3 meglepő tény a vízről

1. MÍTOS: A testmozgás kiszáradást okoz.

adjon

Amikor Kate L. egy 2009. októberi triatlonon átlépte a célvonalat, tudta, hogy személyes rekordot ért el. A bokája körüli chip két órán, 49 percen és 18 másodpercen át ébresztette, ami azt jelentette, hogy 30-35 éves korcsoportjában negyedik lett. Fantasztikusan érezte magát, és beszámolt róla, hogy ez volt az első alkalom, hogy az egész verseny alatt soha nem ivott többet néhány kortynál. Amikor több tucat versenyző mellett elfújta a futást, látta, hogy sokan küzdenek, hogy az egyik lábukat a másik elé mozdítsák, miközben a derekukra szorított vizes palackok után nyúlnak, vagy a vízi állomásokon fogadják el a kiadványokat.

Noha nehéz megmondani, hogy pontosan mi hajtotta Kate-t a célvonalon gyorsabban, mint a múltbeli eseményekben, mégis előnyt szerzett mások előtt a hidratációs osztályon. A verseny előtti hónapokban teste sejtjeit fürdette azokban a tápanyagokban, amelyekre szükségük volt ahhoz, hogy erősek és hidratáltak maradjanak. Újra megfogalmazta, mit jelent fittség.

Az alkalmasságnak rengeteg előnye van, de az az előny, amelyet ritkán említenek, a hidratálás. A laboratóriumban azt tapasztalhatja, hogy azok az emberek, akik rendszeres testedzési programot tartanak fenn - még csak egy minimális rutint is, például a heti néhány alkalommal történő gyaloglás -, sokkal könnyebben képesek hidratált állapotban maradni, mint egy ülő ember. Miért? Az izom több vizet tartalmaz, mint a zsír, ami azt is megmagyarázza, hogy a testén keresztül küldött bioelektromos impulzusok, hogy mérjék annak összetételét, gyorsan mozognak olyan embereken, akik több izmot, mint zsírt hordoznak.

A lecke: Minél több izma van, annál nagyobb az esélye, hogy megtartsa a sejtvizet. A testmozgás végül elősegíti a hidratációt; minél fittebb, annál kevesebb vizet kell inni.

ZSÍR TÉNY: 25 éves kor után minden évben átlagosan egy font testtömeg-növekedés és egy-fél font izomvesztés.

2. mítosz: Naponta nyolc pohár vízre van szüksége.

Ha sejtjeink nincsenek teljesen hidratálva, akkor romlanak és nem tudnak a csúcsértékükön működni. Ez ahhoz a szövetkárosodáshoz vezet, amelyet öregedésnek nevezünk. Az életkor előrehaladtával természetesen elveszítjük a vizet, és ez a vízveszteség nehezíti testünk gyógyulását, a szabad gyökök felkutatását, a behatoló baktériumok és kórokozók elleni védekezést, valamint a hormonális egyensúlyhiány hatásainak kordában tartását. De itt van a fogás: pusztán az ivás nem fogja feltölteni a gyógyvizet.

A trükk az, hogy vizet juttatnak a sejtekbe és a kötőszövetbe, és ott tartják, hogy minden sejt teljes kapacitásával működhessen. Ha nem tudjuk a vizet a celláinkban tartani, naponta nyolcszor, 10-szer vagy 20-szor megyünk a fürdőszobába. Mint egy perforált zseb, amely megpróbálja megtartani az érméket, a víz kiszivárog és elpazarolt vízzé válik - olyan fajta, amely lábak és bokák duzzadásaként, duzzadt szemként és puffadásként jelentkezik.

A nedvesség pótlásához jobb a víz fogyasztása, mint az ivás. A gyümölcsök és zöldségek fő összetevője a víz, és ezt a folyadékot olyan molekulák veszik körül, amelyek elősegítik a sejtek könnyű és gyors bejutását. A görögdinnye és az uborka például 97 százaléka víz; a paradicsom és a cukkini 95 százalék. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér körülbelül egy harmadik víz, és egy tortilla valamivel több. A sült csirkemell 65%, a sült lazac 62%, sőt az olyan sajtok is, mint a kék és a cheddar, körülbelül 40% víz. A bab, a szemek és a tészta szivacsként viselkedik, amikor megfőzi őket, ezért egy csésze főtt vörös vesebab 77 százaléka víz. (A nyers zöldségek azonban még mindig egészségesebbek.) Próbáljon meg vízben gazdagabb ételeket fogyasztani, és 10 nap múlva energikusabbnak érzi magát, négy hét alatt látja a dúsabb, fényesebb bőrt, és 10 hét után karcsúbb, hidratáltabb testű lesz.

