A bajnokok segítenek a közösségeknek jobb ételválasztásban

Az indonéziai Jemberben a gyermekek és a fiatalok viselik az egészségtelen étkezési szokásokat. Isnatul Mu'allifin elmagyarázza, hogy ez az új generáció miként használja fel a közösséggel összegyűjtött adatokat az emberek étrendjének kézzelfogható, pozitív változásának elősegítésére.

közösségeket

Isnatul Mu'allifin a Tanokernél dolgozik, hogy támogassa a Gyermekfórumot

Tiara, az indonéz középiskolás diák "egészséges táplálkozás bajnok" lett, és most kampányol az étkezési szokások megváltoztatásáért a közösségében (Ian Rahmadi, Tanoker)

Az ázsiai-csendes-óceáni térségben a világ alultáplált gyermekeinek több mint a fele él. Emellett a túlsúlyos gyermekek és a gyermekkori elhízás gyakorisága növekszik a leggyorsabban: Délkelet-Ázsiában 2000 és 2017 között több mint kétszeresére nőtt a túlsúlyos és elhízott öt év alatti gyermekek aránya.

A mikrotápanyagok hiányosságai további réteget adnak, ami „az alultápláltság hármas terhéhez” vezet. Ez a jelenség Indonéziában különösen éles. Részben az egészségtelen étrend és a jól feldolgozott ételek a hibásak. Fokozatosan fokozzák a magatartás megváltoztatására irányuló erőfeszítéseket, különösen a gyermekek és a fiatalok körében.

Ételnaplók használata az ételválasztás megértéséhez

Nagyon kevés adat van arról, hogy mit esznek az indonéz emberek és miért. A Hivos, a IIED, a Jemberi Egyetem és a Tanoker közösségi alapú szervezet által végzett tanulmány megpróbálta pótolni ezt a tudásbeli hiányosságot. A tanulmány a fenntartható étrend mindenkinek (SD4ALL) program részeként készült, amelyet a holland kormánnyal közösen hajtottak végre.

A tanulmány a jemberi helyi közösséggel és a helyi közösség által generált adatokat elemezte, hogy jobban megértse, mi vezérli az emberek ételválasztását. A vizsgálatban hat kerületi körzetben kilencvenhét háztartás (328 fő) vett részt. Minden háztartás kitöltött egy étkezési naplót, részletezve az étkezéseket és italokat, amelyeket hét nap alatt fogyasztottak.

A tanulmány megállapította, hogy a válaszadók jelentős része nem teljesítette a minimális napi étrendi sokféleséget. Ez táplálkozási problémákhoz vezethet, például elhízáshoz. Az élelmiszerköltségek, az időhiány, a szokások, az ízlési preferenciák és a gyorsétterem iránti növekvő étvágy az olcsóbb, ultraszerkezetű ételek, édességek és élelmiszer-adalékanyagok és aromák, például a nátrium-glutamát (MSG) szélesebb körű fogyasztásához vezet. Tény, hogy 10 és 18 év közötti 10 gyermekből csaknem négy étrendje nem kielégítő.

Gyermekek: az egészséges táplálkozás támogatása

A Tanoker a helyi közösségekkel és a döntéshozókkal együttműködve segíti a probléma kezelését annak érdekében, hogy a gyerekek és családjaik egészséges ételeket válasszanak. Az indonéz kultúrában elsősorban a nők felelősek az ételek vásárlásáért és elkészítéséért a család számára. Tanoker elkezdett velük dolgozni, és a férfiakhoz - apákhoz is eljutott - felismerve, hogy csak akkor lesz változás, ha részt vesznek benne.

De munkájuk során a gyermekeket és a fiatalokat prioritásként kezelték a változás tényezőiként. Több mint 30 helyi lakost képeztek „egészséges táplálkozás bajnokként”, akik egy „Gyermekfórumon” jönnek össze. Itt a gyerekek megismerik az egészséget és a táplálkozást, és felkészülnek arra is, hogy az egészséges döntésekről beszéljenek családjuknak és társaiknak.

A fórum képviselői kapcsolatba léptek a Ledokombo kerületi döntéshozókkal is, és véleményükkel hozzájárultak az egészséges táplálkozással kapcsolatos kormányzati konzultációhoz.

Tiara története

Mutiara - vagy becenevén Tiara - középiskolás diák Ledokomboból, és a Gyermekfórumot vezeti. Fáradhatatlanul dolgozik az étkezési szokások megváltoztatásán a közösségében. Tiara saját egészségtelen étkezése volt az, ami rádöbbentette, hogy meg kell változtatnia a módját.

Emlékeztet egy adott alkalomra, amikor rájött a vegyi ízesítést tartalmazó italok hatásaira: "Néha az utcai árusok hideg italainak ivása után fáj a torkom, és köhögni kezdtem." Egy nap elmesélt egy történetet az egészségtelen ételek veszélyeiről. Ez aggasztóvá tette: „Féltem, amikor elolvastam a cikket. Leírta, hogyan betegedtek meg az emberek, miután túl sok tartósítószert fogyasztottak ”.

Tiara első próbálkozása a szokások önálló megváltoztatására kudarcot vallott. De minden megváltozott, amikor csatlakozott Tanoker programjához, és többet megtudott az egészséges táplálkozásról és táplálkozásról. Eltökélte, hogy az embereket egészséges táplálékra váltják, kezdve a saját családjával. Tudta, hogy időbe telhet.

Az első lépés az volt, hogy segítsen édesanyjának csökkenteni a vegyi ízesítők mennyiségét a család ételeiben. "Anyám és apám azt szokták mondani, hogy az étel nem teljes, hacsak nem adsz hozzá ízeket - ez egyszerűen túl egyszerű" - mondta Tiara. - De amikor édesanyám meglátott, hogy köhögök, miután egészségtelen ételeket ettem, rájött, hogy ez nem jó szokás. Bár az ételnek az elején egyszerű volt az íze, megszoktuk. És most az anyukám mondja másoknak, hogy kevesebb ízesítőt használjon. Végül Tiara meggyőzte családját, hogy teljesen hagyja abba az aromaanyagokat.

A családtól kezdve a barátokig - és azon túl is

Tiara elkezdte bevinni a tanultakat az ételekkel kapcsolatos minden választásába. Alaposabban gondolkodni kezdett harapnivalók vásárlásakor, és keményen dolgozott azon, hogy inspirálja barátait egészséges ételeket kezdeni. És nem állt meg itt. Ha túlmutat a tanuláson a családon és a baráti körön, mint modell lett más helyi gyermekek és családok számára, és az egészséges táplálkozás hangos szószólója a kerületi szinten.

A tanulmány megállapításai rámutatnak, hogy konkrét lépésekre van szükség az étrend javításához Jemberben. A Tanoker gyermekekkel és fiatalokkal folytatott értékes munkája kiterjeszthető az étkezési kultúra fejlesztésére az iskolákban, a helyi élelmiszer-árusok bevonásával az egészséges ételek és italok forgalmazására, az egész családra kiterjedő megközelítés kialakításával az egészséges ételek otthoni biztosítására és az egészséges főzés támogatására a vagyon felhasználásával. a helyi élelmiszerek sokfélesége.

Mindezekhez a kezdeményezésekhez olyan egészséges táplálkozás-bajnokokra van szükség, mint Tiara, hogy arra ösztönözzék nemzedékét, hogy egészséges jövőt válasszanak maguknak.