Vallás és diétás gyakorlatok

Az idők kezdete óta a táplálkozási gyakorlatokat beépítették az emberek vallási gyakorlatába szerte a világon. Egyes vallási szekták tartózkodnak vagy tilos bizonyos ételek és italok fogyasztásától; mások korlátozzák az ételeket és italokat szent napjaik alatt; míg mások az étrendi és ételkészítési gyakorlatokat társítják rituálék a hit. A korai bibliai írások, különösképpen az Ószövetség (3Mózes, 4Mózes és 5Mózes 5. fejezetében) és a Tórában található leírások felvázolták bizonyos csoportok (pl. Keresztények és zsidók) táplálkozási gyakorlatát, és ezek közül sok még mindig megtalálható ugyanazok a csoportok ma. Az olyan gyakorlatokat, mint a böjt (étkezés és/vagy ital nélkül történő elhaladás egy meghatározott időre), számos vallás hitvallásként írja le.

Élelmiszer-szokásként kifejezett vallási hit

A táplálkozási és táplálkozási szokások okainak megértése bármely vallásban megköveteli az ilyen gyakorlatok és törvények indoklásának rövid áttekintését. Számos vallási szokás és törvény visszavezethető az élelmiszerek vagy folyadékok fogyasztásának egészségével és biztonságával kapcsolatos korai aggodalmakra is. A múltban az élelmiszerek tartósítási technikája korlátozott volt. A modern kényelem, például az áram nem volt elérhető, és a kor tudósai nem értették az egészségfejlesztés, a betegségmegelőzés és a betegség elméleteit, mint ma.

Ezért a kor vallási vezetői szabályokat dolgoztak ki az ételek és italok fogyasztására vonatkozóan, és kialakultak a vallási gyakorlatok, korlátozások és törvények. Konkrét törvények arról, hogy mit lehet fogyasztani, ma a legtöbb vallásban megmarad. Az élelmiszerek hűtésére vagy tartósítására szolgáló mechanizmusok hiánya bizonyos rituálékhoz vezetett, például a levágott állatok vérének leeresztéséhez, miközben a biztonság kedvéért korlátozásokat fogalmaztak meg az olyan élelmiszerek fogyasztására vonatkozóan, amelyekről ismert, hogy könnyen romlanak. okokból.

A specifikus étkezési gyakorlatokra, például a túlevésre (falánk viselkedésre), az erős italok vagy az orális stimulánsok használatára és a vegetáriánus étrendre való figyelem szintén beépült a vallási gyakorlat doktrínájába. Az ételek vagy italok elfogyasztásáról szóló törvények mellett elterjedt az éhezés vagy az ételek és/vagy italok bevitelének szigorú korlátozása, amelyet sok vallás gyakorol ma is.

A böjt szerepe

Sok vallás beépíti a böjt bizonyos elemeit vallási gyakorlatába. A böjtölésre vagy az ételek és italok korlátozására vonatkozó törvényeket sok vallás a szentségre való felhívásként jellemezte. A böjtöt olyan mechanizmusként azonosították, amely lehetővé teszi az ember testének javítását (gyakran Isten által létrehozott "templomként" írják le), Allah vagy Buddha jóváhagyásának elnyerését, vagy a szegények szenvedéseinek megértését és megbecsülését.

A böjtöt a kísértésnek való ellenálláshoz szükséges fegyelem elsajátításának eszközeként, a bűnös cselekedetek kiengesztelődésének vagy a gonosz testen belüli megtisztításának eszközeként is bemutatták. A böjtöt több órán keresztül, a nap egy meghatározott időpontjában (pl. Napkeltétől napnyugtáig, a modern zsidók gyakorlása szerint), meghatározott órákig (pl. Tizenkét, huszonnégy vagy annál hosszabb ideig, ahogy megfigyeltük) katolikusok vagy mormonok, akik a kijelölt napokon böjtölnek), vagy egymást követő napokon, például bizonyos muszlimok esetében a ramadán hónapban. Az időkerettől vagy indoklástól függetlenül a vallási csoportok világszerte betartják a böjt gyakorlatát.

