Vércukor diétás receptek

Dr. Michael Mosley-val, az 5: 2 diéta úttörőjével és a 8 hetes vércukor-diéta szerzőjével írt kérdéseink után öt földhözragadt, könnyen elkészíthető receptet mutatunk be, amelyek tartalmazzák az Ön által nyújtott egészséges összetevőket. d általában megtalálható a heti bevásárlólistán. Akár 2-es típusú cukorbetegségben szenved (és sokáig akarja visszafordítani), akár egyszerűen csökkenteni szeretné a vércukorszintet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem megy-e a cukorbetegség útjára, akkor ezeket a gondosan kidolgozott, alacsony kalóriatartalmú recepteket a Dr. Clare-től Bailey és Dr. Sarah Schenker A 8 hetes vércukor-diéta receptkönyv könyve éppen az lehet, amire szüksége van.

Teljes angol reggeli

. csak pirítós nélkül. Ez sok ember számára könnyen kibővíthető, és a
remek hétvégi csemege.

Tálalás: 2
Kalória: 330
Fehérje: 19g
Zsír: 24g
Rost: 2g
Szénhidrát: 9g

Hozzávalók

2 teáskanál olívaolaj
2 szabadon tartott hátsó szalonna kiütője
2 nagy húsú kolbász
200g gomba, szeletelve
2 nagy szelet vagy 4 kis szelet fekete puding
2 közepes méretű paradicsom, megfelezve
2 tojás
100g spenót

Módszer

1. Kapcsolja be a sütőt 100 ° C-ra, hogy a dolgok melegedjenek főzés közben. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes vagy magas hőfokon, adjon hozzá 1 teáskanál olívaolajat, és pirítsa meg a szalonnát és a kolbászt. Tegye őket egy sütőálló edénybe a sütőbe.

2. Ugyanabban az olajban sütjük meg a gombákat, és helyezzük át a sütőben lévő edénybe. Ezután 2-3 percig sütjük a paradicsomot mindkét oldalon, és tegyük őket a sütőbe is.

3. Most adjon hozzá másik teáskanál olajat, pirítsa meg a fekete pudingot, végül a tojásokat (vagy tegye át ezeket egy kis tapadásmentes serpenyőben, ha úgy tetszik).

4. Miközben az ételt 2 tányérra állítja össze, a spenótot hűtse meg a serpenyőben.

Fűszeres töltött pirospaprika

Ehhez a recepthez Dr. Rajsingh és Rai hozzájárultak, akik az egészséges indiai ételekre specializálódtak. A dahl töltelék egzotikus diós ízű, fűszeres, de nem forró, és melegen vagy hidegen is jól működik.

Tálalás: 2
Kalória: 240
Fehérje: 6g
Zsír: 13g
Rost: 8g
Szénhidrát: 28g

Hozzávalók

2 közepes hagyma apróra vágva
2 evőkanál növényi vagy olívaolaj
250 g mikrohullámú Puy lencse (vagy 400 g ón zöld lencse, lecsepegtetve és leöblítve)
3-4 fokhagymagerezd, kockára vágva (vagy 2 ek fokhagymás paszta)
4 cm gyökér gyömbér, kockára vágva (vagy 1 teáskanál gyömbér paszta)
2 babérlevél
2 fahéjrúd
2 kardamom hüvely
1 teáskanál őrölt kömény vagy mag
1 chili, kockára vágva, vagy 1 teáskanál chili pehely (ízlés szerint)
Marék koriander, apróra vágva
1 mész leve
2 nagy piros paprika, hosszában félbevágva és leszedve

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, és izzítsuk a hagymát körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarnára nem válnak.

2. Közben egy közepes méretű tálba tegye a lencsét, a fokhagymát, a gyömbért, a babérleveleket, a fahéjat, a kardamont, a köményt és a chilit. Fűszerezzük sóval és borssal.

3. Ha a hagymák készen vannak, adjuk hozzá a lencse keveréket, és lassú tűzön pároljuk 8-10 percig, majd keverjük bele a koriandert és a lime levét. Ezután töltse meg a paprika felét a keverékkel, és tegye egy kikent tepsibe nyitott oldalával felfelé.

4. Csepegtesse rájuk a maradék olívaolajat, fedje le fóliával és süsse 10 percig. Távolítsa el a fóliát, és további 10 percig sütje őket.

Tippek: A kés lapjával finoman törje össze a kardamom hüvelyt, hogy felszabaduljon az íze. Ha szeretné, a zöld lencsét a semmiből készítheti el, 80 g szárított lencse felhasználásával.

