Vöröskáposzta savanyú káposzta recept sárgarépával és gyömbérrel

vöröskáposzta

Ez a bejegyzés szponzorált lehet, vagy társult linkeket tartalmazhat. Minden vélemény a sajátunk marad. (Teljes nyilvánosságra hozatal)

A savanyú káposzta az egyik legnépszerűbb laktóban erjesztett zöldség. Mint minden erjesztett ételnél, sokféle módon készíthet savanyú káposztát.

Az erjesztett ételek és italok egy igazi szuperétel, amely rengeteg hasznos bélbaktériumot ad nekünk, más néven probiotikumokat.

Szépen illeszkedik alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétához az alacsony cukortartalom miatt.

A bolti fajták pasztőrözöttek és kevés probiotikumot tartalmaznak. Tartósítószerekkel is rendelkezik az eltarthatóság növelése érdekében.

Mindig az 5L (1,3 Gal) Kerazo erjesztő edényünkkel erjesztem.

Ez lehetővé teszi számunkra, hogy egy nagyobb adagot erjesztjünk a család és a barátok számára a több befőttesüveg használatához képest.

Ez a vízzáró segítségével megkönnyíti a gáz felhalmozódását, a hibák és a levegő megőrzését is.

Az a zöldségmennyiség, amelyet kimértem, belefér az általam használt agyagba.

Ha befőttesüvegeket használ, akkor ennek megfelelően csökkentse a káposzta és a sárgarépa súlyát.

Ha fehér vagy savós káposztát használ, van egy másik kiváló házi savanyú káposzta receptünk, fehér káposzta és só felhasználásával, amelyet megnézhet.

Az erjesztett ételeket olyan könnyű beépíteni a napi étrendbe, és ezek az egyik legjobb zöldségfélék, amelyeket fogyás céljából fogyaszthatnak.

Ma szeretném megosztani, hogyan készítsünk házi vöröskáposztát, sárgarépát és gyömbéres savanyú káposztát.

Ez egy egyszerű savanyú káposzta recept, amelyet néhány hozzávalóval és eszközzel elkészíthet.

Egyéni Keto étkezési tervek

Hogyan készítsünk vörös savanyú káposztát sárgarépával és gyömbérrel

Hámozza meg a sárgarépát és a gyömbért, majd alaposan öblítse le a káposztával.

Ügyeljen arra, hogy a keze és minden, ami a káposztával érintkezik, legyen tiszta, amennyire csak lehet.

Okos egy olyan edényt használni, amely kényelmesen elfér a megpuhult káposztán, miközben pár centi helyet hagy a tetején a túlcsordulás elkerülése érdekében.

A káposztát késsel felapríthatja és felszeletelheti, de sokkal egyszerűbb a káposztát aprítani egy konyhai robotgép segítségével.

Helyezze a káposztát és a sót egy nagy keverőtálba vagy azzal egyenértékűbe. Egy nagy serpenyőt használunk. Néhány percig masszírozza a sót a káposztába.

Hagyja 10-15 percig, majd ismételje meg a rántást. Kihúzza a káposzta nedvességét és sós vizet hoz létre.

A lányom imád segíteni az elkészítésben, és egy káposztasütővel az összes savanyú káposztát a sóoldat alá nyomja.

Vigye át a káposztát, a sárgarépát és a gyömbért maroknyi mennyiségben az erjedő állományhoz.

Célszerű néhány nagy külső káposztalevelet felaprítás előtt megtartani és a súly alá helyezni. A nagy levelek segítenek megtartani minden olyan darabot, amely a sóoldat alatt a tetejére úszik.

Ügyeljen arra, hogy lenyomja, hogy a légbuborékok alulról kijussanak. Ha meg van töltve, kövekkel vagy nehézsúly segítségével mérje le a káposztát, hogy ellepje az összes ételt.

Merítsen el mindent, mivel apró darabok lebeghetnek a felszínre. A sóoldat néhány nap alatt kifejlődik a káposzta eltakarására is.

Fedje le az erjedő agyagot fedéllel, és hagyja konyhai szekrényben vagy sötét helyen, hűvös szobahőmérsékleten.

Receptjegyzetek

A befőttesüveg használata esetén ugyanazok az utasítások érvényesek. Vigye az összetevőket egy üvegbe, és kövével vagy erjesztő tömeggel mérje le.

Hagyja a savanyú káposztát legalább egy hétig.

Néhány nap múlva is fogyasztható lesz, de minél tovább erjed, annál jobban fejlődik az íze.

Mint más kulturált élelmiszereknél, a vitaminok és a hasznos baktériumok is növelik az erjedés hosszabb idejét.

Minden az ízlelőbimbóitól függ, de általában minél tovább savanyúbb fermentálódik.

Az íz alapos fejlesztése érdekében 1-2 hónapig ajánlott erjeszteni.

Az első napokban ellenőrizze a káposztát, és nyomja le, hogy felszabaduljon az erjedés során felhalmozódott gáz.

Húzza ki a megjelenő söpredéket vagy buborékokat, és mindenképpen tartson mindent sós víz alatt. Ha szükséges, töltsön fel sós vizet.

Az savanyú káposzta táplálkozási tényei 1 pohár adag méretén alapulnak.