A konkrét gyakorlatokkal járó egészségügyi előnyök és kockázatok

Bizonyos embercsoportokat szükségszerűen fel kell menteni a böjt és korlátozó gyakorlatok alól. Ebbe a csoportba tartoznak a terhes vagy szoptató nők; egyének cukorbetegség vagy más krónikus rendellenességek; nagyon megerőltető munkát végzők; alultáplált egyének; kisgyermekek; és törékeny idősek vagy fogyatékkal élők. Ezeknek a kivételeknek az elismerésével minden vallási csoport foglalkozott. A legtöbb böjti gyakorlat lehetővé teszi bizonyos folyadékbeviteleket, különösen a vizet. A böjtös rendszerekben, ahol a víz korlátozott, fennáll annak veszélye kiszáradás létezik, és ezeket a böjtöt ellenőrizni kell.

Azok, akik folyadék nélkül böjtölnek, növelik számos egészségügyi probléma kockázatát. A kiszáradás tünetei közé tartozik a fejfájás, a szájszárazság, hányinger, láz, álmosság és szélsőséges esetekben kóma. Amikor ezek a tünetek jelentkeznek, fontos befejezni a böjtöt vagy hozzáadni vizet a böjthöz. A tünetek mértékétől függően a böjt befejezése lehet az egyetlen alternatíva. Súlyos kiszáradás esetén mielőbb orvosi segítséget kell kérni a megfelelő egészség helyreállítása érdekében.

Néhány negatív egészségügyi következményt figyeltek meg az éhezési gyakorlatok következtében, különösen azokat, amelyeket hosszabb ideig hajtottak végre, például a muszlim böjtöt a ramadán idején. Például tartós böjt alatt felesleges savak képződhetnek az emésztőrendszerben. Ez a gyomor savassága a szájban savanyú ízt, a gyomorban égést és egyéb betegségtüneteket eredményez.

Minden ember testének felépítése és külső megjelenése részben az általa fogyasztott ételek és italok tükröződése. A test összes szervének, valamint a bőrnek, a csontoknak, az izmoknak és az idegeknek szükségük van táplálás a túléléshez, a regeneráláshoz, a funkció fenntartásához és a strukturális alapok kialakításához. A létfontosságú szervek, mint például a máj, a szív, az agy és a vesék, az alapvető szervektől függenek tápanyagok ételtől és italtól az élet fenntartásához, az erő növeléséhez és az egészség javításához. Az egész életen át a test folyamatosan lebontja az elfogyasztott élelmiszertermékeket, bizonyos összetevők felhasználásával helyreállítja a szöveteket, amelyek hozzájárulnak a jó egészséghez. Hasonlóképpen, a szervezet az élelmiszer-salakanyagokat ürítési folyamatok útján vagy tárolóközpontokban is ártalmatlanítja (zsír lerakódások) például a testben.

Bizonyos élelmiszerek korlátozása vagy azoktól való tartózkodás közvetlen hatással lehet az ilyen gyakorlatot folytatók egészségére. Néhány hatás pozitívnak bizonyult, mint például a vegetáriánus étrend esetében, amelyet sok hetednapi adventista, hindu, buddhista és rasztafárius fogyaszt. A kutatási eredmények 50% -os csökkenést dokumentáltak szívbetegség és hosszabb élettartam azoknál az embereknél, akik jól megtervezett vegetáriánust fogyasztanak diéta . A vegetáriánus étrendnek számos vallási oka van. A Biblia Genesis könyve szerint az emberek növényalapú étrendet kaptak a világ létrehozásakor. Vannak olyan etikai kérdések is, amelyek magukban foglalják az állatok élelmiszer-elejtését, valamint környezeti kérdések az állatállomány nevelésével és az élelmiszerellátás biztonságával kapcsolatban.