ZSÍR TÉNY: A zsírszövet körülbelül 10-20% víz, míg a sovány szövet (amely magában foglalja az izmokat és a csontokat is) átlagosan 70-75% - ezért az izom súlya meghaladja a zsírt.

3. mítosz: Minden zsír egyenlő.

25 éves kor után minden évben átlagosan egy kiló testtömeg-növekedést hozunk, és harmadától fél kilóig csökken az izom. Ennek eredményeként a nyugalmi anyagcserénk kb. 0,5 százalékkal csökken évente.

A derékvonal körül összegyűlő egészségtelen zsírt gyakran zsigeri zsírnak nevezik, mivel körülveszi a "zsigereket" - olyan létfontosságú szerveket, mint a szív, a máj és a tüdő. A kalóriák elégetése helyett, mint az izom, ez a hasi zsír olyan vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek negatívan befolyásolják az anyagcserét, és olyan hormonokat hoznak létre, amelyek súlygyarapodást okozhatnak, miközben megakadályozzák az egészséges anyagok termelését, amelyek fogyáshoz vezethetnek.

A zsigeri zsír öregedő - rombolja a májat, és összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel, a cukorbetegséggel, a rák egyes formáival, valamint a metabolikus szindrómának nevezett kockázati tényezők csoportjával, ami növeli e betegségek kialakulásának esélyét. És ez nem csak a túlsúlyos vagy elhízott emberek problémája. Míg a hasi zsír általában látható, a zsigeri zsír elrejtőzhet egy kifelé vékony ember mélyén. Ugyanez vonatkozik azokra a zsírokra is, amelyek kibélelhetik az ereket, korlátozhatják a véráramlást és károsíthatják a szív- és érrendszert. Megtudhatjuk, hogy a zsigeri zsír probléma-e, megmérhetjük a derekunkat: A nők derékvonala nem lehet nagyobb, mint 35 hüvelyk, vagy a derék-csípő arány (derékméret osztva a csípőmérettel) nagyobb, mint 0,85.

Szerencsére a zsigeri zsír szó szerint elolvad, ha kontrolláljuk a kalóriákat és mozgásba hozzuk a testünket. Ha zsírot akar égetni, akkor azt le kell bontani és energiára kell felhasználni. A víz a legjobb eszköz a zsírszállításhoz, ami még fontosabbá teszi a hidratálást. Ha a vér a vérben a normális szint alá csökken, az izmokból vizet húznak, hogy támogassák a vérben szükséges mennyiséget. Amikor ez megtörténik, dehidráció lép fel. A legtöbb kövér, amit az ember egy hét alatt elveszíthet, nagyjából három font. Ha ennél többet veszít, az valószínűleg vízveszteség.

Azok az emberek, akik túlzásba esnek a fogyás érdekében, gyakran károsítják a zsíranyagcserét azáltal, hogy túlságosan visszaszorítják a kalóriákat, ami éhezési üzemmódba kényszeríti a testet. Amikor ez megtörténik, a test erősen megkapaszkodik a zsírban, és égeti az izomszövetet energiáért.

És bár igaz, hogy elméletileg a kalória egy kalória, a test másképp reagál a kalória forrására. Finomított cukorral és egészségtelen zsírral töltött cukorka elfogyasztása megnöveli az inzulin mennyiségét, ami kiváltja ezeknek a kalóriáknak a zsírsejtekben történő tárolását. A teljes kiőrlésű pulyka szendvics fogyasztása paprikával, hajtásokkal és avokádóval viszont nem okoz tüskét, és időre és energiaráfordításra van szükség a fehérjék, egészséges zsírok és komplex szénhidrátok lebontásához. A szendvics egyensúlyban tartja az energiáját, támogatja az izmait, és hidratál - nem pedig kiszárít.

Dr. Howard Murad bőrgyógyász, gyógyszerész és az UCLA orvostudományának klinikai professzora. Ő a Murad Skincare alapítója is. A Víz Titok (John Wiley & Sons, Inc.) ebben a hónapban kerül boltokba.