VTCNA egészségügyi tippek: Booch, ez van!

tips

Másolja ezt a bejegyzést a vágólapra

Boldog Booch napot! Kombucha, azaz… január 15-e hivatalosan is meg lett jelölve a Nemzeti Booch-napnak !

Ha még nem próbálta ki, a kombucha egy erjesztett tea, amelyet baktériumok, élesztő és cukor hozzáadásával készítenek a fekete vagy a zöld teához. Finom, édes, testes és szénsavas kombucha az utóbbi években egyre népszerűbb, más erjesztett ételek mellett, például kefir, miso, kimchi és nyers sajt.

Üveg kombucha sörfőzés. Fotó: Mgarten az angol Wikipédiában

Mint sok régi csodálatos gyógynövényünk, a kombucha is több ezer éves múltra tekint vissza, amely a hagyományos kínai és japán orvoslásból származik.

Egészségügyi előnyök

A Kombucha „táplálkozási erőműveként” ismert, amely ásványi anyagokat, enzimeket, valamint C- és B-vitaminokat ad hozzá étrendjéhez, valamint az egészséges baktériumok nagyszerű forrását kínálja probiotikumként.

A kombucha egyik beceneve, a „gomba tea” a SCOBY-ból (a baktériumok és az élesztő szimbiótikus kolóniája) származik, amely a kombucha sörfőzés folyamatának középpontjában áll, így a probiotikumok és az egészséges baktériumok gazdag forrása gyomor-bél rendszerünk számára. Bélmikrobiómánk fontos homeosztázisunk és egészségi állapotunk szempontjából.

A Kombucha-t általában zöld teával készítik, hozzáadva az antioxidánsok (amelyek csökkentik a máj toxicitását) és a polifenolok előnyeit az utcai hitvalláshoz. Mindkét vegyület csökkenti bizonyos rákos megbetegedések, például hasnyálmirigy- és emlődaganatok kockázatát, és a kutatások azt mutatják, hogy segítenek szabályozni a vércukorszintet és a szénhidrátok emésztését, valamint elősegítik a fogyást - ami segíthet a cukorbetegeknél és javíthatja a szervek működését.

A zöld tea pozitív hatással lehet mind a jó, mind a rossz koleszterinszintre, és csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Kombucha ugyanazokat az ígéretes eredményeket mutatta a legújabb patkányvizsgálatok során.

Úgy tűnik, hogy a Kombucha erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a candida élesztő ellen. Az erjedési folyamat során ecetsav keletkezik, amely elpusztíthatja a káros baktériumokat. A Kombucha olyan glükózaminokkal rendelkezik, amelyek enyhíthetik az ízületi fájdalmakat, és képes harcolni bizonyos gyulladásokat és betegségeket okozó mikrobákkal is, így valódi megelőző gyógyszer.

Kombucha élesztő és baktériumok 400-szorosára nagyultak. Fotó: John Alan Elson - 3dham.com

A Kombucha segíthet a GI legtöbb problémájában, székrekedésben vagy hasmenésben, és csökkentheti a gyomorfekély okozta fájdalmat. Sejt szinten a kombucha küzd a citotoxicitással és erősíti sejtmembránjainkat. Érzelmi szinten a Kombucha hangulatteremtő, gazdag C- és B-vitaminban, csökkentve a stresszt, a szorongást és a depressziót.

Az Healthline.com cikkében „Kombucha 8 bizonyítékon alapuló egészségügyi előnye” címet viseli. Ezt választottam a sok webhely közül, hogy megemlítsem az általuk választott, „Bizonyítékon alapuló” szavak miatt.

A clevelandi klinika .org nagyon jól összefoglalja nekünk ...

„Nincs sok jó minőségű, robusztus tanulmány a sok kombucha hype alátámasztására, de a benne lévő vegyületeket összefüggésbe hozták a koleszterinszint csökkentésével, a vércukorszint csökkentésével, az antimikrobiális hatással, a rák arányának csökkentésével és a máj javulásával kapcsolatos vizsgálatokban. és a GI funkció. ”

Egy kis alkohol

A Kombucha szénsavas szénsavtartalma az ecetsavból (amit az ecetben találunk) és számos más savas vegyületből származik, valamint az erjedési folyamat során keletkezett alkohol és gáz nyomokban. Az üzletben vásárolt kombucha alkoholszintjének kevesebbnek kell lennie, mint 0,5%.