A stimulánsok használata és tartózkodása

A stimuláns olyan termék, étel vagy ital, amely izgatja a idegrendszer és megváltoztatja a természetes fiziológia a test, mint pl gyógyszerek és fogyasztható termékek, amelyek koffeint tartalmaznak, például tea, kávé vagy csokoládé. A koffein használatát számos vallás tiltja vagy korlátozza függőséget okozó tulajdonságai és káros fizikai hatásai miatt. Sokan korlátozzák a fűszereket és egyes fűszereket is, például a borsot, a savanyúságot vagy a tartósítószereket tartalmazó ételeket, mivel ezek természetüknél fogva károsak és ízesítik az ételek természetes ízét és hatását.

Bizonyos csoportok elfogadhatónak tartják a bor vallási szertartásokon való használatát. Például a római katolikusok, a keleti ortodox keresztények és bizonyos protestáns felekezetek a bort szentségi termékként használják Krisztus vérének képviseletére az úrvacsorai istentiszteleteken. Pál apostol írásai szerint a mértékkel használt bort azért lehet fogyasztani, hogy megnyugtassa a gyomorrontást. A mormonok azonban kifejezetten tiltják a bort vagy az alkoholos italokat stimuláns tulajdonságaik miatt. A zsidók a szőlőt a bálványimádás gyümölcseinek tekintik, ezért különleges feltételek mellett tiltják a bor vagy a szőlőből készült termékek használatát.

Sok vallási vezető és egészségügyi szakértő a dohányt, egy másik serkentőt, a rosszindulatú méreg, amely hatással van a felhasználók egészségére. A kutatások továbbra is támogatják a cigaretta és a dohánytermékek használatának káros és káros hatásait. Rák, magas vérnyomás, és a szívbetegség mind összefügg a dohányfogyasztással.

Bár kimutatták, hogy a marihuána csökkenti a fájdalmat olyan előrehaladott betegségekben, mint a rák, a rastafarianizmust gyakorolók kivételével mindenki korlátozott gyógyszernek tekintette. A rasztafáristák azért vezették be a marihuánát vallási szertartásaikba, mert "bölcsesség gyomjának" tartják, és mivel úgy vélik, hogy gyógyító összetevőket tartalmaz.

Főbb vallások étkezési előírásokkal

Bár nincs két vallás, amelyek pontosan azonos ideológiát képviselnek az étrend, az egészség és a spirituális vonatkozásokban wellness, sokan magukévá teszik a hasonló gyakorlatokat.

buddhizmus.

Sok buddhista vegetáriánus, bár egyesek halakat is tartalmaznak étrendjükben. A legtöbben nem esznek húst és tartózkodnak minden marhahústerméktől. Buddha születése, megvilágosodása és halála a lakoma, a munkától való pihenés vagy a böjt három leggyakrabban elismert ünnepe. A buddhista szerzetesek a hold bizonyos napjain teljesen böjtölnek, és a déli óra után rendszeresen kerülik a szilárd ételek fogyasztását.

Keleti ortodox kereszténység.

Az ortodox élet gyakorlásának lényeges eleme a böjt, mivel belső értéke a spirituális élet fejlődésének része. A gyakorló ortodox hívőknek a böjt önmegtartóztatást tanít, ami minden jó forrása.

hinduizmus.

A hinduk nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek lelassíthatják a lelki vagy fizikai növekedést. A húsevés nem tilos, de kerüljük a sertéshúst, a szárnyasokat, a kacsákat, a csigákat, a rákokat és a tevéket. A tehén szent a hinduk számára, ezért marhahúst nem fogyasztanak. A tehén egyéb termékei, például a tej, a joghurt és a vaj veleszületetten tisztának számítanak, és feltételezik, hogy elősegítik az elme, a szellem és a test tisztaságát.

Sok hívő hindu gyorsan böjtöl a tizennyolc nagy hindu ünnepen, valamint számos személyes napon, például születésnapokon, valamint a halálesetek és házasságok évfordulóján. Böjtölnek vasárnaponként, valamint a Hold és a bolygók különböző pozícióihoz kapcsolódó napokon.

iszlám.

