Van-e Squash-nek sok rostja?

kapcsolódó cikkek

A tök egyfajta ehető tök, amely botanikailag rokon az uborkával, a görögdinnyével és a pézsmával. A zöldségek e széles osztályát két általános kategóriába sorolják: nyári tök és téli tök. A nyári fajtákat magas víztartalom, sápadt hús és vékony, ehető bőr jellemzi, míg a legtöbb téli fajtának a tápanyagban sűrű, élénk színű húsa kemény, ehetetlen héjba van zárva. Bár mindkét típusú tök rostot szolgáltat, a téli tök általában sokkal jobb forrás.

szálas

Nyári tök

Mivel súlyának nagyjából 95 százaléka vízből származik, a nyári tök viszonylag kevés kalóriát és tápanyagot tartalmaz. 30 kalória alatti mennyiség esetén egy csésze szeletelt, főtt cukkini 2 gramm rostot, vagyis a napi érték 7 százalékát biztosítja. A sárga nyári tök, beleértve az „egyenes” és a „crookneck” fajtákat, kb. 40 kalóriát és 2 gramm rostot tartalmaz csésze szeletelt, főtt zöldségenként. A cukkini és a sárga tök alacsony rosttartalmúnak tekinthető, mivel kevesebb, mint 3 gramm adagonként.

A fésűkagyló vagy a pattypan squash néven ismert korong alakú nyári fajta azonban jó rostforrásnak minősül. Körülbelül 30 kalóriaért egy csésze szeletelt, főtt fésűkagyló tök 3 gramm rostot, vagyis a napi érték 14 százalékát biztosítja.

Téli Squash

A téli tök legtöbb fajtája kiváló rostforrás, vagyis adagonként legalább 5 grammot ad. A Hubbard és a makk tökben különösen magas a rosttartalom. Egy csésze sült Hubbard tök körülbelül 100 kalóriát és 10 gramm rostot, vagyis a napi érték 40 százalékát biztosítja. Ugyanannyi sült makk tök 115 kalóriát és 9 gramm rostot tartalmaz. Körülbelül 80 kalóriaért egy csésze sült butternut tök 7 gramm rostot, vagyis a napi érték 26 százalékát juttatja el.

A spagetti tök és a sütőtök vízben magasabb - és ezért kevesebb kalóriát és rostot tartalmaz -, mint más típusú téli tök. Egy csésze adag tök körülbelül 50 kalóriát és 3 gramm rostot tartalmaz. A térfogat szerint kevésbé sűrű spagetti tök csészében mindössze 40 kalóriát és 2 gramm rostot tartalmaz.

Egészségügyi előnyök

A tök különösen jó oldható rostforrás, amely vízben oldódik, és viszkózus vagy gélszerű anyagot képez. Magas viszkozitása segít lassítani az emésztett ételek távozásának sebességét a gyomorban, ami hozzájárul a hosszú távú jóllakottsághoz és segít kordában tartani a vércukorszintet. Az oldható rost előnyös az egészséges koleszterinszint normalizálásában és fenntartásában is. A tök jelentős mennyiségű oldhatatlan rostot is tartalmaz, amely elősegíti a hatékony emésztést és a bél rendszerességét.

Megfontolások

50 éves korig a legtöbb férfinak és nőnek naponta körülbelül 38, illetve 25 gramm rostot kell kapnia. Az idősebb felnőttek általában kevesebb kalóriát igényelnek, ezért valamivel kevesebb rostra van szükségük. A legtöbb amerikai felnőtt azonban csak az ajánlott rostmennyiség felét kapja meg.

A tök ideális étel a rostbevitel fokozásához. A nyári fajták nem járulnak hozzá jelentős mennyiségű kalóriához az általuk nyújtott rostmennyiséghez, és jó C-vitamin-forrást is tartalmaznak. Nyers, reszelt cukkini friss zöld salátába dobható, vagy grillezett szeletelt fésűkagyló tökjével tálalható. salsával. Habár a legtöbb téli tök magasabb kalóriatartalmú, számos tápanyagot is szállít, köztük A-, E- és C-vitamint, B-vitaminokat, káliumot, vasat és magnéziumot. Pürésített sült tököt húslevessel és gyógynövényekkel, könnyű, magas rosttartalmú leves készítéséhez, vagy dobjon kockákra sült tököt quinoával, enyhén pirított spenóttal és fenyőmaggal egy kiadós, tápanyagokban gazdag ételhez.

  • USDA tápanyag-laboratórium: tök, nyár, cukkini, bőrt tartalmaz, főtt, főtt, lecsepegtetett, só nélkül
  • USDA tápanyag-laboratórium: Squash, Summer, Crookneck and Straightneck, főtt, főtt, lecsepegtetett, só nélkül
  • USDA tápanyagadat-laboratórium: tök, nyár, fésűkagyló, főtt, főtt, lecsepegtetett, só nélkül
  • USDA tápanyag-adatok laboratóriuma: Squash, Winter, Hubbard, sült, só nélkül
  • Az USDA tápanyagadat-laboratóriuma: tök, tél, makk, főtt, sült, só nélkül
  • Az USDA tápanyagadat-laboratóriuma: Squash, Winter, Butternut, főtt, sült, só nélkül
  • USDA tápanyag-laboratórium: tök, tél, spagetti, főtt, főtt, lecsepegtetett vagy sült, só nélkül
  • USDA tápanyag-adatok laboratóriuma: sütőtök, főtt, főtt, lecsepegtetett, só nélkül
  • Wellness ételek A-tól Z-ig; Sheldon Margen, M. D. és mtsai.

A Chicagón kívül található Meg Campbell 1997 óta dolgozik a fitnesziparban. 2010 óta ír egészséggel kapcsolatos cikkeket, elsősorban az étrendre és a táplálkozásra összpontosítva. Campbell megosztja idejét szülővárosa és Buenos Aires, Argentína között.