5 legegészségesebb gyógynövény és fűszer, és miért van szükségük rájuk

A világ legegészségesebb gyógynövényeit és fűszereit mindig kulináris és gyógyászati célokra használták, de hogy mennyien értékeljük és értjük igazán a kamránkban rejtőző életadó tulajdonságokat. Táplálkozási előnyeik kivételesek, és ezek a gyógynövények és fűszerek olyan sokféleképpen emelik az ételek ízét, hogy az emberek folyamatosan új keverékekkel és keverékekkel készülnek. Az igazság az, hogy valóban nem tudjuk elképzelni, hogy az ételeinknek nincsenek olyan ízeik, amelyeket a gyógynövények és fűszerek nyújtanak.

Tartalomjegyzék

Gyógynövények és fűszerek 101

Nagyon sok csodálatos gyógyászati előnye van a gyógynövények és fűszerek használatának, de mielőtt még megbeszélnénk, mennyire hasznosak, van néhány dolog, amelyet tudnia kell a gyógynövényekről és a fűszerekről. Bár gyakran használjuk felcserélhetőnek a kifejezéseket, a gyógynövények nem fűszerek, a fűszerek pedig nem gyógynövények; annak ellenére, hogy ugyanaz a növény mindkettőt képes előállítani. Most ez zavaró. Foy Spicer az Iowa Állami Egyetem Kertészeti Tanszékéről elmagyarázhatja nekünk:

A gyógynövényeket lágyszárú (nem fás) növények leveleiből nyerik. A gyógynövény szóval minden olyan lágyszárú növény meghatározható, amely a vegetációs időszak végén elpusztul.

A gyógynövényeket ízesítésre használják a főzés során, és egyeseknek gyógyászati értéke van, és gyakran nagyobb mennyiségben használják őket, mint a fűszereket. Olyan mérsékelt éghajlatról származnak, mint Olaszország, Franciaország és Anglia.

A fűszereket gyökerekből, virágokból, gyümölcsökből, magvakból vagy kéregből nyerik. A meleg trópusi éghajlaton őshonosak, fás vagy lágyszárú növények lehetnek. A fűszerek gyakran erősebbek és általában erősebb ízűek, mint a gyógynövények; ennek eredményeként a fűszereket általában kisebb mennyiségben használják. Egyes fűszerek tartósítószerként is használhatók.

Egyes növények gyógynövények és fűszerek egyaránt. A koriander (saticum) levelei a koriander (gyógynövény) forrása, míg a koriander (fűszer) a növény magjaiból származnak. A kapor egy másik példa. A magok fűszer, míg a kapros gyom a növény szárából és leveleiből származó gyógynövény.

A hasznos gyógynövények listája, amelyeket ismer és valószínűleg már a kamrájában van:

Bazsalikom
Metélőhagyma
Majoránna
Menta
Oregano
Petrezselyem (bruschetta receptünk kedvence)
Rozmaring
Zsálya
Kakukkfű

Néhány leggyakrabban használt fűszer:

Fahéj (kéreg)
Szegfűszeg (virágrügy)
Köménymag)
Gyömbér gyökér)
Szerecsendió (mag)
Sáfrány (megbélyegzés, sáfrány krókusz női reproduktív része)
Vanília (egy orchidea fejletlen gyümölcse)

Most, hogy segítettünk a zavarok és a félretájékoztatások tisztázásában, amikor legközelebb egy barátja vagy valaki a családjában felcseréli a „gyógynövényt” és a „fűszert”, elmagyarázhatja nekik a különbséget.

5 legegészségesebb gyógynövény és fűszer

Tehát, ha csak 5 gyógynövénynek és fűszernek lenne helye a kamrájában, melyiket tartsa raktáron? Ez nehéz, de néhány alapos kutatás után ez az 5 kiemelkedett a többiek közül:

1. Bazsalikom

A bazsalikom több mint 100 változat közül választható olasz alapanyag, és rendkívül gazdag K-vitaminban és mangánban! A bazsalikomban levő flavonoidok köztudottan megvédik DNS-ét a mutagenezistől. Néhány erős antibakteriális tulajdonságot tartalmaz, és a flavonoidok nélkülözhetetlenek a szív egészségéhez. (1) Ez az egyik kedvenc gyógynövényünk, amelyet a kertben is termesztünk.