A muszlimok számára az evés hit kérdése azok számára, akik betartják az úgynevezett étrendi törvényeket Halal, egy kifejezés az összes megengedett ételre. A tiltott ételek, például a sertés és a ragadozó madarak, úgynevezett Haram, míg a fogyasztásra megkérdőjelezhető ételek ismertek Mashbooh. A muzulmánok jó egészségük megőrzése érdekében étkeznek, és a túlzott kényeztetés vagy stimulánsok, például tea, kávé vagy alkohol használata nem ajánlott. A böjtöt rendszeresen gyakorolják hétfőn és csütörtökön, és Shawwal (az iszlám év tizedik hónapja), valamint a ramadán teljes hónap (kilencedik hónap) alatt hat napig. Az ilyen alkalmakkor a böjt napkeltétől napnyugtáig tartózkodik minden ételtől és italtól.

Ramadán

A muzulmán hitben a ramadán szent hónap az iszlám év kilencedik hónapja, amelyet imádságnak, böjtölésnek és jótékonyságnak szentelnek. A muszlimok úgy vélik, hogy ebben a hónapban kezdte el Isten először az iszlám szent könyvét, a Koránt felfedni Mohamed prófétának. A legtöbb muszlim köteles tartózkodni az ételektől és italoktól a nappali órákban az egész hónap során. A böjtöt az esti étkezés szakítja meg iftar, amely hagyományosan datolyákat, vizet vagy édes italokat tartalmaz, és napkeltekor újra folytatódik. A böjt a ramadán idején a hit öt oszlopának egyike, amelyek az iszlám legfontosabb vallási kötelességei. A gyakorlat célja a muszlimok emlékeztetése a szegényekre, a test megtisztítása, valamint a derű és a lelki odaadás elősegítése. A ramadán Eid al-Fitr-tel, a "Gyorsaság megtörésének fesztiváljával" zárul.

- Kepos Paula

judaizmus.

A zsidó étrendi törvényt hívják Kashrut, jelentése "megfelelő" vagy "helyes". A kifejezés kóser az ételek feldolgozásának módszereire utal a zsidó törvények szerint. A feldolgozásra vonatkozó törvényeket és az ételkészítésre vonatkozó egyéb korlátozásokat az egészségre gyakorolt hatásukra dolgozták ki. Például az edények, tányérok, edények használatára és a hús tejtermékektől való elválasztására vonatkozó szabályok célja a szennyeződés csökkentése. Egyéb szabályok a következők:

Egy zsidó embernek szőlőtermékeket kell készítenie, különben tilos.
A zsidótörvények előírják a hús levágását és eltávolítását a húsból, mielőtt azt meg lehet enni.
Azokat az állatokat, mint a sertés és nyúl, valamint a tengeri élőlényeket, mint a homár, a garnélarák és a kagyló, nem szabad megenni.
A húst és a tejtermékeket nem lehet ugyanazon étkezéskor enni vagy ugyanazon a tányéron tálalni, a kóser és a nem kóser ételek pedig nem érintkezhetnek ugyanazokkal a tányérokkal.

Mormonizmus.

Az egészség törvénye - a bölcsesség szava - tartalmazza a helyes étkezés törvényeit, valamint a dohány, az alkohol, a kávé, a tea, a csokoládé és az illegális drogok tartózkodásának szabályait. A mormonoknak olyan ételeket kell választaniuk, amelyek felépítik a testet, javítják az állóképességet és fokozzák az értelmet. A szárazföldről származó termékek, például gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és diófélék a hús helyébe lépnek; kerülni kell a húsokat, a cukrot, a sajtokat és a fűszereket. Az egészség megőrzése érdekében ésszerűség és önkontroll várható az evésben.

Rastafarianizmus.

Ennek a csoportnak a tagjai bármilyen ételt fogyaszthatnak I-tal étel, vagyis csak kissé főzik. Ezért a húsokat nem fogyasztják, kerülik a konzerveket, és nem engedélyezik a természetellenes italokat. Tizenkét hüvelyk alatti hosszú halakat lehet enni, de más típusú tenger gyümölcsei korlátozottak.

római katolicizmus.