Az alacsony alkoholkoncentráció ellenére a Clevelandi Klinika azt javasolja, hogy a terhes nők és gyermekek más italt válasszanak, és ne fogyasszanak kombuchát, valamint HIV-vel, máj- vagy vesebetegséggel, sérült immunrendszerrel vagy alkoholfüggőséggel rendelkező betegek.

A Betegségellenőrzési Központ kijelenti, hogy négy uncia kombucha biztonságosan fogyasztható naponta egy-háromszor, de legfeljebb 12oz-ot javasol naponta.

A Home Brew

A Mayo Klinika azt javasolja, hogy az emberek vegyék figyelembe a kockázatokat, például a fertőzést, az allergiás reakciókat és a gyomorpanaszokat, és legyenek óvatosak az otthoni sörökkel, ahol a nem steril körülmények miatt a kannák valószínűbbé teszik a szennyeződést. A kerámia edények ólommérgezést eredményeztek, ezért ügyeljen arra, hogy ne használjon kerámiát házi készítésnél. Csakúgy, mint sok orvosi ember a kannabiszhoz hasonlóan, a Mayo Clinic is óvatosságra int, kijelentve, hogy "A körültekintő megközelítés az, hogy kerüljük a kombucha teát mindaddig, amíg véglegesebb információ nem áll rendelkezésre."

A Healthline figyelmezteti a fogyasztókat az egészség súlyos veszélyeire a túl erjesztett vagy szennyezett kombuchákkal, különösen a házi kombuchákkal, és azt javasolja, hogy vásároljon az üzletből.

Természetesen, ha mindannyian úgy döntünk, hogy ezt a megközelítést alkalmazzuk a kannabisz és az otthon növekedése az elmúlt 80 évben, akkor hol lennénk ma?

Most, e tanult ajánlások ellenére, ne feledje, hogy maga a saját szakértője. Bár az internet sok információval rendelkezik, végül mindig Ön, a fogyasztó vagy a páciens feladata, hogy képezze magát, a megfelelő embereknek tegye fel a megfelelő kérdéseket, és megfelelő és biztonságos, személyre szabott döntéseket hozzon. A Google nem orvos, és az orvosok orvosolják, nem tökéletesítik azt. Tehát mindig a saját egészségének szakértője vagy.

Házi főzőlakó készítése

Mint már az elején említettem, szükséged van egy SCOBY-ra, amelyet teával, cukorral és néhány előre elkészített kombuchával készíthetsz. Csak ne használjon mézet vagy koffeinmentes teát, ha saját SCOBY-t készít. On-line is vásárolhat. Egyes egészségügyi élelmiszerek és kiegészítők áruházai viszik őket, vagy van egy barátod, aki dobhat egy SCOBY klónt az utadba.

SCOBY - Fotó szerzőtől Lukas Chin

Azonban beszerzi a SCOBY-t, nem tart sokáig, hogy rendszeresen otthon főzze saját kézműves kombucháját. Megéri az időt, a fáradságot és a minimális pénzt, ezért arra biztatom Önt, hogy fedezze fel ezt, ugyanúgy, mint minden kannabisz-használót arra, hogy saját kannabiszát termelje.

Itt van egy gyors pillanatkép saját otthon készített főzőlakás elkészítéséhez ...

Nem ajánlom a fém vagy műanyag edények használatát, és ösztönözöm a sterilitást és a lehető legjobb higiénés feltételeket.

Ez egy a sok recept közül, ezért fedezze fel - és tudassa velem, amikor megtalálja kedvenc receptjét!

  • Forraljon fel 3 ½ liter vizet.
  • Adjon hozzá 1 csésze organikus cukrot (cukor, amelyet választott: nád, melasz, méz, juhar, agávé) és 8 organikus teatasakot (én inkább a zöld teát). Hagyja meredeken, fedővel lefedve, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Most megissza a „cukorteait”.

Egyébként a kombuchában van némi koffein. Ez minimális egy tipikus csésze kávéhoz képest,

talán az összeg körülbelül egynegyede, de annak, aki soha nem rendelkezik koffeinnel, mint én, figyelemre méltó.

