Amit tudnia kell az első japán vegán utazás során

Ha tetszik, ossza meg!

Hui Liang vendégcikk

megtanult

Tartalomjegyzék

Tippek a vegán étkezéshez Japánban

A SZERKESZTŐ FRISSÍTÉSE 2020. április: Ez a cikk eredetileg vendég bejegyzésként jelent meg 2018 márciusában, amikor még nem voltam Japánban. Most, hogy egy hónapot töltöttem az egész országban, hamarosan frissíteni fogom ezt a cikket, sok további információval.

Addig is nézze meg az alábbi linkeket az összes cikkhez, amelyet eddig Japánról írtam. Hamarosan újabb vegán útmutatók érkeznek a japán úti célokhoz!

Japán útikalauzok

  • A legjobb vegánbarát éttermek Hirosimában
  • Miért látogatja meg Hirosimát, helyreáll az emberiségbe vetett hit
  • Mit együnk Kiotóban vegánként
  • Miért érdemes japán főzőtanfolyamra járni Japánban
  • Gyaloglás a Kumano Kodo zarándokút nyomán Japánban
  • Vegán étkezési útmutató Nara, Japán

Lehet-e vegánnak lenni Japánban - a sushi országában?

Tavaly nyáron utaztam először Japánba, mint vegán, és megtudtam. Nem igazán tudtam, mire számíthatok, mielőtt elmennék, de számítottam egy kihívásra, mivel az ország híres a tenger gyümölcseiről és a Kobe marhahúsról.

Az a tény, hogy nem vegán barátokkal utazom, még nagyobb kihívást jelent. Egy kis kutatást végeztem indulás előtt, és felkészültem a legrosszabbra azzal, hogy egy csomó Larabart és diót csomagoltam magammal. Keveset tudtam, egy kört bejártam.

Íme őszinte beszámolóm arról, milyen volt az első utam vegánként Japánban. Meg fogom osztani a jót, a rosszat és a csúnyát, beleértve az elkövetett hibáimat is, hogy elkerülhesse őket.

Vegán Oszakában

Igazság szerint csak egy napig voltam Oszakában, de meglehetősen nehéz volt vegánnak lenni ebben a nyüzsgő városban. Az itt népszerű ételek nagy része nem volt vegán, és végül több hibát követtem el itt.

Miután megnéztük az oszakai várat, a barátaimmal a közelben találtunk egy éttermet, amely étlapjukon a „zöldség curry” feliratot tartalmazta, ezért bementünk. Kiderült, hogy ez az étterem csak okonomijjakit és takoyakit kínált, két olyan ételt, amelyekről Oszaka híres.

Az Okonomiyaki hasonlít egy omletthez, amelyet általában tenger gyümölcseivel vagy sertéshússal készítenek, a takoyaki pedig tészta gömbökben főzve. Az étlapon szereplő „zöldséges curry” szavak csak ezeknek az ételeknek az ízére utalnak, de ezt semmilyen módon nem tudhattuk, mivel a menü többi része japán volt.

Ha előzőleg elolvastam volna ezt a nagyon hasznos cikket, akkor tudtam volna, hogy még ha zöldséges curry is lett volna az étlapon, valószínűleg nem lett volna vegán.

Az Okonomiyaki japán omlett, és NEM vegán. Élj és tanulj.

Megpróbáltam angolul és törött japánul elmagyarázni a pincérnek, hogy nem ettem húst, és megértette. Azt azonban elmondta, hogy az egyetlen dolog, amit tehet nekem, egy zöldséges okonomiyaki, amely még mindig tartalmaz tojást.

Ezen a ponton úgy éreztem, hogy ez a legjobb megoldás, mert mindannyian éheztünk, nem tudtuk elolvasni a menü többi részét (a Google Fordító nem működött), és nem láttunk más éttermet a közelben.

A szerkesztő megjegyzése: Számos étterem kínálja az okonomoyaki vegán változatát. Csak tudnia kell, hol találja meg őket. Ellenőrizze a HappyCow-t erről, és nézze meg, mit írtam ezen a blogon a kiotói vegán okonomoyakiról és a hirosimai vegán okonomoyakiról.

Éjjel megint elkövettem egy hasonló hibát azzal, hogy egy ramen étterembe mentem, ahol csak egyfajta rament szolgáltak fel, de ezt addig nem tudtuk, amíg már nem álltunk fel 45 percig. Végül megrendeltem bármilyen rament, ami náluk volt, nem ittam meg a levest, és csak megettem a tésztát és a zöldségtölteteket.

Utólag valószínűleg jobb tervezéssel elkerülhettem volna ezeket a hibákat, de nehéz volt őket előre látni anélkül, hogy tudtam volna, mi az első normális. Továbbá nehéz gondolkodni akkor is, ha fáradt vagy, jetlagged vagy, és nem beszéled a nyelvet.

Nem voltam büszke azokra a hibákra, amelyeket az első napomon követtem el vegánként Japánban, de nem is akartam rájuk időzni, ezért úgy döntöttem, hogy az utazás hátralévő részében tanulságként fogadom el.

Másnap a barátaimmal arra ébredtünk, hogy eljutunk a Kiotóig tartó vonatra. A vasútállomáson vettem magamnak egy jégkávét és egy ume onigiri-t - háromszög rizst, hínárba csomagolva és szilval tele.

Ezeket Japán-szerte értékesítették kisboltokban és piacokon. Ők lettek a harapnivalóm Japánban, amikor nem találtam enni.