22 Különböző fűszerek és gyógynövények, és hogyan kell használni őket

A fűszerekkel és gyógynövényekkel történő főzés nemcsak csökkenti a só megrázásának vágyát, hanem fokozza az ízt és mélységet ad számos ételnek. Fedezze fel a szegfűborsótól a kurkumaig 22 különféle fűszert és gyógynövényt, valamint azok használatát!

Az ételízesítők tele vannak tápanyagokkal, és nagy egészségügyi előnyökkel járnak, mivel a legtöbbet korábban és továbbra is használják az alternatív gyógyászatban. Fedezze fel a szegfűborsótól a kurkumaig 22 különféle fűszert és gyógynövényt, valamint azok használatát!

1. szegfűbors

A szegfűbors hasonlít a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió és a bors ízére. Darált vagy egész formában használva, a szegfűbors egyaránt ízesíti a desszerteket és a sós ételeket, valamint a fűszeres almabor és a jamaicai rántott csirke kulcsfontosságú összetevője. .

2. Bazsalikom

Édes és földi illatot árasztva a bazsalikom az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a konyhában. A pesto ízes megjelenését kínáló gyógynövény számos húsételhez, zöldséghez és leveshez is jól passzol.

3. Kardamom

A kardamom erős és csípős fűszer, könnyű citrom és menta jegyekkel. A legfrissebb íz érdekében vásároljon egész kardamom hüvelyt a föld felett, hogy megőrizze a természetes illóolajokat. Keressen több mint 30 kardamom receptet itt .

4. Cayenne Pepper

Forró chili paprikából származik, a cayenne paprika számos ételhez kínál fűszert. A mézes szezámmagos tacóktól kezdve a Cajun perecig próbáld ki a 15 csodálatos dolog egyikét, amit cayenne borssal készíthetsz.

5. Cilantro

Akár szeretheted, akár utálhatod, mivel a fejlõdõ kutatások szerint a gének, amelyekkel születtél, meghatározhatják azt az ízt, amelyet a korianderból észlelsz. Míg egyesek a leves ízének tulajdonítják, mások, akik élvezik, enyhe ízű petrezselymet írnak le citrushéjjal. A finom leveleket nyersen kell fogyasztani, vagy hozzá kell adni a főzés végéhez, jól összekapcsolva mexikói ételekkel, halakkal, levesekkel és salátákkal.

6. Fahéj

A fás és édes fahéjnak leginkább a fűszeres desszertek és reggeli termékek meleg közreműködéséről ismert, beleértve ezt a fahéjas almás palacsinta receptet. A fahéj azonban kétszeresen szolgálhat sós ételekben párolt ételekben és levesekben, amelyeket itt tovább ismertetünk .

7. Metélőhagyma

A fokhagyma, a medvehagyma, a póréhagyma és a mogyoróhagyma, a metélőhagyma gyakran összetéveszti a zöldhagymát és a mogyoróhagymát. A metélõhagyma rendkívül karcsú, erõs szárán különbözik, bár hasonlóan friss zöld salátákat, sült burgonyát, tejszínes krumplisalátát, ördöglött tojásokat is díszítenek, és vajokba, ecetekbe és szószokba adhatók a fokozott ízmélység érdekében.

8. szegfűszeg

A szegfűszeg számos ételnek aromás ízt kínál, többek között a húsok, a curry, a pácok, valamint az alma és a körte fokozására. A fűszer leginkább a sütőtök pite használatáról ismert, beleértve a bistroMD mini pitéit, egyszerű összetevők felhasználásával, finom gluténmentes, szív egészséges variáció létrehozására!

9. Kömény

Akár teljes, akár megalapozott formában készül, a kömény virágos növény, a magokat hozzáadják a konyhákhoz. A diós ízt széles körben használják a curry recepteknél, mivel a curry por többnyire curry levelekből, korianderből, kurkumából és köményből áll. A hálaadás klasszikusának thai csavarjához próbálja ki ezt a sütőtök curry-t garnélarákkal!

