A babérlevelek veszélyesek-e enni?

Emlékszem, gyermekkoromban megtanultam, hogy semmilyen bizonytalan feltétel nélkül ne egyek babérlevelet. Veszélyesnek tartották enni, mert nagyon mérgezőek voltak. Azt hittem, hogy ez az oka annak, hogy az emberek egy egész babérlevéllel főztek, majd tálalás előtt kihalászták a pörköltből vagy a levesből.

Így a babérlevelek is veszélyesek enni?

veszélyesek-e
A babérleveleket NEM veszélyes enni. Ez rendkívül elterjedt mítosz, de nem érdemei. Úgy gondolják, hogy ez a mítosz azért kezdődött, mert vannak olyan levelek, amelyek feltűnően hasonlítanak a babérlevelekhez (hegyi babér és cseresznye babér levelek), amelyek mérgezőek az emberekre és az állatokra.

Vigyázat: mégis azt javasoljuk, hogy az elkészítés után a babérlevelet halássza ki a pörköltből. A babérlevél célja, hogy párolja a levesében, hogy kibocsássa a hozzáadott ízt és illatot. A babérlevél azonban még órákig tartó főzés után is nagyon merev és merev marad. Egy nagy darab lenyelése megkarcolhatja az emésztőrendszert, vagy esetleg (bár ritka) fulladásveszélyt jelenthet.

De ne adja tovább a babérlevél a következő leveséhez, pörköltjéhez, chilihez vagy alapléhez, mert nem akarja kihalászni. Biztosan azt tapasztalja, hogy a babérlevél hozzáadásával minden falat finom, mélyebb felületet kölcsönöz.