Zabfogyasztás és a cukorbetegség kezelése

A cukorbetegség krónikus betegség, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet vagy nem tud elegendő inzulint termelni, a vércukorszintet szabályozó hormont, vagy nem tudja megfelelően felhasználni az általa termelt inzulint. A cukorbetegség magas vércukorszinthez vezet, ami viszont károsíthatja a szerveket, az idegeket és az ereket.

A cukorbetegeknél fokozott a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívbetegség vagy a stroke kialakulásának kockázata - majdnem kétszer olyan gyakran, mint a cukorbetegeknél.

Az American Diabetes Association (ADA) kijelenti, hogy „a táplálkozás a cukorbetegség egyik legfontosabb darabja”. A glikémiás indexű ételek ismerete és az egészséges étkezési tervek kidolgozása, amelyek teljes kiőrlésű gabonákat, például zabot tartalmaznak, fontos kulcs az egészséges életmód fenntartásához és a cukorbetegség kezeléséhez.

A Glikémiás Index (GI) a szénhidrátban gazdag ételek rangsorolása a vércukorszintre gyakorolt hatásuk szerint. Például a „magas” GI-tartalmú élelmiszer gyorsan felszívódik, és gyorsan megemelkedik a vércukorszint. Az ADA rangsorolja a hengerelt zabot és az acélból vágott zabot „alacsonyan” a glikémiás indexen, így jó választás azok számára, akik szeretnék kezelni a vércukorszintjüket.

A zabban magas az oldható rosttartalom is, amely az emésztés késleltetésével és a glükóz véráramba jutásának lassításával segíthet a vércukorszint csökkentésében.

Az étrend és a vércukorszint mellett a vérnyomás figyelése és a koleszterinszint figyelése a cukorbetegségben élés másik fontos szempontja, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát is.

A szervezetben kétféle koleszterin létezik: alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin vagy „rossz” koleszterin és nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy „jó” koleszterin.

A koleszterinszint csökkenthető alacsony zsírtartalmú étrenddel, amely rengeteg friss zöldséget és magas rosttartalmú ételeket tartalmaz, például zabot. A zabban oldódó rost megakadályozza a koleszterin felszívódását a véráramba, ahol az artériák falához tapadhat és megkeményedhet. A cukorbetegeknek legalább 5-10 gramm oldható rostot kell tartalmazniuk étrendjükben naponta - kb. A zab két adagjában.

A cukorbetegség kezelése vagy a cukorbetegség kialakulásának kockázata nem napi egyszeri dolog, és a zabfogyasztás sem. Ne gondolja, hogy a zab csak egy reggeli étel - ezeket hozzá lehet adni különféle ételekhez, így a rostok és a táplálkozás nagyszerű fellendülést nyújtanak a nap bármely szakában. Próbáljon ki egy sós zab rizottót, mint ez a chorizo és a brokkoli, egy finom módja annak, hogy növelje az oldható rostbevitelt és segítsen kezelni a cukorbetegséget.