2. Curry

Hagyományosan a curry-t különféle fűszerek, például kömény, kardamom, chili paprika, kömény, görögszéna, fokhagyma, mustármag és kurkuma keverésével készítik. Az indiai ételekben kedvelt curry legjobb része az, hogy minden alkalommal, amikor használatba veszi a legfontosabb fűszerek széles választékát! Annak ellenére, hogy ezek az összetevők mind erős immunitásnövelést tartalmaznak, ennek a keveréknek a kulcsa a kurkuma.

3. Kurkuma

A kurkuma az egész tudomány egyik leggyakrabban említett gyógyászati vegyülete számos egészségügyi előnnyel jár. A kurkuma fő összetevője a kurkumin, amelyre szakértői véleményekben több mint 7300 alkalommal hivatkoztak. Egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy a kurkuma fő vegyületének előnyei meghaladják a leggyakrabban felírt gyógyszerek előnyeit, mint például:

Gyulladáscsökkentő gyógyszerek
Antidepresszánsok (Prozac)
Kemoterápia
Alvadásgátlók (aszpirin)
Fájdalomcsillapítók
Cukorbetegség elleni gyógyszerek (metformin)
Arthritis gyógyszerek
Gyulladásos bélbetegségek
Koleszterin gyógyszerek (Lipitor)
Szteroidok

4. Oregano

Az oregano antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokat tartalmaz, például timolt és karvakolt, és összehasonlítható a legtöbb gyógyszerrel, mégis mellékhatások nélkül. Az oregano, a pizza szósz fő összetevője, mély gyógynövény, kiváló gyógyító tulajdonságokkal, különösen illóolajával.

5. Tök pite fűszer

A curryhez hasonlóan a sütőtökös fűszer is olyan jó az Ön számára a receptet alkotó erőteljes keverék miatt. Hagyományosan a sütőtökös fűszer a szegfűbors, a fahéj, a szegfűszeg, a gyömbér és a szerecsendió összekeverésével készül. Mindezek az összetevők önmagukban is hatékony gyógyító szerek, de a sütőtök pite fűszerének kulcsa az a hatás (ok), amelyet ezek a fűszerek kombinálva.

Mint az illóolaj-vizsgálatokban láthattuk, az egyes összetevők vegyi anyagai kölcsönhatásba lépnek egymással oly módon, hogy a keverékek antimikrobiális tulajdonságai jelentősen megnőnek, így fantasztikus megoldássá válik a bakteriális fertőzések és különféle betegségek megelőzésére és kezelésére. (2)

6. Kakukkfű

A kakukkfű fogyasztható az egészségi állapotok széles választékának kezelésére, például ízületi gyulladás, hörghurut, hasmenés, torokfájás és akár ágybavizelés is. (3) A tudományos irodalomban körülbelül 2600 cikk található, amelyek a kakukkfű használatának számos előnyét taglalják. A kakukkfű egészségi előnyeinek kulcsa a timol kémiai anyag, amely széles körben ismert a különböző rákos sejtekben bekövetkező halál kiváltásáról. (4, 5)

Helyes tárolási és lejárati szempontok

A legegészségesebb gyógynövények és fűszerek helyes tárolása nem csak gyógyászati előnyöket eredményez, hanem meg is őrizi ízüket. Emlékezzen ezekre a bevált tippekre, hogy a legegészségesebb fűszerek és gyógynövények frissek és életképesek maradjanak: (6)

Most már mindent tud, hogy meg kell kezdenie a legegészségesebb fűszereket és gyógynövényeket. Próbálja ki ezeket a legegészségesebb gyógynövényeket és fűszereket, és tudassa velünk, mit gondol.