Választhat vegán, cheagan vagy pescatarian?

Az életet fenntartó diéták segíthetnek azoknak, akik több energiát vagy egészséges testsúlyt keresnek.

Azon gondolkodik, hogy megváltoztatja-e az ételt? Mielőtt ezt megtenné, ne feledje, hogy a fő cél az egészséges.

"A fogyókúrás tervek forgóajtója ellenére az amerikaiak a legnehezebbek és a legbetegebbek" - mondja Debbie DeAngelo, a helyi holisztikus egészségügyi edző, az RNC, BSN. "Nyilvánvaló, hogy a diéták nem működnek. Képesnek kell lennie arra, hogy életfenntartó módon táplálkozzon; nem ideiglenesen."

Tehát mit választanak az emberek az életfenntartó étrendhez? Itt egy rövid útmutató a vegánokhoz, vegetáriánusokhoz, pescatariakhoz és néhány más tervhez - és mit esznek.

Pescatarian

A családomban én vagyok az egyedüli pescatárius. Halat eszem, de húst vagy baromfit nem, annak érdekében, hogy kalóriáim nagy része sovány forrásokból és növényi eredetű zsírokból származzon.

Gluténmentes

Egyes családtagok és barátok gluténmentesek, kerülik a búzát, az árpát és a rozsot a glutén intoleranciától (a lisztérzékenység) és az öndiagnosztizált gluténérzékenységig terjedő okokból. Letargikusnak érzik magukat, vagy kényelmetlenséget tapasztalnak a kenyér elfogyasztása után, míg energikusabbnak érzik magukat, ha ezt elkerülik.

mediterrán diéta

A mediterrán étrend Görögország, Olaszország és a Földközi-tenger más régióinak hagyományos konyháján alapszik. Hangsúlyozza a gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, halakat, baromfit és növényi zsírokat, és ez lehet a bolygó legegészségesebb és legpraktikusabb étrendje.

"Tudományosan bebizonyosodott, hogy ez az étkezési és életmód csökkenti a betegség általános arányát, meghosszabbítja a hosszú élettartamot és javítja az életminőséget" - mondja DeAngelo, "de egyszerű és könnyen fenntartható hosszú távon."

Nincs szükség speciális receptekre. Csak töltse fel a tányérját növényi eredetű ételekkel, az olívaolajat használja elsődleges zsírként, a hozzáadott ízhez pedig inkább gyógynövényeket és fűszereket használjon, mint sót.

Vegetáriánus, vegán és egyebek

Egy érintéssel nagyobb kihívást jelentenek a vegetáriánus és vegán étrendek, amelyek népszerűsége nőtt az 1960-as évek kontrakultúrája óta. Hogy tisztázzuk, a vegetáriánusok lemondanak a húsról, a baromfiról és a halról - alapvetően mindenről, amelynek agytörzse van -, és tartózkodni fognak olyan ételektől, amelyek megkövetelik, hogy egy állat leválassza halandó tekercsét. Néha lakto vegetáriánusnak vagy lacto-ovo vegetáriánusnak hívják, mivel tápláléktervében tejtermékeket vagy tejtermékeket, valamint tojásokat is tartalmaznak, a vegetáriánusokat megkülönböztetik a vegánoktól, akik kizárnak minden állati terméket, még a tojást és a tejterméket is. A teljes ételeken alapuló vegán és vegetáriánus étrend alacsony koleszterin- és telített zsírtartalmú, és köztudottan csökkenti a szívbetegségek, a rák és más krónikus betegségek kockázatát.

Aztán vannak félig vegetáriánusok, flexitoristák és "cheagans" - olyan emberek, akik legtöbbször vegetáriánus vagy vegán étrendet folytatnak, de néha azért eszik a tiltott ételeket, mert tehetik. Évente egyszer megkóstolom apám "híres" karácsonyi villásreggelijét. Ez hagyomány.

