Válogatott bébiétel-gabonafélék és -levek oldható galaktóz-tartalma - ScienceDirect

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Journal of Food Composition and Analysis

Absztrakt

A galaktozémiában szenvedő csecsemők étrendjének kezeléséhez szükséges információk biztosítása érdekében a galaktóz mennyiségét konjugálatlan monomer formájában kapilláris gázkromatográfiával/tömegspektrometriával határoztuk meg kiválasztott bébiételes gabonafélékben és gyümölcslevekben. Az alma és a narancs bébi gyümölcslében volt a legmagasabb galaktóz-tartalom, általában 2 mg/100 g gyümölcslé fölött. A körte és a fehér szőlőlé kevesebb, mint 1,5 mg/100 g gyümölcslevet tartalmazott. A vizsgált gabonafélék közül a rizs, a zabpehely, a magas fehérjetartalmú (szóját, búzát, valamint zabot vagy kukoricát tartalmazó) és kevert (zabot, búzát, kukoricát, rizst és/vagy árpát tartalmazó) tartalma kevesebb mint 1 mg galaktózt tartalmaz 100 g-ban. gabona; néhány nem tartalmaz kimutatható galaktózt. Ezek a gyümölcsökkel kereskedelmi forgalomban kiegészített gabonafélék azonban magas galaktózszintet tartalmaznak, esetenként háromszorosát.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .