Víz Kefir Hogyan készítsük el és miért kellene - egy zöld bolygó

  • készítsük

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Víz Kefir: Hogyan készítsük el és miért kell

    Írta: Jonathon Engels

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Legtöbben hallottak a kombucháról, valószínűleg kipróbálták, és akár otthon is elkészíthetik. És a legtöbben kipróbáltuk a gyömbéres sört, valószínűleg a népszerű Canada Dry fajtán keresztül, de valószínűleg néhányan gyömbérsört is készítenek. Ezután van egy kemény alma almabor, egy másik könnyű barkácsoló ital, azzal a bónusz lehetőséggel, hogy megvárja, amíg házi almaecet lesz belőle. Az erjesztés népszerű időtöltéssé vált, de még azok számára is, akik még nem próbálták ki, ez egy remek hely a kezdéshez.

    Az egészséges erjesztett italok egyre növekvő listáján a vízi kefir egy másik vegán lehetőséget jelent azok számára, akik nem tudnak részt venni az ismertebb tej alapú kefirben. Szerencsére a vizes kefir íze rettenetesen frissítő, barátságos baktériumokat kínál a fő probiotikus előnyökhöz (amint más erjesztett italokban is látható), és sokféle, kellemes módon ízesíthető. Ráadásul teljesen egyszerű és megfizethető otthon elkészíteni.

    Itt van, amire szüksége lesz

    A vízi kefir összetevőinek listája rövid és édes: víz, cukor és vízi kefir szemek. A dehidratált vizes kefirszemek húsz dollárért érhetők el az interneten, és korlátlan ideig használják őket, amíg etetik őket. Ami a vizet illeti, klórmentesnek kell lennie, és a cukor tekintetében a bio nyers lenne a legjobb választás. A kókuszcukor és a blackstrap melasz szintén jól működhet.

    Gyakran a szemek kezdőkészletben kerülnek forgalomba, de ha nem, akkor a vízi kefir készítésének listája is elég általános, különösen azok számára, akik már erjedtek korábban. Szükségünk lesz egy fakanálra (kifejezetten a fém kerülése nélkül), egy üvegedényre, egy szűrőre, egy porózus ruhára, például egy darab régi pólóra vagy cheeseclothre vagy akár egy kávészűrőre, és egy gumiszalagra, hogy a ruha a tetején maradjon az üveg.

    Itt van, hogyan csinálod

    Flickr

    A kefir elkészítése érdekében az első lépés a cukor (kb. Negyed csésze) feloldása kis mennyiségű forró vízbe. Adja hozzá ezt a keveréket körülbelül egy liter klórmentes vízhez, amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie, mielőtt egy nagy üvegben vagy edényben hozzáadná a kefirszemekhez. Fedje le az üveg száját ruhával, rögzítse egy darab zsinórral vagy gumiszalaggal. Hagyja az elegyet körülbelül 48 órán át fermentálni.

    Amint a vizes kefir megerjedt, a kefirszemek nem fém szűrővel elvihetők, a most kissé pezsgő italt új üvegtartályban, például befőttesüvegben kell tárolni. Ezen a ponton új vizes kefirt lehet indítani ugyanazokkal a szemcsékkel, és az elkészített italt távol lehet tárolni. Vagy…

    Itt van, hogyan lehet kreatív

    Flickr

    Míg az első fermentációs kefir tökéletesen kellemes, de a dolgok kissé funkierebbé és zamatosabbá válhatnak. Valószínűleg a legnépszerűbb választás egy szénsavas gyümölcslé, amelyet néhány uncia gyümölcslé, különösen organikus alma, szőlő vagy gránátalma hozzáadásával érnek el a második erjesztéshez.

    Vannak más lehetőségek is. Egy kis igazi vanília kivonat hozzáadása jól használható ahhoz, hogy valami hasonlót készítsen, mint egy krémes szóda. Egy kis citromlé közvetlenül ivás előtt kellemes, probiotikus limonádét biztosít. Vagy ha néhány aszalt szilvát vagy mazsolát csepegtet, akkor Dr. Pepper sokkal egészségesebb változata lesz. És sok más fajtát kell felfedezni.

    Miért érdemes megtenni

    Flickr

    Az erjesztett italok fogyasztásának fő szempontja, hogy egészséges baktériumokat juttassunk beleinkbe. Elsősorban ez segíti az emésztést, egyensúlyban tartva gyomrunkat és egészségét, de a vizes kefir, akárcsak a kombucha, sok más csodálatosan csodálatos gyógyászati ​​tulajdonsággal is összekapcsolódott.

    Bár ez minden rendben van, és természetesen mindannyian örömmel teszünk valamit a testünk érdekében, a valóságban a vizes kefir és ezek a nagyszerű ízváltozatok csak rohadt ízletes italok, és nem igénylik ezt megszerzett ízfaktor, amelyet sok más erjesztett termék gyakran tesz. Szóval, megkapjuk a jótékony lendületet és valami édes kortyot.

    Javaslat: Töltse le az Food Monster alkalmazást

    Ha élvezi az ilyen cikkeket, és még többet szeretne, javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást. Azok számára, akiknek nincs, ez egy ragyogó ételalkalmazás, amely Android és iPhone számára egyaránt elérhető. Nagyszerű forrás mindazok számára, akik kivágják vagy csökkentik az allergének, például hús, tejtermék, szója, glutén, tojás, gabonafélék és még sok más lehetőséget, és fantasztikus recepteket, főzési tippeket, cikkeket, termékjavaslatokat és útmutatókat találnak. Az alkalmazás megmutatja, hogy az étrend/egészség/étkezési preferenciák hogyan lehetnek tele finom bőséggel és nem korlátozásokkal.

    A Food Monster alkalmazás több mint 8000 receptet tartalmaz, és 500 ingyenes. A többihez való hozzáféréshez előfizetési díjat kell fizetnie, de teljesen megéri, mert nemcsak 8000+ recepthez jut azonnal hozzáférés, hanem 10 ÚJ receptet is kap minden nap! Készíthet étkezési terveket, hozzáadhat könyvjelzőket, elolvashatja a történeteket, és több száz kategóriában böngészhet recepteket, mint diéta, konyha, étkezés típusa, alkalom, összetevő, népszerű, szezonális és még sok más!

    Vezető kép forrása: Cara Faus/Flickr