Locavore

LeAnna Nieratko az Erie-i Whole Foods Co-Op vezérigazgatója és egy saját leírású helyi lakos. Inkább helyben termesztett vagy tenyésztett ételeket fogyaszt, és további aggályokra hívja fel a figyelmet:

"Gondolok ezekre a nagy visszahívásokra, amelyek a nagy beszállítóktól történnek - például a római visszahívás" - mondja. "Az emberek ételt kapnak, és nem igazán tudják, honnan származik. Amikor almát vásárol a szövetkezettől, akkor azt kapjuk az északkeleti Rahal Farms-tól, és ismerem a Rahal-okat, és ismerem a minőséget, amit én "Én is tudom. Azt is tudom, hova kerül a pénz. És annak a környezeti hatása is van, hogy nincs annyi üzemanyag, ami mozgó termékekbe kerül (nagy távolságokra)."

Kezdjen el egészségesebbé válni

Ezen étrend kiegészítéseként DeAngelo azt mondja: "Az alacsony cukortartalmú étkezés olyan alapelv, amelyet érdemes betartani. A tanulmányok túl sok cukrot kötnek az elhízáshoz, a cukorbetegséghez, a magas trigliceridszinthez és a zsírmájhoz. Még akkor is, ha nem eszik sok édességet, valószínűleg sokkal több cukrot kap az ételeiben, mint gondolná, ha dobozból és csomagolásból eszik, vagy vacsorázik. "

Miért bajlódna az étrend megváltoztatásával? Miért ne kapna elegendő kalóriát bármilyen élelemtől?

"Mindenkinek más a motivációja" - mondja DeAngelo. "Tapasztalataim szerint az embereket arra késztetik, hogy megváltoztassák étrendjüket, hogy megpróbáljanak több energiát gyűjteni, egészséges súlyt elérni, megszüntetni az emésztési problémákat, minimalizálni az egészségi állapotuk tüneteit, elkerülni a családjukban előforduló betegségeket vagy javítani az életminőségüket. "

Természetesen vannak húsevők - a húsevők - és egy csomó egyéb étel, de az étel kiválasztásának trükkje az, hogy talál valamit, ami elégedettnek és boldognak érzi magát.

Tehát hogyan kezdje el? DeAngelo azt javasolja, hogy nézze át, mi nem vált be az Ön számára. Eszed az érzéseidet? Ön krónikusan túlevik? A válaszok segítenek eligazodni.

Nieratko segítséget nyújt a szövetkezetnél. "Olyan munkatársaink vannak, akik szívesen segítenek, akiknek ugyanazok az étrendi korlátozásai vannak" - mondja.

Célszerű és szórakoztató megtanulni egyszerű ételeket főzni természetes alapanyagokból. Munkatársam és pescatáriai társam, Larry Wheaton szerint a nem szakácsok számára is könnyű kiszervezni a főzését.

"Erie étkezési kultúrája valóban kibővült" - mondja Wheaton. "A Jekyll & Hyde-hez hasonló gasztropuboknak megvannak a maguk egészséges különlegességei, például a finom édesburgonya-pakolás. A zöldséges barátaim pedig olyan etnikai éttermekbe nyúlnak, mint a Habibi Mediterranean Cuisine, ahol a lencseleves egy kinyilatkoztatás. forróság és Chopstix ázsiai fúzió a legjobb helyi sushiért. "

Talán a legjobb egyablakos ügyintézés az egészségtudatosoknak a szövetkezeti kávézó. Itt minden nap vegán gluténmentes fánkot kényeztethet. A megrendelésre készített szendvicsek vegán és gluténmentes lehetőségeket tartalmaznak. A népszerű "zóna" egy meleg lencse diós hamburger ropogós, grillezett csomagolásban. Élveztem a "veszélyes zóna" stílusomat a chipotle mayo-val, és ez volt a kezemben a legjobb zöldségburger, amit valaha is kaphattam. Ráadásul a menü nemrégiben elvégzett átalakítása a pizzát és más szövetkezeti ételeket vezet be. LEL