Van egy kígyó a levesemben! Kóstolunk néhány népszerű hongkongi „Soul Food” -t

Hallottál már olyat, hogy „te vagy az, amit eszel”? Talán ezért van minden régiónak saját márkája a „lélekétel”, amely megtestesíti népének szívét és történelmét. Japán számára a legalapvetőbb és legélénkítőbb ételek valószínűleg a natto és a miso leves lennének. De mi a helyzet Hong Kong erővárosával? Nyilvánvalóan és nagy meglepetésünkre, Hong Kong saját termesztésű étele a léleknek a kígyóleves! Mielőtt erről értesültünk, a kígyóevés gondolata még soha nem fordult meg a fejünkben, de nem tudtunk nem kíváncsiak lenni az ízére. Ezért Hongkong utcáira mentünk, és egy éttermet kerestünk, ahol frissen elkészített kígyót árulnak nekünk.

Miután néhány ajánlást kértünk, megismertettek minket egy étteremmel, amely kívülről inkább gyógyszertárnak tűnt, mint étkezési létesítménynek. De bizony, amikor bementünk megrendelés leadására, kígyólevest árultak, épp akkor, amikor a helyiek tájékoztattak minket.

A levesben használt kígyókat az étterem tenyésztette, és az üzlet előtti tartályban élve tartották. Volt még egy konténer békákból, amelyeket kígyóételként használtak. Míg észrevettünk néhány kis békát, akiknek sikerült felszabadulniuk, a ketrecükben maradt szegény lények, hüllők és kétéltűek számára is csak idő kérdése volt, hogy felfalják őket ...

Tehát amikor levesünket az asztalra hoztuk, akkor biztosan arra számítottunk, hogy egy egész kígyó tekeredik fel egy tál húsleves aljába, de amit megkönnyebbülésünkre kaptunk, nagyon finom kinézetű sűrű és krémes étel. Sőt, a kígyóhúst finomra szeletelték és számos más hozzávalóval összekeverték. Azt mondják, hogy egyetlen tál leves három és öt különböző kígyófajt tartalmazhat! Találtunk felhő fülgombadarabokat, shiitake-et és egy darab gyömbért is, ami nagyon kellemes aromát adott a levesnek.

De még fontosabb, mint a leves megjelenése; az íze fantasztikus volt. A gazdag íz jobb volt, mint valaha volt halunk, de mégis elég gyengéd volt ahhoz, hogy könnyű volt megenni az egészet. Ha az emberek kígyóhúst adnának a sara udonhoz (a chow meinhez hasonló japán galuskás tésztaételhez), az olyan szép illeszkedést eredményezne! Őszintén szólva bármely japán étteremnek előnyös lehet, ha a kígyót az étlapra helyezi!

A helyi néptudomány szerint az őszi kígyóhús fogyasztása felpezsdíti a lelket és helyreállítja a test erejét. Ilyen finom ételek fogyasztása a szezon csúcspontján hatalmat és késztetést ad az embereknek arra, hogy keményen dolgozzanak a téli hidegben, igazi hongkongi módon.

Természetesen a kígyóevés nem csak Hongkongra korlátozódik. Egész Kínában, valamint Tajvanon és sok más ázsiai országban meglehetősen gyakori. Japánon belül is a földi önvédelmi erők őrzőit tanítják meg a kígyók főzésére és fogyasztására a képzés során. Természetesen mindig lesz néhány olyan személy, akit alapvetően taszít a kígyóevés gondolata. Javasoljuk azonban, hogy ha valaha Hongkongba utazik, próbáljon meg legalább egy tál kígyólevest. Nem fog csalódni az íze, és csak gondoljon arra a plusz erőre és vitalitásra, amelyet kölcsönöz neked!

▼ Itt egy kép az étterem külsejéről. Tényleg inkább úgy néz ki, mint egy drogéria!

▼ Lehet, hogy ezek a békák nem veszik észre, de ez a visszaszámlálás az életük végéig, amikor mindkettő kígyóétel lesz.

▼ Így nézett ki a kígyóhús a levesbe keverve.

▼ ”Ez finom! Szívesen kipróbálnám más dolgokban is! ”

▼ Szeretnénk nagy köszönetet mondani Kazusának (15), aki segített nekünk ebben a jelentésben!

- A fehér darabok a kígyó - Szóval csak megmártózom és megeszem? „Ez a kígyó finom! Jobb, mint a hal! ” - Kérlek, egyél! - Ma sok kígyóleves és édes szaké lesz. Köszönöm!"

Az éttermet, ahol ettünk, SEE WONG YAN-nak hívják （蛇王恩）. Itt van egy térkép azoknak, akik szeretnének kipróbálni.