Könnyebb vörös bab és rizs (Crock Pot Recept)

A könnyebb vörösbab és rizs egy ízesített cserépedény recept, amely dekadens ízű, mégis könnyebb, mint a hagyományos vörös bab és rizs receptek.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Kirándult már olyan helyre, ahol keveset vagy semmit sem ismert? Csak késztetést kaptam arra, hogy menjek, szóval lefoglaltál egy jegyet, és csak a táskáddal és egy homályos ötlettel mentél arra, hogy mit fogsz csinálni, amikor odaértél?

Pár évvel ezelőtt Ben és én csak ezt tettük, amikor felugrottunk egy repülőgépre, és délnek tartottunk, hogy egy hetet töltsünk a Big Easy-ben - New Orleans.

Akkor egyikünk sem tudott sokat a városról, kivéve azt, amit a hírekben láthattunk a Katrina hurrikán közvetítése során, és délen szerzett tapasztalataink a napsütéses SoCalra, az Epcot Centerre és az Isteni Titkok megtekintésére korlátozódtak. Ya-Ya Nővérség ismétlés az egyetemen.

Miért nem hozzáállással és elvárások nélkül összecsomagoltunk, elindultunk, és végül meg is lettünk életünk ideje!

Ben és én Ben és én megtaláltuk a várost, a környező területeket és az embereket, kezdve a Bourbon utcán óriási szamársörökkel, egészen a déli történelem megismeréséig számos ültetvénytúrán, valamint a francia negyed szinte minden centiméterének feltárásáig. egyszerűen elbűvölő.

Crock Pot Mojo sertéshús kubai stílusú fekete babkal

Azt hiszem, hivatalosan is legyőzte San Franciscót, mint kedvenc városomat az Egyesült Államokban, amikor Amerika legrégebbi bárjában ültem, Lafitte's a francia negyedben, jéghideg Abita sört kortyolgatva, és nézegetve a lovaskocsikat, ahogy gondolkodnak - ez az élet.

Az egyik dolog, amit legjobban élveztünk utunk során, természetesen az volt, a étel. A NOLA-ban nincs hiány étteremből, amelyek kisebb területekre vannak bepakolva, mint sok városban, ahol jártam, és ha sor állt az ajtó előtt, akkor tudta, hogy érdemes várni rá. Különösen, ha a Anya Po ’Boy elfojtott„ törmelék ”.

Vagy ínycsiklandó oldala vörös bab és rizs. Egy hét közel sem volt elég idő ahhoz, hogy betöltsük ezt a híres déli köretet. Bolyhos fehér rizs, amelyet tejfölös babokkal és sós andouille-kolbásszal töltött sós, sűrű mártás önt el. Értem…

Ma New Orleans kövér keddet ünnepel, a Mardi Gras idején, és bár nem tudunk ott lenni, hogy csatlakozzunk a mulatsághoz, legalább ehetünk úgy, mint a Big Easy-ben, házi készítésűek Crock Pot vörös bab és rizs.

A Kövér Keddet hagyományosan úgy engedik meg, hogy engedékeny, a legjobb ételeket fogyasztanak (ezért FAT kedd), mielőtt holnap, hamvazószerdán megkezdődik a nagyböjti időszak rituális böjtje. A nevet kicsit kevésbé vettem szó szerint, és elkészítettem a vacsorához egy könnyített verziót.

Itt nincs szalonnazsír vagy extra zsír! Csak bab, zöldség, fűszerezés és oké, dekadens andouille kolbász. Teljesen megéri. A recept minden hatalmas adagja fehérjét és rostot tartalmaz, és csak 250 kalóriát tartalmaz (rizs nélkül). Mintha nem is lehetne jobb, a fazék a munka 90% -át elvégezte helyettem.!

Kezdje a receptet úgy, hogy feldarabolja az úgynevezett „Szentháromságot” a dél-cajun és kreol főzés során - paprika, zeller és hagyma nagyjából azonos mennyiségben.

Psst - Az a trükköm, hogy a paprikavágás során ne okozzon rendetlenséget, hogy levágom az egyes „pofákat”, a szárat és a magokat szépen érintetlenül hagyva.

Vágja fel a paprikát, kövesse a hagymát és a zellert, majd dobjon mindenkit a medencébe, más néven egy 4 literes edénybe.

Ezután adjon hozzá egy teljes fontot szárított vörös vesebab.

Ezután adja hozzá a sós félelmességet andouille kolbász.

Az andouille kolbász egy füstölt sertés kolbász, amelyet erősen használnak a Cajun főzés során. Finom, és majdnem megdupláztam az eredeti recept mennyiségét.

Végül add hozzá darált fokhagyma,

Kreol fűszerezés (Feleztem ezt a receptet és még mindig maradt egy csomó maradéka)

és sok víz.

Keverjük össze az egészet, majd főzzük 7,5 órán át magas hőmérsékleten, az utolsó fél órában feltépve a fedelet, hogy a szósz besűrűsödhessen. A HÁZÁBBÓL SZAGOLNI fog.

Főzzön egy bolyhos fehér rizst, hogy üljön alatta, és szívja be azt a zamatos mártást. Tetejére zöld hagymát színezhetünk és ropogtathatunk, és ott vannak a barátaim!