Vegán fehérje saláta

Ez az egészséges vegán fehérjesaláta magas fehérjetartalmú összetevőket tartalmaz, például tofut, tempeh-t, csicseriborsót és kendermagot, és könnyen elkészíthető finom és teli növényi étkezéshez.

Erről a receptről

magas proteintartalmú - ez az étkezés 40 gramm növényi fehérjét biztosít 25 gramm rost mellett
étrendi jellemzők - vegán, diómentes, olajmentes és lehet gluténmentes is
testreszabható - alacsony szénhidráttartalmú saláta esetén hagyja ki a csicseriborsót, és nézze meg az alábbiakban további lehetséges helyettesítéseket

Összetevői megjegyzések

Az összetevők teljes listája és mennyisége az alábbi receptkártyán található. Íme néhány hasznos megjegyzés az egyes összetevőkről:

tempeh - mivel pácot adunk hozzá, a sima tempeh a legjobb ... ha úgy tetszik, használhatja kedvenc elkészített csomagolt tempeh-jét ahelyett, hogy saját pácot adna hozzá
tofu - közepes, szilárd vagy extra kemény mind alkalmasak
csicseriborsó - konzerv vagy házilag főzve mindkettő remekül működik, bármilyen más bab vagy lencse működhet itt, ha nincs csicseriborsó, javaslom főtt zöld lencsét, fehér vesebabot vagy fekete babot
kendermag - cserélje fel napraforgómagra vagy pepitasra (tökmagra), de a kendermag adja a legtöbb fehérjét
sült saláta kitûnõ - teljesen jó, ha bármilyen más zöldséget használ, ha kelkáposztát használ, akkor azt javaslom, hogy egy kis olívaolajjal masszírozza meg, hogy megpuhul

Lépésről lépésre

1. lépés: Kezdje a tempeh-vel és a tofuval. Ugyanabban az időben süthetők, de ideális esetben a tempeh-t 30 percig, legfeljebb 2 órán keresztül pácolják. Ha nincs ideje pácolni, akkor kihagyhatja, vagy csak addig csinálhatja, amíg van ideje.

A tempehoz kocka, keverje össze a pác hozzávalóival, hagyja ülni, majd süssön 400 F-on 20-30 percig.
A tofuhoz kocka, dobja fel a felsorolt tofu hozzávalókkal, majd süsse 30 percig, amíg meg nem pirul.

3. lépés. Készítse elő a többi összetevőt. Konzervelt csicseriborsó használata esetén ürítse le, öblítse le és aprítsa fel az uborkát és a brokkolit.

Gyors tipp: Inkább enyhén párolom a brokkolit, mintsem nyersen hagyom. Gőzöléshez forralt vizet főzzünk, majd pároló kosárral 5 percig pároljuk a brokkolit.

Ideje összeállítani a salátát! Mindent adjunk a tálba, tetejére tahinit és citromot öntünk!

Megjegyzések és tippek

Toppolás: Szeretem a táplálkozási élesztőt, a szezámmagot, a citromot, a tengeri sót, a borsot és a forró mártást. További öntethez készítsen citrom-tahini szószt a sima tahini helyett.
Reggeli: Hiszed vagy sem, ez tökéletes egy sós, magas fehérjetartalmú vegán reggelihez! Kezdje a napot mindezzel a táplálkozással.
Tempeh: Ha nem akarja megcsinálni a balzsam tempemet, ez a mandulavajjal pácolt tempeh csodálatos!
Alacsony szénhidráttartalmú opció: Alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez, közel azonos mennyiségű fehérjéhez, hagyja ki a csicseriborsót.

Tárolás

Legjobb frissen élvezhető, de csomagolható és másnap élvezhető. Tároláskor a saláta zöldet adjuk hozzá utoljára, hogy az felül legyen (megakadályozza a nedvesedést).
A tofut és a tempeh-t legfeljebb 4 nappal előre elkészíthetik, és lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolhatják.
Az uborka és a brokkoli idő előtt apróra vágható és tárolható a gyorsabb összeszerelés érdekében.

Kapcsolódó receptek

Vegán fehérje saláta

Szerző: Deryn Macey
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc
Hozam: 4 1 x
Kategória: Főétel
Módszer: Sütés
Konyha: amerikai
Diéta: Vegán

Ez a fehérjében gazdag vegán saláta óriási 40 gramm növényi fehérjét, 24 gramm élelmi rostot és rengeteg nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Élvezze ezt a tölteléket egy töltő és energikus, sós reggelire, ebédre vagy vacsorára.