Vegán répavaj (diómentes)

Tetszik? Oszd meg. Köszönöm!

Utolsó frissítés 2020. szeptember 29-én, 05:32-kor

A konyhai kudarc gyakran a komposztládába kerül, de néha a kudarc álruhában rejlik. Ez Félelmetes répavaj nem vegán vajként kezdte útját, hanem magvas hummus volt, de a konyhai isteneknek voltak más ötleteik. Pörkölt tökmagalappal, édes földi céklával és könnyű misóval ez a vaj csodálatosan egészséges és kissé finom.

Körülbelül répát verhetnék egész nap, de röviden fogom tartani. A cékla félelmetes, és ha mindenképpen felveheti étrendjébe, tegye meg.

Miért kellene répát enni

A cékla azon kívül, hogy csinos - és aki nem szereti a szép ételeket - antioxidánsokkal és tápanyagokkal van ellátva, beleértve:

béta karotin
folsav,
kálium
C-vitamin és
Vas.

A szerény répa kiváló oldható rostforrás is. Ha ez nem lenne elég, a cékla lila pigmentje tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabadgyökök károsodásaitól, megakadályozva a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Nézd meg ennek a répavajnak a színét!

Ehhez az egészségi jósághoz hozzáadódik a cékla édes földiessége, amely édes és sós főzésre is alkalmas. A cékla csokoládéval párosítva mélységet ad, míg a fanyar bogyók temperáltak és kiegyensúlyozottak.

A ma sült céklagömbök édességet adnak a fűszerezett tökmagnak és a miso-nak a félelmetes répavajomban.

My Goodness Kitchen nem mindig jó. Néha egyenesen frusztráló. Míg többnyire elég jól érzékelem, hogy mi jár a potban, néha a dolgok egyszerűen nem működnek. A sütés a szokásos kulináris achillesom, de az alapvető főzésnél is meghaladja a részem. Megtörténik.

Úgy gondolom, hogy a receptek kidolgozása és a főzés egy kis metaforája az életnek. Néhány dolog zökkenőmentesen és tökéletes összhangban áll össze, és ezeket a dolgokat meg kell ünnepelni és élvezni. Máskor a dolgok kikapcsolnak, és az egyetlen tanfolyam az, hogy elmennek és főznek még egy napot. És néha az, amit létrehozunk, nem az, amit elképzeltünk, de önmagában különleges és csodálatos. Ezek azok a napok, amikor félretennünk kell az elvárásokat, és együtt kell járnunk az áramlással. Ma egy magozott hummust akartam készíteni, ehelyett ezt a csodálatos tökmagvajot készítettem.

A konyhában egyszerűbb a helyzet, de a mag ugyanaz. Ha jó, ünnepelj; ha funky, akkor a fenébe menjen. És mindig, mindig, bízz a beledben.

Ha egészségesebb kenhetőségeket keres, próbálja ki az én egyszerű vegán kelkáposzta és kesudió pesztómat vagy a sült fokhagymát és articsóka hummust. Annyira jó!