Az ájtatos katolikusok táplálkozási gyakorlatai a hús vagy az éhomi viselkedés korlátozására irányulnak meghatározott szent napokon.

A kijelölt napokon a katolikusok tartózkodhatnak minden ételtől, vagy korlátozhatják a húst és húskészítményeket. Víz vagy nem stimuláló folyadékok általában megengedettek a böjt alatt.

Hetednapi adventisták.

A Hetednapi Adventista Egyház a lakto-ovo vegetáriánus étrendet szorgalmazza, beleértve a mérsékelt mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejterméket, valamint a hús, a hal, a szárnyasok, a kávé, a tea, az alkohol és a dohánytermékek kerülését (bár ezek nincsenek szigorúan tiltva) . Az egyház meggyőződése a Bibliában és az "emberek teljes természetébe vetett hitben" van megalapozva (Hetednapi Adventista Általános Konferencia Táplálkozási Tanácsa).

Míg a különböző vallások étrendi szokásai eltérnek, és az egyes gyakorlatok indoklása különböző szövegeken alapszik, sok a közös vonás is. A böjt gyakorlása szinte univerzális a vallási csoportokban, és a legtöbben olyan mechanizmusnak tekintik, amely alázatos módon a lelki növekedés érdekében fegyelmezi a követőket. Számos böjti gyakorlat kapcsolódik meghatározott szent napokhoz. A hús és zöldség fogyasztásának változása sokkal szélesebb.

Lásd még Étkezési szokások; Böjtölés.

Ruth A. Waibel

Bibliográfia

Brown, Linda Keller és Mussell, Kay, szerk. Etnikai és regionális táplálékutak az Egyesült Államokban: A csoportidentitás teljesítménye. Knoxville: University of Tennessee Press.

Desai, Anita (2000). Böjt, lakoma. New York: Houghton Mifflin.

Fishbane, Michael (1992). A tóra ruhái: esszék a bibliai hermaneutikában. Bloomington, MN: Indiana University Press.

Gordon, Lewis, szerk. (1997). Fekete létezés: A fekete egzisztenciális filozófia antológiája. New York: Routledge.

Landman-Bouges, J. (1997). - Rasztafári ételszokások. Cajanus 9 (4): 228 - 234.

Siregar, Susan Rogers (1981). Adat, az iszlám és a kereszténység egy bataki hazában. Athén, OH: Nemzetközi Tanulmányok Központja az Ohio Egyetemen.

Internetes források

Az Utolsó Napok Szentjeinek Jézus Krisztus temploma. - A bölcsesség szava. elérhető ekkortól

"Judaizmus 101." elérhető ekkortól

Ortodox Keresztény Információs Központ. - Ortodox életet élni. elérhető ekkortól

- A rasztafári vallás. elérhető ekkortól

- Rastafarianizmus. elérhető ekkortól

Hetednapi Adventista Általános Konferencia Táplálkozási Tanács. "GCNC pozíció nyilatkozatok." elérhető ekkortól

Idézd ezt a cikket
Válasszon alább egy stílust, és másolja a bibliográfiához tartozó szöveget.

"Vallás és diétás gyakorlatok". Táplálkozás és jólét A-tól Z-ig. . Letöltve: 2020. október 16. az Encyclopedia.com címen: https://www.encyclopedia.com/food/news-wires-white-papers-and-books/religion-and-dietary-practices

Idézési stílusok

Az Encyclopedia.com lehetővé teszi, hogy a Modern Nyelv Egyesület (MLA), a Chicagói Kézikönyv Stílusból és az Amerikai Pszichológiai Egyesület (APA) általánosan használt stílusok szerint idézzen be referenciákat és cikkeket.

Az „Idézd ezt a cikket” eszközön válasszon egy stílust, hogy megnézze, hogyan néz ki az összes rendelkezésre álló információ az adott stílusnak megfelelően formázva. Ezután másolja és illessze be a szöveget az irodalomjegyzékbe vagy az idézett művek listájába.