Vegán életmód edző

Egyél a típusának megfelelően?

Kivonat a The Food Revolution-ből, John Robbins könyvéből

Peter J. D'Adamo Eat Right For Your Type című könyve azt javasolja, hogy négy különböző ideális étrend létezzen, mindegyik vércsoportra egy: A, B, AB és O. Kövesse a „típusának megfelelő étrendet”, mondja, és fogyhat, gyógyíthatja a fülgyulladásokat, leküzdheti a rákot, meggyógyíthatja magát krónikus fáradtság-szindrómától és még sok-sok mást. D’Adamo azt állítja, hogy „a saját típusának megfelelő étkezéssel” úgy fog étkezni, mint az őskori ősei.

Ez nagyon vonzónak tűnhet. Abban az időben, amikor eddig elrugaszkodtunk az étkezés természetes módjától, az étkezési útmutató, mint őskori ősei, nagyon hasznos lehet. És valóban sokakat vonzott be D’Adamo ígérete.

De a Tufts University Egészségügyi és Táplálkozási Levél szerint D’Adamónak rossz a vércsoportja. "Tévedés még az" eredeti "típusú Os-ról vagy az" eredeti "típusról beszélni, mivel a vércsoportok nem az embertől származnak" - magyarázza Dr. Stephan Bailey, a Tufts Egyetem táplálkozási antropológusa. „Jóval azelőtt jöttek a biológiai színtérre, hogy az emberek megtették volna. Ezenkívül nincs semmilyen antropológiai bizonyíték arra, hogy az összes őstörténeti ember, akinek egy adott vércsoportja volt, ugyanazt a diétát fogyasztotta. ”71

A D’Adamo 16 különböző táplálékcsoporttal állt elő, amelyek tovább oszthatók „rendkívül hasznos”, „semleges” és „kerülendő” ételekre, teljes mértékben attól függően, hogy milyen vércsoportról van szó. Például, amint azt mondják, hogy vegetáriánus étrendben jól teljesítenek, de sok más étel mellett kerülniük kell a káposztát, a burgonyát, a padlizsánt, az olajbogyót, a paprikát és a paradicsomot. Azt tanácsolják azonban, hogy csigát egyenek.72

Az Os típusnak viszont azt mondják, hogy étrendjét erősen a vörös húsra alapozza. Azt mondják, kerüljék a narancsot, az almát, a búzát, a mogyoróvajat, az avokádót, a káposztát és a burgonyát, de bátorítják őket borjúhús, darált marhahús és marhaszív fogyasztására.

D’Adamo azt mondja a B típusúaknak, hogy egyenek sok tejterméket, köztük fagyasztott joghurtot. Azt mondja nekik, hogy kerüljék a napraforgómagot, a garbanzo babot, a pinto babot, a teljes kiőrlésű kenyeret, a kukoricát, a sütőtöket, a tofut, a tempeh-t és a paradicsomot, de arra biztatja őket, hogy nyulakat, bárányokat és birkaféléket egyenek.

Az AB típusúaknak azt mondják, hogy kerüljék a kukoricát, a paprikát, az olajbogyót, a napraforgómagot, a szezámmagot és a lima babot, de bátorítják őket lekvár, zselé, nyúl és pulyka fogyasztására.

Sokan, akik kipróbálták a D’Adamo diétáját, lefogytak. Van oka, de nem ezt adja. Valójában mind a négy vércsoport számára ajánlott étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Néhány nap tervei csak 1000 kalóriát tartalmaznak, ez egy felnőtt nő kalóriaigényének fele.

Ennek ellenére a D’Adamo számára az életben gyakorlatilag minden abból áll, hogy A, B, AB vagy O vércsoport vagy-e. Szerinte „(ABO) vércsoport annyi mindent meghatározhat: mennyit és milyen gyakran kell ennünk; milyen legyen az optimális napi menetrendünk; mik a legjobb alvási/pihenési szokásaink; hogyan hat ránk a stressz és hogyan lehet leküzdeni azt; hogyan lehet maximalizálni egészségünket; hogyan lehet legyőzni a betegségeket; hogyan kezeljük az öregedést; sőt érzelmi jólétünk mértéke. ”73

