Veseelégtelenséghez kapcsolódó vörös húsfogyasztás

A Journal of the American Society of Nephrology folyóiratban megjelent új tanulmány a vörös húsfogyasztás vesék egészségére gyakorolt ​​hosszú távú hatásait vizsgálta. Megállapításaik igazolják a vörös hús és a szervek egészségével kapcsolatos jelenlegi óvatosságot.

veseelégtelenséghez

A vörös hús, például a marhahús, a bárány és a sertéshús az egészséges táplálkozás részeként szerepelhet.

De, mint sok étrendi összetevőnél, a legjobb korlátozni az elfogyasztott mennyiséget.

Például az American Institute for Cancer Research azt javasolja, hogy hetente legfeljebb 18 uncia vörös húst fogyasszon bizonyos rákokkal, köztük a gyomorrákkal való kapcsolata miatt.

A JAMA-ban 2012-ben megjelent tanulmány 23 926 halálesetet dokumentált, és arra a következtetésre jutott, hogy a vörös hús fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek és a rákos halálozás fokozott kockázatával jár együtt.

Ez a tanulmány, amelyet a Duke-NUS Medical School és a Saw Swee Hock School of Public Health végzett a Szingapúri Nemzeti Egyetemen, tovább vizsgálta a vörös hús potenciális hatását a vesék egészségére.

Egyre több embernél alakul ki krónikus vesebetegség (CKD); becslések szerint világszerte 500 millió embernek van CKD-je. Sok CKD-s betegnél végstádiumú vesebetegség (ESRD) alakul ki. Ez egy súlyos állapot, amely vese dialízist vagy transzplantációt igényel.

Jelenleg csökkent fehérjebevitelt javasolnak a CKD-s betegek számára, hogy lassítsák az ESRD progresszióját. A különböző fehérjeforrások szerepét az ESRD kialakulásában azonban korábban nem vizsgálták.

Woon-Puay Koh kutató és csapata elmélyült a szingapúri Kínai Egészségügyi Tanulmány adataiban, amelyben több mint 63 000 45-74 éves felnőtt vett részt. Összekötötték az adatokat a szingapúri renális nyilvántartással, amely az összes szingapúri ESRD-beteg nyilvántartását őrzi. Az általános cél az volt, hogy feltárják a különböző fehérjeforrások szerepét a vesék egészségi állapotában.

"Elkezdtük tanulmányunkat, hogy megtudjuk, milyen tanácsokat kell adni a CKD-s betegeknek vagy a vese egészségi állapotuk miatt aggódó lakosságnak a fehérjebevitel típusaival vagy forrásaival kapcsolatban" - magyarázza Koh.

Kínában az elsődleges vörös hús a sertéshús, amely a vörös húsbevitel 97 százalékát teszi ki. Egyéb népszerű fehérjeforrások közé tartozott a tojás, tejtermék, kagyló, hal, szója, hüvelyesek és baromfi.

A résztvevőket átlagosan 15,5 évig követték nyomon. Ez idő alatt 951 ESRD-eset fordult elő; a kapott adatok egyértelmű tendenciát mutattak.

A vörös hús bevitele dózisfüggő megnövekedett ESRD-kockázattal társult. Azok a személyek, akik a legnagyobb mennyiségű vörös húst fogyasztották - a felső 25 százalék - 40 százalékkal nagyobb kockázatot jelentettek az ESRD kialakulásában, mint azok, akik a legkevesebb vörös húst fogyasztották - az alsó 25 százalék.

Más fehérjeforrások - hal, tojás, tejtermék és baromfi - nem mutattak összefüggést az ESRD kialakulásával. Ezenkívül a szója és a hüvelyesek kissé védő szerepet játszottak.

„Eredményeink azt sugallják, hogy ezek az egyének továbbra is fenntarthatják a fehérjebevitelt, de fontolóra veszik a növényi eredetű forrásokra való átállást; ha azonban mégis húst esznek, a hal/kagyló és a baromfi jobb alternatívája a vörös húsnak. "