Vegán táplálkozási könyvek 2019-ben

Regisztrált dietetikusként természetesen sokat olvasok a táplálkozásról. Az évek során pedig sok vegán táplálkozási könyvvel találkoztam.

De sajnos nem mindegyik érte meg az elolvasást. Tehát, hogy időt spóroljak meg, úgy gondoltam, megosztom veletek a kedvenc, dietetikus által jóváhagyottakat!

Látja, hogy jobban szeretném, ha könyveim alaposak lennének a kutatáson. De ami a táplálkozási könyveket illeti, gyakran szembesülök olyan szerzőkkel, akik a szenzációhajhászatot részesítik előnyben a hangtudomány helyett.

Néhány cseresznye-válogatott kutatás és csak néhány választottat mutat be, hogy álláspontjuk erősebb legyen, mint amilyen valójában.

Mások feleslegesen bonyolult módon magyarázzák az állításaik mögött álló tudományt, hogy inkább szakértőnek tűnjenek, mint valójában.

Néhány szerző pedig arra utal, hogy a táplálkozáshoz való hozzáállásuk az egyetlen igaz út, amelyért egyáltalán nem rajongok.

De az évek során egy maroknyi vegán táplálkozási könyvvel találkoztam, amelyek a megalapozott kutatásra összpontosítanak, és egyszerűen érthetően mutatják be.

Ezeket a könyvtípusokat mindenképpen tudom ajánlani más vegán és növényre kíváncsi mamáknak. Ebben a cikkben négy kedvencemet osztom meg.

Mint mindig, ha inkább nézni, mint olvasni szeretne, egyszerűen kattintson a fenti videóra a vizuális összefoglaló megjelenítéséhez!

Hogyan válasszuk ki a legjobb vegán könyveket

Mielőtt belekezdenénk, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy az összes könyvben, amelyet említeni készülök, van néhány közös vonás.

Először szakterületük engedéllyel rendelkező szakemberek írják - például regisztrált dietetikusok vagy orvosok. Természetesen ez nem mindig egyenlő a minőségi tartalommal, de számomra ez a jó kezdet jele.

Másodszor, nem támogatják a túlzásba kerülést. Inkább a kiegyensúlyozott étkezési módokra összpontosítanak, amelyek célja az összes szükséges vitamin és ásványi anyag biztosítása.

Harmadszor, erősen hivatkoznak rájuk. A táplálkozási könyveket, amelyek nem hivatkoznak állításaikra, inkább véleménycikkeknek tekintem, mint a táplálkozással kapcsolatos alapos információk forrásának.

És végül a megadott hivatkozások valóban alátámasztják a szerző mondanivalóját. Ez az utolsó pont adottnak tűnhet. De meglepő módon több könyvnél is találkoztam, amelyek esetében ez valóban nem volt így.

Összegezve A legjobb vegán könyvek kiválasztásához győződjön meg arról, hogy azokat olyan szakértők írták, akik nem népszerűsítik az étrend szélsőségeit. A szerzőknek erős tudományos kutatásra való hivatkozásokkal is alátámasztaniuk kell állításukat.

Vegán táplálkozási könyv # 1: Vegánná válás

Ezt a könyvet gyakran nevezik a vegán táplálkozás enciklopédiájának. Két regisztrált dietetikus írja; Brenda Davis és Vesanto Melina.

Ez a könyv a vegán táplálkozás összes alapját átfogja, beleértve a szervezetnek szükséges tápanyagokat és azokat az ételeket, amelyekből beszerezheti őket.

Azt is hangsúlyozza, hogy a vegánok táplálkozásának néhány aspektusát figyelemmel kell kísérni, és hogyan kell megoldani az étrenddel kapcsolatos esetleges problémákat.

Ezt a könyvet két változatban találhatja meg - expressz kiadás 2013-ban és átfogó kiadás 2014-ben.

Olvastam az átfogó kiadást, amely inkább az egészségügyi szakemberek számára készült. Minden témában elmélyül, de van egy kis tankönyvstílusa, amelyet egyesek szárazabb olvasmánynak minősítenek.

Ha nem egészségügyi szakember, akkor inkább az expressz kiadást részesíti előnyben.

Magam nem olvastam, de kinézetéből könnyebb olvasmánynak tűnik, miközben továbbra is megadja az összes táplálkozási információt, amit elvárhat ettől a könyvtől.

Különösen élveztem azokat a fejezeteket, amelyek a várandósságra és a szoptatásra vonatkoznak. Fejezetek is vannak az élet különböző szakaszairól, beleértve a csecsemőkort, a gyermekkorot és a serdülőkort.

Ráadásul a szerzők mindegyikük számára kínálnak menüt, ami nagyszerű módja annak, hogy ihletet szerezzen, amikor étkezéseit vagy családtagjait eteti.

Összegezve A vegánná válás a vegán étrend enciklopédiájának tekinthető. Sokféle témával foglalkozik, és étkezési terveket kínál az élet különböző szakaszaihoz.

Vegán táplálkozási könyv # 2: Vegán az életért

Ezt a könyvet két regisztrált dietetikus is írta; Jack Norris és Virginia Messina.

Még 2011-ben jelent meg, tehát egy kicsit régebbi könyv. De magában foglalja a vegán táplálkozás alapjait minden életszakaszban, a csecsemőkortól a felnőttkorig. Fejezetei vannak a vegán terhességről és a szoptatásról is.