10. Kapor

A tollas zöld leveleket általában levesekben, pörköltekben és pácoláshoz használják, tehát „kapros savanyúságokat”. Keressen nyolc ízes receptet egy csomó kapor használatához, ideértve a grillezett sárgarépát citrommal és kaporral, cukkini joghurt-kapor mártással és arany quinoa salátát citrommal, kaporral és avokádóval!

11. Fokhagyma

A porított fokhagymától, amelyet ennek a grillezett csirkének sült fokhagymás velouté szószos ízesítésére használnak, az egész fokhagymafejig ezekben a sült fokhagymás hummusban uborkacsészékben. A fokhagyma csípős és erős íze merész ízeket kínál számos ételhez.

12. Gyömbér

A gyömbérnövény gyökerét vagy szárát gyakran frissen, szárítva, olajban vagy por formájában fogyasztják. A csípős és fűszeres íz gyakran dicséri a kínai konyhát, ajánlja az ízvilág tisztítására és gyógyteákban használják.

13. Menta

A frissítő gyógynövényt leginkább a menta rágóguminak tulajdonítják, bár jól illeszkedik különböző ízekhez, beleértve ezt a csokoládé menta turmixot és szénsavas áfonyás menta italt. A gyógynövény számos receptben rejlő értékével együtt számos egészségügyi előnnyel jár .

14. Szerecsendió

Ha van fahéj, gyakran előfordul szerecsendió is. Élvezze az ízes hatalmi duót ebben az egészséges fahéjas fűszerezésű édesburgonyapüré receptben !

15. Oregano

Oregano? Inkább az orega-IGEN! Az oreganót általában a kamrában töltik fel, és gyorsított és friss ízt kínál a legkülönfélébb ételekhez. Adjon oregánót szószokhoz és öntetekhez, salátákhoz és baromfihoz.

16. Petrezselyem

A petrezselyem frissen vagy szárítva apróra vágva friss tavaszi ízt kínál a készletekhez, a pörköltekhez és a levesekhez. A gyógynövény számos mártást is felölthet, kiegészítheti a különféle rakottakat, valamint a petrezselyem további 25 felhasználási módját .

17. Rozmaring

A rozmaring erős fenyő íze jól illik tojáshoz, burgonyához és steakhez. Ez a gyógynövényes marhahús nyársnyárs receptje nem csak ízzel, hanem adagonként 29 gramm fehérjével van ellátva!

18. Sáfrány

A „széna-szerűnek” és édesnek nevezett sáfrány számos konyhának élénk sárga-narancssárgát kínál. A sáfrány felhasználása a chorizótól és a garnélarák paellától a citrom író pite sáfrányig terjed, itt leírtak !

19. Zsálya

A rozmaring nővéreként számon tartott zsálya évelő fás szárú gyógynövény, szürke-zöld levelekkel. A zsálya levelek többnyire kiegészítik a hal- és baromfitálakat, különféle zöldségek és kolbászok mellett.

20. Tárkony

Az ánizsra vagy az édesgyökérre emlékeztető jellegzetes ízt kínáló tárkonylevél ehető gyógynövény, amely gyakran gyümölcsökkel, baromfival, tenger gyümölcseivel és szószokkal párosul. A tárkonyról és a különféle felhasználásokról itt talál további információt .

21. Kakukkfű

A kakukkfű friss és szárított formában egyaránt finom, mégis sós jegyet kínál számos leveshez, pörkölthez és sült ételhez. A kakukkfű a fenti nyárs receptben szereplő rozmaring mellett tovább bókolja a húst.

22. Kurkuma

A kurkuma egy élénk színű sárga, narancssárga fűszer, amely elsősorban a curry ételek meleg és keserű ízéről ismert. A fűszer hozzáadható tojásrántottához és rizses ételekhez, sült zöldségekkel feldobva, vagy levesekbe, sőt turmixokba is keverhető.