D’Adamo úgy véli, hogy az O és B típusú embereknek naponta húst kell enniük, hogy egészségesek legyenek. Amikor szembesül azzal a ténnyel, hogy a vegetáriánus étrend következetesen kimutatta, hogy alacsonyabb rákot, szívbetegségeket, magas vérnyomást, cukorbetegséget, epeköveket, vesebetegségeket, elhízást és vastagbélbetegségeket okoz, és lehetővé teszi az emberek számára, hogy hosszabb és egészségesebb életet éljenek. az a típus Ahogyan a vegetáriánus étrendnél is. Matematikailag azonban lehetetlen, hogy a vegetáriánusok egészségügyi előnyeit csak As típus szerint lehetne elszámolni. A Vöröskereszt vérbankja szerint az Egyesült Államok lakossága körülbelül 39 százalék A típusú, 46 százalék O típusú, 11 százalék B típusú és 4 százalék AB típusú.74 A vegetáriánus étrend következetes fölénye nem lehetséges amit a világ orvosi kutatásai többször is bizonyítottak, annak oka lehet a vegetáriánus étrend, amelynek csak az As típusúaknak vannak egészségügyi előnyei, akik végül is a lakosság kisebbsége.

Hasonlóképpen, D’Adamo magyarázata Dr. Dean Ornish szívbetegségének megfordítására irányuló programjának sikerére, amely magában foglalja az emberek csaknem vegán étrendet fogyasztása hús nélkül, az, hogy csak az As típusúaknál működött. Szerinte ez nem segít az Os, a Bs vagy az AB típusúakban.75

Megkérdeztem Lee Lipsenthal orvost, a Dr. Dean Ornish Megelőző Orvostudományi Kutatóintézet alelnökét és orvosi igazgatóját, hogy lehetséges-e ez. Azt válaszolta: „A tudományos szakirodalomban nincs bizonyíték, amely a vértipológiát a tápanyagigénnyel kapcsolná össze. Bár a szívbetegség szinte mindig súlyosbodik, még akkor is, ha a betegek betartják az Amerikai Szívszövetség ajánlásait, betegeink többsége kimutatta betegségének tényleges megfordulását, és túlnyomó többségük számos területen mérhető javulást mutatott - javult a fizikai funkció a testmozgás tesztjein, javult a szívizom véráramlása, javult a hangulat és a vitalitásérzet, javult a koleszterinszint, javult a vérnyomás, javultak az alvási szokások és javult a társadalmi funkció. Sok száz betegnél drámai javulás mutatkozott, és mindezt objektív tesztekkel mértük. Nem látom annak lehetőségét, hogy a 0 és B vércsoportú embereket (akik együttesen az USA lakosságának közel 60 százalékát képviselik) nem segíti az Ornish-program. ”76

D’Adamo úgy véli, hogy a húsfogyasztás csökkenti az Os-típusú szívbetegségek kockázatát.77 A világ orvosi szakirodalmában azonban nincs bizonyíték erre a meggyőződésre. A vércsoportos étrend magyarázata arra, hogy miért kell az Os típusú hús feltételezhetően húsra, az az, hogy az Os típus „jól állati eredetű termékeknél és fehérjetartalmú étrendnél - olyan élelmiszereknél, amelyek több gyomorsavat igényelnek a megfelelő emésztéshez”. Valójában D’Adamo azt mondja, hogy „az Os típus képes hatékonyan megemészteni a húsokat, mert általában magas a gyomorsav tartalmuk.” 78

Közismert azonban, hogy nem minden O típusú vérű férfi és nő termel több sósavat (gyomorsavat); egyesek normális szintet választanak ki, és vannak, amelyeknél a normálnál kevesebb. Ezenkívül a pepszin, nem pedig a sósav (gyomorsav) felelős a húsfehérje emésztéséért. Nagy mennyiségű sósavval rendelkező embereknél a gyomor környezete szokatlanul savas lesz. Egy különösen savas gyomor miatt a pepszin kevésbé hatékony a fehérje emésztésében

Úgy tűnik, hogy D’Adamo korai emberek étrendjével kapcsolatos hiedelmeinek sincs tényalapja. Cro-Magnon őseinknek Kr.e. 40 000 körüli megjelenése a tápláléklánc tetejére terjesztette az emberi fajokat, így a föld legveszélyesebb ragadozóivá váltak ... (és nincsenek) önmagukon kívüli természetes ragadozók. A fehérje - a hús - volt az üzemanyaguk. Kr.e. 20 000-re Cro-Magnons volt. tizedelte a hatalmas vadállományokat. ”80