Különösen érdekesnek tartom ezt a könyvet abban, hogy nem zárkózik el a vitákat kiváltó témáktól. Például kiterjed a gyermekek nyers étrendjére és arra, hogy biztonságos-e a szója.

Bár ez a könyv hivatkozik az összes tápanyag-összetételre vonatkozó állításra, jó szem előtt tartani, hogy több mint 8 évvel ezelőtt írták.

Tehát azt javaslom, hogy keresse fel a szerzők webhelyeit a legfrissebb táplálkozási információkkal kapcsolatban.

Összegezve A Vegan for life egy vegán táplálkozási könyv, amely a veganizmus minden aspektusát lefedi. Nem zárkózik el a vitatott témáktól.

Vegán táplálkozási könyv # 3: Vegán neki

Ez egy különösen érdekes olvasmány, mert a nők egyedülálló egészségügyi problémáira és táplálkozási igényeire összpontosít.

Írta: Virginia Messina,bejegyzett dietetikus, és JL Fields vegán séf, és még 2013-ban jelent meg.

Fejezetei különféle egészségügyi témákkal foglalkoznak, beleértve a termékenységet, a terhességet és a szoptatást.

Különösen élveztem a vitát arról, hogy az étrend hogyan befolyásolhatja a hormonokat. A könyvben volt egy rész a veganizmusról a tányéron túl is, hogy segítsen könnyedén beépíteni a veganizmust életének egyéb aspektusaiba. Úgy találtam, hogy ez egy szép kiegészítő.

Dietetikusként azt is értékeltem, hogy a szerzők megvitatták, hogyan válhat az egészséges táplálkozás egészségtelen megszállottsággá - más néven orthorexia.

Ráadásul határozottan támogatom véleményüket arról, hogyan lehetne elvetni az étrend mentalitását, és az intuitív étkezésre összpontosítani, hogy megtalálja a skálán túli boldogságot.

És ez a könyv tartalmaz néhány ízlésesen hangzó receptet is a legvégén azok számára, akik szeretnek receptek alapján főzni.

Összegezve A vegán számára egy könyv, amely a nőspecifikus táplálkozási kérdéseket tartja szem előtt. Részletes táplálkozási tanácsokat, recepteket, valamint megbeszéléseket folytat a veganizmus egyéb vonatkozásairól.

Vegán táplálkozási könyv # 4: Hogyan ne halj meg

Ezt az utolsó könyvet Michael Greger orvos írta, és 2015-ben jelent meg.

Megállapítottam, hogy sok olyan diétás tanácsadás van, amely alkalmasabb az étrend-tervek vagy a fogyókúrás programok értékesítésére, ahelyett, hogy segítene az olvasóban a fenntartható életre szóló változásokban.

De ez a könyv egyáltalán nem így van.

Valójában sok közeli rokonomnak ajánlottam fel a How Not Die Die-t, mert ez alapos táplálkozástudományon alapul, és alaposan kutatott.

Most már rájöttem, hogy a cím kissé viccesen hangzik. De ne hagyd, hogy ez elrettentsen! Az, hogy miért nem halunk meg, valójában nem a halál elkerüléséről szóló könyv, sokkal inkább a főként megelőzhető betegségek okozta halál elkerülése.

A könyv két részre oszlik.

Első rész: azokra a növényi élelmiszerekre összpontosít, amelyek tudományosan bizonyítottan megvédik vagy visszafordítják bizonyos betegségeket - például milyen étrend-változások segíthetnek csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
2. rész: arra összpontosít, hogy az első részben megosztott táplálkozási ismereteket hogyan lehet gyakorlatilag alkalmazni a mindennapi életben. Dr. Greger megosztja a 12 élelmiszer listáját, amelyet minden nap meg kell enni az egészség megőrzése és a betegségek kivédése érdekében.

Összegezve A How Not to Die megosztja a táplálkozástudományt a növényi étrend fogyasztása mellett a gyakori betegségek elkerülése érdekében. Megosztja az ételek listáját, amelyeknek előnyös lehet minden nap enni.

Összefoglalva

Tudomásul veszem, hogy ez a lista rövid és kedves, és ha hozzáértő vegán vagy, akkor valószínűleg már elolvastad ezeknek a könyveknek a nagy részét. Ez azt jelenti, hogy maradnak a termés krémje.

Regisztrált dietetikusként megfelelnek minden minőségbiztosítási kritériumomnak, és még nem találtam más vegán táplálkozási könyveket, amelyek megfelelnek.

Ennek ellenére nagyon várom, hogy elolvashassam és potenciálisan hozzáadhassam Vesanto Melina és Brenda Davis „Vegán táplálkozás a terhességhez és a szoptatáshoz” listáját, amikor ez később megjelenik.

Remélem, hogy a következő néhány hónapban foglalkozom néhány nem táplálkozással kapcsolatos vegán könyvvel is. Vagyis ha a kicsi úgy dönt, hogy 30 percnél tovább szundikál.

Például: „Miért szeretjük a kutyákat, disznókat eszünk és teheneket viselünk”, Melanie Joy, Nick Cooney „Szívváltása” és Casey Taft „Millenáris Vegán”.

Mik a kedvenceid? Mindig jó olvasásra várok, és szívesen meghallgatnám javaslatait az alábbi megjegyzésekben!