, nem kizárt." Ursula azt javasolja, hogy a hét folyamán "járkozzon" 2-3 nap szabadsággal. Ha otthon iszik, legyen óvatos a „nagylelkű” intézkedésekkel.

Egy pillanatra félretéve a súlygyarapodást, mert ez nem okozhat aggodalmat, hacsak nem igazán erős alkoholfogyasztó ... fontos, hogy az agykárosodás, a sejtkárosodás kockázata miatt próbáljon meg ragaszkodni a heti ajánlott alkoholmennyiséghez. és a túlzott rákfogyasztás okozhat.

Tehát mi az ajánlott alkoholfogyasztás egy hét alatt?

Ez most 14 egységet jelent mind a férfiak, mind a nők számára (ez régebben inkább a férfiak esetében volt). Gondoljon 14 egységre, mint heti hat korsó sörre, vagy hat 175 ml-es pohár borra.

Apámnak, hivatásos futballkorában, egy dietetikus azt tanácsolta, hogy igyon még Guinness-t, mivel hiányzik a vas. Tehát Ursula, ez egy dolog? „Ez egy mítosz sajnos. Nem tartalmaz hatalmas mennyiségű vasat, és bármi is van benne, nem szívódik fel jól. ”

Tehát nincs mentségünk arra, hogy összegyűjtsük a Guinness pintjeinket, de Ursula azt mondja, hogy „van néhány bizonyíték arra, hogy a vörösbor antioxidáns tulajdonságait tekintve kiválóbbnak tűnik - tulajdonságai segítenek a sejtek károsodásának leküzdésében. Ez egy nagyon kísérleti kapcsolat. ” Az alkohol táplálkozási előnyeit nehéz tudományosan mérni, mivel olyan emberek nagy csoportjára lenne szükség, akik hajlandók például csak hosszú ideig csak vörösbort inni, és egy csoport valami mást igyon annak érdekében, hogy összehasonlítani.

Ennek az lenne az elvonása, hogy ne kifejezetten az alkoholból keresse táplálkozását, hanem élvezze azt egy kiegyensúlyozott, kerek étrend részeként. De ezt már tudtad, igaz? Egy másik elvitel a sajtos chips fokhagymás majonccsel lenne, mert a másnaposság kezelésére egyszerűen nincs jobb módszer.