WSJ: „A zsíros keresztes hadjárat mögött álló kétes tudomány”

Az étkezési zsírtól való régi félelem elolvad. Itt van még egy lépés a paradigmaváltásban. A világ első számú The Wall Street Journal című szaklapja cikket jelentet meg, amely megkérdőjelezi a vaj elleni évtizedes figyelmeztetéseket. Vagy ahogy ők fogalmazták: „A zsíros keresztes hadjárat mögött rejlő kétes tudomány”:

Mintha ez nem lenne elég, a cikk a cikk legolvasottabb cikke:

Ideje eladni az Unilever margaringyártó részvényeit?

41 megjegyzés

A legnépszerűbb megjegyzések

Nem vette a fáradtságot, hogy elvégezze azt az olvasást, amelyet kértem. Még nem vizsgálta meg az érintett tudományt. Nem olvastad azt a cikket, amelyhez Dr. Eenfeldt linkelt.

Semmilyen módon nem járul hozzá a fórumon folyó vitához - egyértelműen trollkodik, durva és nem kívánatos.

Minden megjegyzés

Éppen talált egy remek receptet az észak-afrikai tangin csirkéhez szőlővel és sárgabarackkal, mézzel és olívaolajjal
Rostokkal kapom az édességeimet.

Nem tudtam, hogy a Crisco az AHA-t is egy erőműbe emelte a növényi olaj értékesítéséből származó nyereségével, hogy újra nagyobbak legyenek ?.
Nagyszerű, hogy a vaj megint jobb. Jobb később, mint soha.

Nem vette a fáradtságot, hogy elvégezze azt az olvasást, amelyet kértem. Még nem vizsgálta meg az érintett tudományt. Nem olvastad azt a cikket, amelyhez Dr. Eenfeldt linkelt.

Semmilyen módon nem járul hozzá a fórumon folyó vitához - egyértelműen trollkodik, durva és nem kívánatos.

De nyilván nem olvastad Eenfeldts "Az étel forradalmát".
Valójában néhány kiváló link található ezen az oldalon. Linkek Gary Taubes, Robert Lustig, Mary Vernon stb. Linkre a "videó" alatt. Érdekes interjúk.

p.s.
ez az 5. hétem, amikor egyáltalán nem fogyasztok étrendben szénhidrátokat (egy kísérlet része) - egyszerűen remekül érzem magam.

"1976-ban Nathan Pritikin megnyitja első" alacsony zsírtartalmú "Hosszú élettartamú központját. Az egyik résztvevő az amerikai amerikai szenátor, George McGovern (demokrata, SD). Bár kikerült a Pritikin programból, McGovern szenátor meg volt győződve arról, hogy a zsír elhízott és felelős "gyilkos betegségek", például rák és szívbetegség. Nathan Pritikin évekkel később öngyilkos lett, amikor alacsony zsírtartalmú étrendje nem tudta megvédeni a leukémiától. "

Itt található az egész történet, 1825-től kezdődően, amikor a cukorbetegség aránya 300-nál kevesebb volt, mint 1.
http://www.dietheartpublishing.com/diet-heart-timeline

A trigliceridekben nincs glicerin, amelyből a máj glükózt képes előállítani? Talán ennyi az étrendi szénhidrát, amire szükségünk van. Talán ez határozza meg az ideális zsír/szénhidrát arányt. Úgy tûnik, hogy a hibernáló medvék ezt gondolják.

(mint tudják, testünk (máj, vese kéreg) glicerinből, valamint úgynevezett glikogén aminosavakból, zsírsavakból, laktátból, piruvátból képes glükózt előállítani. A legelőnyösebb glikogén molekulák: alanin, glutamin, laktát és glicerin)

Acta Physiol (Oxf). 2014. április 28. doi: 10.1111/apha.12308. [Epub a nyomtatás előtt]
Zsírsavak és szívbetegségek: Üzenetet hordozó üzemanyag.
van Bilsen M1, Planavila A.
Szerzői információk

Van-e arra utaló jel, hogy nagyobb terhelés a glükóz termelésében a májban ezekből az előzetes kurzorokból terheli a májat? Régóta kíváncsi vagyok arra, hogy valamilyen szénhidrát fogyasztása enyhíti-e a máj terhelését a megfelelő vércukorszint fenntartása érdekében. Általános megközelítésem az volt, hogy megköveteltem, hogy az általam fogyasztott szénhidráttartalmú ételek tápanyag-sűrűségűek legyenek, így kis adagokat kaphatok.

Az élet játék egy energia játék. Az élet játéka a mikrobáktól kezdve az elefántokig az, hogy a környezettől származó energiát a lehető leghatékonyabban nyerjük és a lehető leghatékonyabban hasznosítsuk. Alázatos megértésem szerint a legjobb energiaforrás az emberek számára a zsírsavak.

Neurol tiszteletes (Párizs). 2014. május 1. pii: S0035-3787 (14) 00811-X. doi: 10.1016/j.neurol.2014.03.005. [Epub a nyomtatás előtt]
A mitokondriumokat célzó gyógyszeralapú neuroprotekció perspektívái.
Procaccio V1, Bris C1, Chao de la Barca JM1, Oca F1, Chevrollier A1, Amati-Bonneau P1, Bonneau D1, Reynier P2.
Szerzői információk

Absztrakt
Mitokondriális diszfunkcióról számoltak be a legtöbb neurodegeneratív betegségben. Ezek a rendellenességek magukban foglalják a bioenergetikai hibát, a légzési lánc által kiváltott oxidatív stresszt, a mitokondriális dinamika hibáit, növelik az apoptózis iránti érzékenységet és a sérült mitokondriumok felhalmozódását instabil mitokondriális DNS-sel. Jelentős előrelépés történt az öröklött mitokondriális rendellenességek patofiziológiájának megértésében, de a legtöbbnek nincs hatékony terápiája. Az új anyagcsere-kezelések kifejlesztése nemcsak a ritka mitokondriális rendellenességek, hanem az életkorral összefüggő gyakori neurodegeneratív betegségek széles spektruma számára is hasznos lesz, amelyekről kimutatták, hogy a mitokondriális diszfunkcióhoz kapcsolódnak. A mitokondriális szabályozó útvonalak jobb megértése számos ígéretes perspektívát vetett fel a neuroprotekcióval kapcsolatban. Ez az áttekintés a mitokondriális biogenezis modulálásának farmakológiai megközelítéseire, a sérült mitokondriumok mitofágia általi eltávolítására, a szabad gyökök felszámolására és az olyan étrendi intézkedésekre összpontosít, mint a ketogén étrend.