Zabtej: Minden, amit tudnod kell a forró új trendről

Mint oly sok más dolog, a tej is nagyon egyszerű volt. Tehenektől származik, és csak egy lehetősége volt - teljes tej. Az Oatly szerint alacsony zsírtartalmú és sovány (nem zsíros) tejet vezettek be azoknak a fogyasztóknak, akik kevesebb kalóriát és telített zsírt akartak étrendjükbe. Az 1990-es években a szójatej olyan embereket vonzott, akik inkább a tejtermékeket kerülgették. Újabban a mandula és a kókusztej népszerű választássá vált az egészséges táplálkozók körében. Most van zabtej. Soha sem hallottam róla? Ne aggódjon: Megvékonyodtunk ezen a forró, egészséges táplálkozási trenden.

Zoats: A reggeli trend, amelyet nem akar hiányozni

Itt van minden, amit tudnia kell a tejtermék - zabtej - divatos alternatívájáról:

1. Mi ez?

A zabtejet úgy állítják elő, hogy a teljes kiőrlésű zabot órákig vízben áztatják, hogy a folyadékot tápanyagukkal átitassák. Az elegyet összekeverjük, majd szűrjük a maradék szilárd szemcsék eltávolítására. Az eredmény kissé olyan ízű, mint az édes, krémes réteg, amely a frissen készített forró zabpehely tetején keletkezik. A zabtej állaga vékonyabb, mint a tejtejé, de mivel a zab könnyebben felszívja a vizet, mint a mandula, a tej természetesen krémesebb, mint a diótej.

A legtöbb forrás szerint a zabtej Svédországból származott vagy vált népszerűvé, ahol széles körben használják a kávézókban. A zabtej csak most kezd megjelenni az itt található üzletekben, ahol más típusú tej mellett hűtőszekrényben árusítják, és az élelmiszerboltok polcain is polcos csomagolásban értékesítik. Nagyon könnyű és gazdaságos önmagadat is készíteni - bővebben erről!

Epermezők éjszakai zabpehely

2. Miért kell inni?

Azoknak az embereknek, akik allergiásak vagy intoleránsak a tejtermékekkel vagy a diófélékkel szemben, a zabtej jó helyettesítője a másfajta tejnek. Valójában ez igazán vonzó lehetőség mindenki számára, aki szereti a tejet és szeretné csökkenteni az elfogyasztott telített zsír mennyiségét.

Táplálkozás szempontjából a zabtej egészséges ital mindannyiunk számára, különösen azok számára, akik fogyni próbálnak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy csészés adagban 120 kalóriát, 0,5 gramm teljes zsírt, telítetlen zsírokat, két gramm rostot és három gramm fehérjét kap. Ez kevesebb fehérjét tartalmaz, mint amennyit tej- vagy szójatejből kap, de valamivel többet, mint a mandula- vagy kókusztejben található. A zabtej több rostot tartalmaz, mint bármely más tej - a rosttartalom hosszabb ideig érzi jóllakását, miután evett.

A zab természetesen gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és cinkben. A szója- és diótejhez hasonlóan egyes gyártók kalciumot és D-vitamint adnak a zabtejtermékekhez, mivel ezek tápanyagok sokunknak származik a tejből.

3. Hogyan használja?

Igyon egy hideg pohár zabtejet, vagy fahéjjal melegítse fel egy nyugtató meleg italért, ha pihenni szeretne. Öntheti zabtejet kedvenc reggeli gabonapelyhére, vagy felhasználhatja a csésze fekete kávé megkönnyítésére. A zabtej tápláló, alacsony kalóriatartalmú alapot kínál a turmixokhoz. Használhatja tejtermékek helyettesítésére palacsintában, pékárukban vagy más, tejet felszólító receptekben is. Próbálja ki kedvenc burgonyapüré receptjében, vagy egy könnyű, krémes leves alapjaként.

Hogyan lehet tudni, melyik tejet kell vásárolni

4. Hogyan készül?

Míg a csomagolt zabtej egyre szélesebb körben elérhető, a gyártása nagyon egyszerű, ami lényegesen olcsóbb, mint más típusú tej. Egyszerűen keverje össze egy rész teljes kiőrlésű zabot két rész vízzel egy tálban, fedje le műanyag burkolattal, és hagyja egy éjszakán át egy pulton vagy asztalon ülni, hogy a szemek felszívják a folyadékot és megpuhuljanak. (Ha kedveli a vastagabb textúrát, kissé megnövelheti a zab és a víz arányát.) Másnap öntsük a keveréket turmixgépbe, és nagy energiával pulzáljunk, amíg a folyadék többnyire sima nem lesz.

Szűrje le a kevert zabtejet egy cheesecloth-en vagy finom hálón, hogy elválassza a folyadékot a maradék szilárd anyagtól. Forró gabonaként melegítheti és elfogyaszthatja a megmaradt szilárd anyagokat. Azonnal fel nem használt zabtejet légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőben legfeljebb négy napig. A víz és a zab tárolás közben szétválhat, ezért használat előtt alaposan rázza fel. Készítse el egyszer, és meglátja, hogyan lehet a zabtej értékes új összetevője az egészséges étrendnek.