Citromos garnélarákos kebab

Tálalás: 1
Kalória: 360
Fehérje: 21g
Zsír: 28g
Rost: 3g
Szénhidrát: 7g

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
1 citrom leve
12 óriás garnélarák, frissen vagy fagyasztva (kiolvasztva)
12 meggyparadicsom
3 spárga lándzsa, 4 darabra vágva
3 fa nyárs, vízzel áztatva

Módszer

1. Helyezze az olajat egy tálba, keverje össze a citromlevet és ízesítse sóval és rengeteg fekete borssal.

2. Ezután adjuk hozzá a garnélákat, a paradicsomot és a spárgát, és dobáljunk meg mindent, hogy jó bevonatot kapjunk.

3. Fűzze a garnélákat és a zöldségeket a nyársra, és tegye forró grill alá 10 percre, gyakran forgatva. Tálaljon egy görög joghurttal (adjon hozzá 30 kalóriát).

Bárány tagine

Ez az egyik legkönnyebben elkészíthető pörkölt, az összetevők hosszú listája ellenére. Tényleg olyan, hogy be kell rúgni és hagyni főzni. Tele van észak-afrikai ízekkel, a kajszibarack édességével, amely ízlésesen összeolvad a fűszerekkel és a citrom tangájával.

Tálalás: 4
Kalória: 420
Fehérje: 32g
Zsír: 27g
Rost: 3g
Szénhidrát: 16g

Hozzávalók

400g párolt bárány, kockára vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 hagyma kockára vágva
1 pirított paprika, leválasztva és kockára vágva
3 fokhagymagerezd, kockára vágva
3 cm gyökér gyömbér, kockára vágva
2 teáskanál kurkuma
3 ek paprika
2 ek őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál chilipehely, friss chili vagy paszta
50g szárított barack, apróra vágva
500 ml csirke vagy zöldség alaplé
200g butternut squash darab (készen megvásárolhatja)
Fél citrom leve

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra. Tegye az összes hozzávalót a citromlé és a butternut tök kivételével egy rakott tálba.

2. Fedje le és főzze 2 órán át a sütőben, időnként ellenőrizve, és ha szükséges, töltse fel az alaplével. Hozzáadjuk a citromlevet és a vajmogyorót, és további 1-2 órán át főzzük. Ismét adjon hozzá extra vizet, ha száraznak tűnik.

3. Tálalás előtt adjunk hozzá még egy kis citromot, sót és fekete borsot. Tálaljuk quinoával és zöld zöldséggel, például párolt cukkini.

Körte és brazil dió csokoládé brownie

A körte és a brazil dió ezeknek a süteményeknek finom, finom ízt ad. Sőt, a brazil dió kiváló ásványi anyagok forrása, különösen a szelén (fontos a pajzsmirigy működéséhez és az immunrendszerhez). Vágja a brownie-t kis négyzetekre, és fagyassza le a maradékot. Remek vacsora utáni csemegét készítenek.

Teszi: 16
Kalória: 155 (brownie-onként)
Fehérje: 3g
Zsír: 12g
Rost: 1g
Szénhidrát: 10g

Hozzávalók

60 g kimagozott datolya, apróra vágva
60g kókuszolaj (vagy sózatlan vaj, puhított), plusz extra zsír
3 tojás
100g őrölt mandula
1 körte, negyedelve és mag nélkül, bőrrel
140 g étcsokoládé (70% kakaó-szárazanyag)
25g brazil dió, apróra vágva
Csipet só

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és zsírozzon meg egy 20 cm-es négyzet alakú tortaformát. Tegye a datolyákat egy kis serpenyőbe egy csepp vízzel. Fedjük le, és óvatosan pároljuk 3-5 percig, vagy amíg megpuhulnak.

2. Hagyja kihűlni, majd konyhai robotgépben vagy botmixerrel keverje össze a kókuszolajjal. Tegyük át a keveréket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a tojásokat, majd az őrölt mandulát, és addig verjük, amíg minden be nem épül.

3. Kockázza fel a körtét. Cm négyzetekre, és keverje bele a keverékbe is. Olvassa fel az étcsokoládét egy hőálló tálban, amely át van helyezve, de nem ér hozzá egy serpenyő gőzölgő vízhez (vagy mikrohullámú sütőben közepes lángon 1-2 percig).

4. Hagyja kissé kihűlni, mielőtt belekeverné a brownie keverékbe. Öntsük a keveréket az ónba, és süssük 15-20 percig, vagy amíg egy kés tiszta nem kerül ki. Finom egy krémes krémmel (90 kalóriát ad hozzá).

Dr Clare Bailey és Dr. Sarah Schenker 8 hetes vércukor-diétás receptkönyve (Dr. Michael Mosley előszavával) a Short books kiadó, és online és minden jó könyvkereskedőnél elérhető.