Vegán sheera vagy búzadara zabkása

A szattvi étrend 1. napja mohón éhes volt. Inkább azért, mert tudtuk, hogy nem fogyaszthatjuk el a szokásos reggelinket. Természetesen lehet gyümölcsünk, de egy szombat reggel megérdemelt volna valami tartalmasabbat.

A leggyorsabb megoldás, amely legközelebb állt a szokásos reggelinkhez, a manna vagy a sheera volt (általában ghível, cukorral és tejjel főzve, száraz gyümölcsökkel és diófélékkel díszítve).

A vegán változat kihívásokkal járt. Száraz gyümölcsöt és diót használtam, de különbséggel. Nézz be alább.

Az eredmény egy meleg és kielégítő reggeli lett, amit megint elkészítek, vegán étrend vagy sem.

vegán

1/2 csésze búzadara

8-10 dátum, éjszakán át 1/2 csésze vízben áztatva

mag 2 kardamom hüvelyből, zúzva

néhány szál sáfrány

néhány mazsola és apróra vágott mandula díszítéshez

1. Blitz a dátumokat a vízben, amelyben áztatták. Tartsa félre.

2. Blitz a kesudiót 3/4 csésze vízzel, hogy dús és krémes kesudió tejet készítsen. Tartsd félre.

3. Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a búzadarát, amíg az enyhén rózsaszínűvé nem válik, és nedves homoknak látszik.

4. Adja hozzá a folyékony dátumokat, és jól keverje össze, amíg a búzadara felszívja a vizet.

5. Adja hozzá a kesudió tejet és a sáfrányt. Jól összekeverni. A búzadara most kissé folyós állagú lesz. Főzzük körülbelül 5 percig állandó keverés mellett.

6. Vegye le a tűzről, amint besűrűsödik és állaga zabkása lesz.

7. Megszórjuk a mazsolát és az apróra vágott mandulát.

1. Az extra mazsola és dió szép textúrát ad a zabkásának, és segít a kása édességének beállításában is.

2. A tetszés szerinti állagtól függően többé-kevésbé öntözhet.

Ez a bejegyzés a Vissza az alapokhoz jóga méregtelenítő étrend része, amelyet a június 21-i nyári napfordulóra való felkészülés során gyakoroltunk.