A WWF válasza az EAT jelentésére, Diéták a jobb jövőért

Dr. Brent Loken, az új EAT jelentés vezető szerzője. Loken azóta csatlakozott a Világ Vadvédelmi Alapjához (WWF), mint globális vezető élelmiszer-tudós:

jobb

„A koronavírus-járvány feltárja a globális élelmezési rendszer törékenységét és egyenlőtlenségeit. Nehéz elképzelni, hogy csak 20 ország együttesen használja fel a szén-dioxid-kibocsátás 75% -át, amelyet a Párizsi Megállapodás az élelmiszer-termelésre fordít. Míg a G20-országok fenntarthatatlan mértékben fogyasztanak, túl sok országban továbbra is magas az éhség és az alultápláltság aránya.

„A hatalom a tányérjainkon és a vezetőinken van. Az egészséges és fenntartható táplálkozás csökkenti az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátását, biztosítja, hogy minden ország megfelelően kezelje az alultápláltságot, és gyermekeinket virágzó és egészséges bolygón hagyják. A nemzeti étrendi irányelvek emelhetik az egészségesebb, fenntarthatóbb étrendre való sürgős átalakulás ösztönzését.

"Számos G20-ország jelentős lépéseket tett a környezetbarátabb étrend előmozdítása érdekében, de itt az ideje, hogy duplázzuk ezeket az erőfeszítéseket. Újra kell elképzelnünk és újra kell indítanunk az élelmiszer-rendszert. A G20-nak ereje van arra, hogy alaposan átformálja a globális élelmiszer minden szempontját termelés és fogyasztás - és ha komolyan gondoljuk, hogy a bolygón minden embert egészséges táplálékkal táplálunk, akkor a G20-nak vezetnie kell. "

Dr. Melissa D. Ho, az édesvíz- és élelmiszerügyi alelnök, WWF-USA:

„A globális élelmezési rendszer átalakítása az emberiség jövője egyik legsürgetőbb kérdése, és sürgős prioritásként kell kezelnie a globális politikai napirendeket. Ez a jelentés kiemeli a diéták fontosságát, valamint az emberi egészség és a környezet közötti kapcsolatot, különösen a G20 kontextusában. Noha a WWF nem hisz az „egy mindenki számára megfelelő” globális étrendben, a kutatás egyértelmű, hogy az élelmiszer-fogyasztási szokások a legtöbb G20-országban jelentős és negatív hatással vannak az emberi és a bolygó egészségére, beleértve az éghajlatváltozást, a szárazföldi és a vízkészleteket.

"Az egészséges táplálkozás és az egészséges bolygó eléréséhez több ambícióra lesz szükség a nemzeti táplálkozási irányelvek (NDG-k) vonatkozásában. A G20 számos országában a vörös hús, a tejtermékek, a cukor és a magasan feldolgozott élelmiszerek túlfogyasztása, valamint a gyümölcsök és elsősorban a zöldségfélék. Ugyanakkor a világ számos más részén az egészséges táplálkozás megkövetelheti a minőségi táplálék fokozottabb fogyasztását, beleértve a több húst, gyümölcsöt és zöldséget. És a fenntartható étrendnek mindig tükröznie kell a helyi helyzetet és kultúrát.

"A WWF holisztikus megközelítést alkalmaz, megértve, hogy bár fontosak, az étrendi váltások önmagukban nem fognak megfelelni az emberek és a bolygó fenntartásának jövőbeli kihívásainak. A WWF a partnerek széles körével dolgozik együtt a fenntarthatósági megoldásokkal, ideértve a termelés javítását, az élelmiszer-veszteséget és a hulladék csökkentését, olyan ellenálló ellátási láncok kiépítése, amelyek megtérítik a termelőket és a közösségeket, valamint a kritikus tájak megőrzése. Ezek az erőfeszítések a fenntartható étrenddel együtt hozzájárulnak a globális élelmiszer-rendszer átalakításához az emberek és a bolygó érdekében. "