Van-e csirkében sok nátrium?

kapcsolódó cikkek

Ha felesleges nátriumot fogyaszt, a test extra folyadékot tart vissza. A túlzott folyadékretenció sokféle nehézséget okoz, talán leginkább a szíved keményebb munkáját okozza, amikor a vért a végtagokig nyomja. A nátrium-érzékenység egy spektrumra esik. Például az étrendi sóbevitelre adott vérnyomásreakciók eltérőek a magas vérnyomásban szenvedőknél és anélkül is.

Bár nem tapasztalhat semmilyen azonnali hatást, idővel a vérnyomása emelkedik, növelve annak esélyét, hogy szívbetegségben szenvedjen. A csirkében természetesen nagyon alacsony a nátriumtartalom, bár ha sóval ízesítjük, sokkal több nátriumot fog fogyasztani, mint amennyire rájön.

Nátrium sima csirkében

A természetes csirkében csak minimális mennyiségű nátrium van. A sima, 3 uncia sült csirkemell mindössze 65 milligramm nátriumot biztosít - ez kevesebb, mint a napi maximális nátriummennyiség 3 százaléka. A sötétebb hús valamivel magasabb a nátriumban. A rostált combhús nagyjából 75 milligrammot kínál 3 uncia adagban. Ha az alsócomb inkább az ízlésed, akkor valamivel több, mint 80 milligramm nátriumot kapsz két 1,5 uncia darabból.

Nátrium sült csirkében

Ha a megtépázott és sült csont nélküli csirkemell a kedvenc ebéd étkezésed, akkor az egész napra nátrium-mennyiségének körülbelül 20 százalékát kapod. Hat csirkeujj, összesen 3,75 uncia tömegű, közel 515 milligramm nátriumot tartalmaz. Egy 5 uncia sült csirkemell, mint amilyen egy csirkeszendvicsre kerül, 385 milligramm nátriumot tartalmaz. Ha a combhúst részesíti előnyben, kb. 500 milligramm nátriumot kap két 3 uncia sült csirkecombból.

A sótényező

A só 40 százalék körüli nátriumtartalommal rendelkezik, állítja az American Heart Association. Tehát, ha 1/4 teáskanál sót szór a csirkehúsra, akkor további 600 milligramm nátriumot kap. Hirtelen a korábban alacsony nátriumtartalmú sült csirkemellben több mint 660 milligramm nátrium található, míg a sült csirkemellben csaknem 1000 milligramm nátrium található. Mivel a só nagyban hozzájárul a magas nátrium-bevitelhez, árassza el ezt a sótartót, és inkább fűszerekkel és gyógynövényekkel szaporítsa fel a csirke receptjét, amelyek csak nyomokban tartalmaznak nátriumot.

Nátrium-ajánlás

Szüksége van némi nátriumra az étrendben - ez elengedhetetlen az állandó folyadékegyensúly fenntartásához, amely létfontosságú az ideg- és a szívműködés szempontjából. Az optimális szívegészség érdekében soha nem szabad 2300 milligrammnál több nátriumot fogyasztania egy nap alatt az amerikai amerikaiak táplálkozási irányelvei szerint. Ez a maximális mennyiség azonban napi 1500 milligrammra csökken, ha magas a vérnyomása vagy a szív-és érrendszeri betegségek. A sima csirke mérsékelt 3 uncia adagjai a nátrium-tartalom kevesebb mint 5 százalékát veszik igénybe egész nap, így tökéletesen egészséges étrendet adnak hozzá.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.