Vegetáriánus étrend számomra?

Amikor "Elizabeth" (nem az igazi neve) elkezdte az egyetemet, tipikus, állati eredetű étrendet fogyasztott. A szalonna, a sajtburgerek, a pizza és a lasagna volt a fő támasza. Másodéves korában Elizabeth átállt a vegetáriánus étrendre, mondván, hogy annyit tanult az állatjogokról az iskolában, hogy már nem tud húst enni.

számomra

Erzsébet, aki jelenleg a jogi egyetemen dolgozik, rendkívül egészségtudatos és az állatjogi jogok szószólója. Öt éve vegán (nem eszik húst vagy állati mellékterméket).

Mi a vegetáriánus étrend?

A vegetáriánus étrend növényeken alapuló étrend - nem hús, hal vagy szárnyas. A vegetáriánus étrend változó, attól függően, hogy hány állati eredetű ételt tartalmaznak. Íme néhány a népszerű típusok közül:

  • Kvázi vegetáriánus. Az étrend halat és baromfit tartalmaz, de vörös húst nem.
  • Pescatarian. Az étrend növényeket és halakat tartalmaz.
  • Félig vegetáriánus. A hús időnként szerepel az étrendben. Egyes fél vegetáriánusok nem esznek vörös húst, de halat és esetleg csirkét.
  • Laktó-ovovegetariánus (lakto - tejtermék; ovo - tojás). Az étrend tojást, tejet és tejtermékeket tartalmaz, de húst vagy halat nem fogyasztanak.
  • Lactovegetarian. A tej és a tejtermékek szerepelnek az étrendben, de nem a tojás, a hús vagy a hal.
  • Vegán. Az étrend kizár minden halat és állati terméket, beleértve a tojást, tejet és tejtermékeket.

Fogyhatok vegetáriánus étrenden?

A vegetáriánusok súlya általában kisebb, mint a nem vegetáriánusoké. Egy tanulmányban a kutatók azt találták, hogy bár az elhízás növekszik az Egyesült Államokban, a vegetáriánusok csak 0-6% -át érinti. Más vizsgálatok azt mutatják, hogy a vegetáriánus gyerekek általában soványabbak, mint az állati ételeket fogyasztó gyermekek.

A vegetáriánus alacsonyabb átlagos testsúlya a növényi ételek magas rosttartalmához köthető. A növényi rost gyorsan feltölti Önt, és a nap későbbi részében kevesebb nassolást és harapnivalót eredményezhet.

Mit ehetek vegetáriánus étrenden?

A szigorú vegetáriánusok különféle ízletes ételeket élveznek - csak nem a húst! Ilyenek például a teljes kiőrlésű kenyerek, dúsított gabonafélék, diófélék, mogyoróvaj, tojás, hüvelyesek és szójatermékek, tofu, zöldségek és gyümölcsök, tészta és rizs, valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Folytatás

Fogyaszthatok mindent, amit vegetáriánus étrenden szeretnék?

Nem számít, mit állíthatnak egyesek, kalória számít. Nem fogyaszthat korlátlan tésztát sajttal, fagylalttal és burgonyapürével (minden vegetáriánus étel) anélkül, hogy hízna.

Nagyobb adag vegetáriánus ételt kap, mert sok kalóriaszegényebb, mint az olyan állati eredetű élelmiszerek, mint a hamburger, sonka és sertés. De még mindig kevesebb kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit naponta éget el a fogyáshoz.

Kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend?

Az American Dietetic Association szerint a jól megtervezett vegetáriánus étrend - akárcsak minden étrend - táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott lehet. De meg kell terveznie az étrendet, hogy megfeleljen a növekedés és fejlődés tápanyagigényének.

A tápanyagok olyan élelmiszerekben található vegyületek, amelyek támogatják a test helyreállítását, növekedését és wellnessét. Ezek vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, esszenciális zsírsavakat, szénhidrátokat, fehérjét és zsírt tartalmaznak.

A tápanyagok hiánya betegséghez vezethet. A vegetáriánusok gyakran dúsított ételeket vagy étrend-kiegészítőket (különösen kalciumot, B-12-vitamint, vasat és folátot) használnak, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy megfelelő táplálékot kapnak, különösen tápanyagokat, amelyeket általában az állati táplálékban kapnak.

Táplálkozás és a vegetáriánus étrend

Sok szülő aggódik kamasz vegetáriánusai miatt. De a növényi táplálékokban erőteljes fitokémiai anyagok vannak, azok a biológiailag aktív anyagok, amelyek a növényeknek mély színt, ízt és szagot adnak. Ezek a fitokémiai anyagok szintén segítenek megvédeni a betegségeket. A vegetáriánusoknál sokkal alacsonyabb a szívbetegség, a cukorbetegség és a magas vérnyomás - mindez a súlyos állapot a testfelesleg feleslegéhez kapcsolódik.

Ha étrendje jól megtervezett, akkor meg kell kapnia a jó egészséghez szükséges tápanyagok nagy részét. Nézzünk meg néhány kulcsfontosságú tápanyagot és azt, hogyan lehet vegetáriánus étrendbe vinni őket:

Folytatás

Mielőtt elkezded

Néha a tizenévesek "vegetáriánusnak" nevezik magukat, de kiegyensúlyozatlan étrendet fogyasztanak mogyoróvajból, zselés szendvicsekből és hasábburgonyából, így testük táplálkozási szempontból nélkülözhető. A vegetáriánus étrend megkezdése előtt érdemes beszélni az elsődleges egészségügyi szakemberrel vagy egy regisztrált dietetikussal.

A 13 és 19 közötti évek különösen fontosak a növekedés és a fejlődés szempontjából. Tudjon meg többet a speciális táplálkozási igényeiről, mielőtt bármilyen ételt vagy élelmiszercsoportot hozzáad vagy kizár.

Források

FORRÁSOK: A Vegetarian Resource Group webhely. A Savvy Vegetarian weboldal.