Hogyan válasszunk vízbarát étrendet
Az édesvíz a bolygó vérkeringése, a mezőgazdaság pedig a világ legszomorúbb fogyasztója. Itt van az oka annak, hogy a vízvédelem miért számít most jobban, mint valaha, és hogyan lehet vízbarát rutint kialakítani az egészségesebb út során.
Ossza meg ezt
Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez
Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.
Már van fiókja?
Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez
Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.
Már van fiókja?
Az édesvíz a bolygó vérkeringése, a mezőgazdaság pedig a világ legszomorúbb fogyasztója. Itt van az oka annak, hogy a vízvédelem miért számít most jobban, mint valaha, és hogyan lehet vízbarát rutint kialakítani az egészségesebb út során.
A sok víz elfogyasztása talán az első alapvető dolog, amit megismerhet, amikor úgy dönt, hogy egészségesebb életmódot folytat. Nagyjából minden étkezési terv arra ösztönzi Önt, hogy töltse fel bőven (testének akár 60% -a is víz), így optimalizálhatja biológiáját és megkönnyítheti a fogyást. Dietetikusként én is évtizedek óta figyelmen kívül hagyom ezt a tanácsot.
De ha a víz elengedhetetlen molekula a tested számára, gondolj az édesvízre, mint az élelmiszer-rendszer véráramára: Globálisan az összes elvont édesvíz 70% -át mezőgazdaságra fordítják. Nyugati étkezési stílusunk pedig több vizet szív fel, mint bármely más - különösen nagy nyomást gyakorol erre az erőforrásra.
Ha úgy nőttél fel, mint én, korlátlan vízhozzáféréssel, akkor ez távoli téma lehet. Kiderült azonban, hogy a vízlenyomata messze túlmutat a városán vagy akár azon az országon, ahol él. Annak ellenére, hogy naponta csak néhány litert használ fel, ennél jóval több rejlik az ételeiben és italaiban. Az Európai Bizottság 2018-as tanulmánya szerint 3000 liter vízre van szükség ahhoz, hogy egy napnyi ételt egyetlen brit állampolgár állítson elő.
Világszerte az összes elvont édesvíz 70% -át mezőgazdaságra fordítják. Nyugati étkezési stílusunk pedig több vizet szív fel, mint bármely más - különösen nagy nyomást gyakorol erre az erőforrásra.
Miért számít a vízlábnyomának mérete? Az Egészségügyi Világszervezet szerint a vízhiány már minden kontinenst érint, és 2025-re a világ népességének fele vízterhelésnek kitett területeken fog élni. A hatás csökkentése kulcsfontosságú.
A legszomorúbb ételeket választja?
Láttam, milyen csodálatos érzés lehet az ember számára, amikor végre felfedezi a számára megfelelő étkezési stílust. De ha egy bizonyos étkezési terv betartása érdekében kiszorította a babot, a zöldségféléket, a gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat, az esély az, hogy étrendje még szomjasabb és ennek eredményeként több vizet használ fel.
A vízlábnyom azonnali csökkentésének egyik módja egyszerű: Egyél kevesebb húst és több növényt. Sokkal többet, sőt.
Míg a vízlábnyom összetett, bizonyos élelmiszerek közötti ilyen nagy különbség elsődleges oka az, hogy a kalóriatartalmú kalória, az állati termékek (különösen a marhahús és a tejtermékek) olyan vizet tartalmaznak, amely „beágyazódott” azokba a növényekbe, amelyeket az állatok etetéséhez meg kell termeszteni., míg a zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök nem. Például 1 kilogramm marhahús előállításához az átlagos vízlábnyom 15 400 liter, míg az ennek megfelelő mennyiségű földimogyoró 4000 liternél kevesebbet igényel - 75% -os csökkenés. Ez a különbség nagyban hozzájárul az Európai Bizottság tanulmányának megállapításaihoz, miszerint a vegetáriánus étrendre való áttérés felére csökkentheti a britek vízlábnyomát. A Pescatarian diéták hasonló előnyökkel járnak, 33-55% -kal csökkentik az evők vízlábnyomát.
A nemrégiben közzétett, 2019-es EAT-Lancet-jelentés útmutatást hozott létre az olyan élelmiszerek kiválasztásához, amelyek táplálják az embereket a föld erőforrásai között, bár némileg ellentmondásos, de előírja az elfogyasztott bab- és diómennyiség megduplázását, valamint a vörös hús és cukor 50% -kal történő csökkentését. . Lehet, hogy ez nem mindenki számára reális, de jelzi azt az irányt, amely felé haladnunk kell - hogy összehangolt erőfeszítéseket tegyünk több növény, kevesebb cukor és hús elfogyasztása érdekében.
Lehet, hogy elsöprő gondolkodni az összképen, de azon túl, hogy figyelmesen gondolkodunk arról, mi van a tányérunkon, íme néhány egyszerű, cselekvésre alkalmas lépés, amelyet most megtehetünk, ami nagy változást hoz.
- Mi a Montignac-étrend, amely az ételek glikémiás indexe alapján választja meg az ételeket
- A bajnokok segítik a közösségeket abban, hogy jobb ételválasztást végezzenek Nemzetközi Környezetvédelmi Intézet
- A Talmud bölcsei az étkezésről és az étkezésről - kaszid gondolkodás
- A legjobb vegán étrend trendjei Jó béleledel, virágerő és még sok más
- Hogyan néz ki egy 100kcal-os snack a BBC Good Food-nak?