  • Adjon két csésze előre elkészített organikus kombuchát (az úgynevezett kezdőfolyadékot) a cukorteajához.
  • Vigye mindezt az üveg tárolóedényébe (vagy üvegekbe, tudva, hogy minden egyes üveghez egy SCOBY-ra lesz szüksége), adja hozzá a SCOBY-t, és fedje le szorosan szövött ruhával. Az organikus muszlin remekül működik, vagy akár egy természetes fehérítetlen kávészűrő vagy papírtörlő is.
  • Hagyja az üveget sötét helyen 7-10 napig
Fotó: Phillipbeynon

A hőmérséklet fontos szerepet játszik a baktériumok szaporodásában. Az erjedés meleg hőmérsékletnél kissé gyorsabb, hidegebbnél lassabb. A hűtőszekrény fölötti szekrény remekül működik, mivel kissé melegebb (75-85 fokos felvételkészítés).

És akkor a kísérleted lassan elkezdődik ...

Körülbelül egy hét múlva kezdje el naponta megkóstolni az ízeket. A kóstolás során feltétlenül tartsa be a tisztasági és higiéniai követelményeket. Az erjesztés általában egy vagy két hétig tart, de ha akarja, akár egy hónapig is eltarthat. Amikor az édes és a savanykás egyensúly megegyezik a szájízzel, készen áll a palackozásra.

Palackozza a Kombuchát

  • Készítsen elő egy új cukortea-keveréket a következő adag kombucha elkészítéséhez.
  • Szifonozzon két csészét a tetejétől eredeti adag kombucha a következő indítófolyadékhoz, és távolítsa el az SCOBY-t, hogy azonnal felhasználja a következő adagot.
  • Amíg palackozza a kombucháját, mindenképpen használjon tiszta vagy steril palackokat, és hagyjon némi helyet a tetején a szénsavasodás bekövetkezéséhez. Vannak, akik szívesen szűrik le a folyadékot palackozás előtt, de ez nem szükséges. A palackokat 1-3 napig szobahőmérsékleten és napfénytől védve tárolja. A szénsavtartalom és az erjedés addig folytatódik, amíg hűtőbe nem kerül. Hűtőszekrénybe kerül, amikor elérte a kívánt szénsavtartalmat, és a következő hónapban élvezze a fülét.
  • Kezdje a kombucha második fordulóját elkészített cukorteaval, 2 csésze új induló folyadékkal és újrafelhasználható SCOBY-jával!

A Kombucha készülhet klasszikus természetes ízben, vagy hozzáadott ízesítővel, fűszerekkel vagy gyümölcslével, például vanília, gyömbér, cayenne, áfonya, ananász és citrom a limonádéhoz.

Mi van a kannabiszral?

Természetesen lehet és kell is hozzáadni a kannabiszt, így ez a csodálatos ital sokkal csodálatosabbá válik!

Könnyedén hozzáadhat organikus kannabiszt, amikor eredeti cukortea-t készít. Csak tegyen egy kannába egy teazsákot a keverékhez. Vagy bedobhat néhány laza levelet és virágot, majd később kiszűrheti a vízből. Először dekarboxilezheti a kannabiszt, ha akarja.

Ha nincs saját kannabiszja, akkor a teakeverékhez szánt cukrot valamilyen formában kannabisz-infúzióval helyettesítheti (önmagában egy másik egész vita), vagy keressen online olyan CBD cukrokat, mint a Vermont's Luce Farm Hemp Infused Honey.

Ha a standfőzés nem a te stílusod, rengeteg nemzeti vállalat értékesíti a CBD Kombuchát és két helyi Vermont-társaság: a Creek Valley Cannabidiol és az Aqua ViTea. Szóval vegyen fel egy poharat, és készítsen pirítóst a kannabisz kombuchához. Boldog Booch napot neked és a tiednek!

Jessilyn Dolan, RN, CMT, CLD, ADS ápoló kutató és oktató, valamint a The Vermont Cannabis Nurses Association alapítója.

Kannabisz ápoló oktató, és tulajdonosa a HomeGrown Consultingnek a kannabisz termesztésében és a gyógyszeres konzultációkban. Jessilyn büszke Clean Green tanúsítvánnyal rendelkező organikus H.E.M.P. (Horticultural Excellence Medicinal Perfection) gazdálkodó.

Heti adag Egész növényt fog hozni az Egész Személy gyógyszereinek és gyógyító tippeknek.