D’Adamo vércsoportelméletének alapja az a meggyőződése, hogy a 40 000-20 000 évvel ezelőtt élt Cro-Magnons mind Os típusú volt, és főleg húst evett. Az A, B és AB típus később jött, mondja, és csak ők vannak genetikailag felkészülve a gabonákat tartalmazó étrendre. A tudományos irodalomban azonban sehol nincs bizonyíték, amely arra utalna, hogy a kromagnonok főleg vagy valamennyien Os típusúak voltak. Ehelyett számottevő bizonyíték van arra, hogy mind a négy vércsoport létezett a kromanonok idején.

A Cro-Magnons ábrázolta a D’Adamo nehéz húsevőit? Richard Leakey paleontológus szerint nem, aki széles körben elismerten a világ egyik legfontosabb szakértője az emberi táplálkozás evolúciójában. Leakey rámutat: „Nem lehet kézzel tépni a húst, nem lehet elrejteni kézzel. Elülső fogaink nem alkalmasak hús vagy bőr elszakítására. Nekünk (és a Cro-Magnons nem) nagy szemfogak vannak, és nem tudtunk volna megbirkózni olyan élelmiszerforrásokkal, amelyekhez ilyen nagy szemfogakra volt szükség. ”81

Valójában, mondja Leakey, még akkor is, ha a Cro-Magnons-nak nagy szemfogai vannak, még mindig szinte ritkán ettek volna húst. Étrendjük hasonló lett volna a csimpánzéhoz, a legközelebbi genetikai rokonhoz.

Leakey szerint a molekuláris biológusok és genetikusok összehasonlították a fehérjéket, a DNS-t és a biológiai jellemzők teljes spektrumát, és nagyon meggyőzően megállapították, hogy az emberek közelebb vannak a csimpánzokhoz, mint a lovak a szamarakhoz. Ez figyelemre méltó, mert a lovak és a szamarak párosodhatnak és szaporodhatnak, bár utódaik, öszvéreik sterilek. Jelentős különbség azonban az emberek és a csimpánzok között az, hogy a csimpánzoknak nagy szemfogai vannak, amelyek elszakíthatják zsákmányukat, és több erővel és sebességgel rendelkeznek, mint az emberek. Mégis, még ezeknél a tulajdonságoknál is, amelyek előnyöket jelentenének a húsevők számára, a csimpánzok, mint más főemlősök, főleg vegetáriánus étrendet fogyasztanak. Dr. Jane Goodall, akinek a csimpánzokkal végzett munkája minden élőlény leghosszabb folyamatos terepi tanulmányát jelenti a tudománytörténelemben, azt mondja, hogy a csimpánzok gyakran hónapokig mennek el, anélkül, hogy bármilyen húst ennének. Valójában azt mondja: „A csimpánz által az adott évben elfogyasztott hús teljes mennyisége a teljes étrendnek csak nagyon kis százalékát fogja képviselni.” 82

D’Adamo teljes elmélete az őskori őseink vércsoportjaival és étrendjével kapcsolatos feltételezésein alapszik. Annak ellenére, hogy feltevései teljesen tévesek, az étrendjét sokan elfogadták a természetgyógyász közösségben, és néhány természetgyógyászati iskola még ezt az elméletet is elkezdte beépíteni tananyagába. Ennek eredményeként néhány természetgyógyász most azt javasolja, hogy az O vagy B vércsoportú vegetáriánusok és vegánok fogyasszanak húst naponta. Más természetgyógyászok azonban határozottan nem értenek egyet. A természetgyógyászat alapítója, Dr. Benedict Lust „a… szokások, mint például a húsevés megszüntetését” szorgalmazta. Hasonlóképpen, Henry Lindlahr, MD, akinek munkáját a természetgyógyászati főiskolákon széles körben olvasták, a természetgyógyászatot a „szigorú vegetáriánus étrend” elősegítésének tekintette. A vércsoportos étrend alapjainak részletes és alapos megvitatása után a kortárs természetgyógyászok, Dr. Deirdre B Williams és Dr. John J McMahon azt a következtetést vonja le: „A diéta vércsoportelméletének nincs lába, amelyen állhatna.” 83