Vegyük át az új dukani étrend könyvet (plusz: Lasagna recept!)

Táplálkozási szakemberünk lebontja az egészet.

Tehát a mindig hibátlan Kate hercegnő állítólag ragaszkodott a Dukan-étrendhez, miközben 2011-ben esküvőjére készült (Mary Hartley dietetikus szakított ránk akkor!) És most Dr. Pierre Dukan megújította a tervet egy új könyvvel, a Dukan Diet Made Easy címmel. Összeszedtünk egy csalólapot a tervben - táplálkozási fenntartások és minden!

Ez a magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend a gyors fogyásra összpontosít, és négy szakaszra oszlik. Az első két fázis a gyorsított súlycsökkenés, a második két fázis pedig a karbantartás felé irányul, amint a célsúlyt elérjük. Itt található az egyes fázisok gyors leírása.

A támadás fázisa: Ennek a fázisnak a célja a rendkívül gyors fogyás - négy-10 font hét nap alatt vagy kevesebb. Ami vacsorára szolgál: kizárólag fehérje. Ebben a fázisban korlátlan mennyiségű sovány fehérje, 1 1/2 evőkanál zabkorpával kiegészítve megengedett. Az ételválaszték a következőket tartalmazza: sovány hús, hal, kagyló, bőr nélküli baromfi (liba és kacsa nélkül), tojás, tofu, seitan és zsírmentes tejtermékek. Regisztrált dietetikusként a fő aggályom ezzel a fázissal a gyors és drámai fogyás, valamint az engedélyezett korlátozott ételek mennyisége. Általában nem ajánlott heti egy-két fontnál többet fogyni az egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében - és hogy képes legyen tartani! Ha csak fehérje engedélyezett, hiányoznak a tápanyagok, például a vitaminok, ásványi anyagok és a rostok, amelyek megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben, és elkerülhetők a szénhidrátok, amelyek a szervezet első energiaforrása, ami fáradtsághoz, ingerlékenységhez és egyéb problémákhoz vezethet. A magas fehérjetartalmú étrend miatt a szervezet kiüríti a folyadékokat, így a kezdeti súlycsökkenés nagy része csupán a víz súlya lehet.

A körutazás fázisa: Ebben a szakaszban a csak fehérjetartalmú napok minden második nap, és a közti napok fehérje és nem keményítőtartalmú zöldségek fogyasztásából állnak. Ez a szakasz addig tart, amíg el nem érik a cél súlyát. Ebben a szakaszban a kezdeti elvárás az, hogy heti három-négy fontot fogyjon. Ezután a fogyás lassan heti egy-két fontra csökken. Noha ez a szakasz lassabb, kissé ésszerűbb súlycsökkentési ütemet javasol, és nem keményítőtartalmú zöldségeket tartalmaz, a teljes kiőrlésű gabonák és gyümölcsök kizárása még mindig táplálkozási hiányt okoz.

A konszolidációs szakasz: A célsúly elérése után a cél súlymegtartássá válik. Ennek a fázisnak a hossza attól függ, hogy mennyi súly fogyott - öt nap minden fontért. Az engedélyezett ételek korlátlan mennyiségű fehérjét és nem keményítőtartalmú zöldségeket tartalmaznak, és ebben a szakaszban korlátozott mennyiségű friss gyümölcsöt, teljes kiőrlésű kenyeret és sajtot vezetnek be. Ráadásul hetente kétszer egy adag keményítőtartalmú étel, például tészta, bab vagy burgonya fogyasztható. Ugyanakkor a támadási fázisból származó, csak fehérjét tartalmazó étrendet ebben a szakaszban minden héten egy napon is be kell tartani. Ez a fázis sokkal kiegyensúlyozottabb a megengedett ételek és az elfogyasztott tápanyagok szempontjából, de még mindig meglehetősen korlátozott, és a legtöbb ember valószínűleg nehezen követi hosszabb ideig.

Az állandó stabilizációs szakasz: Ezt az utolsó fázist a tartós súlymegőrzés érdekében folyamatosan követni kívánják. Ebben a szakaszban bármit meg lehet enni, de ezt a három szabályt be kell tartani: minden héten egy nap csak fehérjét tartalmazó étrendet fogyasszon, mindig lépcsőn menjen lift vagy mozgólépcső helyett, és naponta fogyasszon zabkorpát. Tetszik, hogy ez a szakasz ösztönzi a sovány fehérjék választását, kevésbé korlátozó jellegű és ösztönzi a fizikai aktivitást, de a csak fehérjét tartalmazó napok mégis vörös zászlókat emelnek számomra. Ha a szénhidrátok idővel korlátozottak, a testet és az agyat arra használja, hogy zsírokat használjon üzemanyagként, a Ketosis nevű állapotot, amely olyan egészségügyi problémákkal társult, mint a vesekárosodás és a köszvény.

Bár nem javasolnám a diéta pontos betartását, az új könyvben található néhány remek, egészséges recept, köztük ez a padlizsánra és a tofu lasagna-ra, amelyeket mindenképpen javasolnék a szokásos étkezési forgatásban.

EGGPLANT ÉS TOFU LASAGNA
2 adag

Elkészítési idő: 25 perc
Pihenőidő: 30 perc
Főzési idő: 35 perc

Hozzávalók:

1 közepes padlizsán
Só
1 cukkini
1 vagy 2 paradicsom
1/2 csésze kemény tofu (gyógynövényes, ha megtalálható)
1 hagyma
1 fokhagymagerezd
1/2 alacsony sótartalmú csirke alapkocka
1 teáskanál olasz gyógynövényízesítő
1/4 csésze reszelt, alacsony zsírtartalmú svájci vagy más kemény sajt, osztva (tolerálva)

Útvonalterv:

Vágja a padlizsánt vékony szeletekre, szórja meg sóval, és hagyja lecsepegni legalább 30 percig. Öblítse le a padlizsán szeleteket hideg vízben, és szárítsa meg. Melegítse elő a sütőt 475 ° F-ra. Vékonyan felszeleteljük a cukkinit és a paradicsomot. Vágja a tofut vékony szeletekre, majd apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Egy nonstick serpenyőben pár percig főzzük a padlizsánszeleteket 4 evőkanál vízben, az összetört félkész kockával, amíg kissé meg nem barnulnak. Ugyanezt tegye a cukkiniszeletekkel és a tofuval külön edényekben. Félretesz, mellőz. Óvatosan főzzük a hagymát és a fokhagymát 1-2 percig 2 evőkanál vízben. Hozzáadjuk a paradicsomot. Beleszórjuk az olasz gyógynövényízesítőt. Sütőedényben úgy rendezze el a padlizsánszeleteket, hogy azok teljesen ellepjék az alját. Helyezze a cukkinit a padlizsán tetejére. Készítsen egy újabb réteget a tofu szeletekkel, és szórjon rá 2 evőkanál sajtot. Hozzáadjuk a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. 25 percig sütjük. Öt perccel azelőtt, hogy a lasagna készen állna a sütőből való kijutásra, a tetejére szórjuk a maradék sajtot.

Kép jóváírása: A Dukan Diet egyszerűvé vált

Adatvédelmi irányelveinknek megfelelően fogjuk használni