Vicki konyhája

villásreggeli
zeller
kényelmi étel
kagyló
diéta
vacsora
gazdaságos
család barát
egészséges
házi
egy fazék
recept
karcsúsító
karcsúsító világ
lassú tűzhely
syn ingyenes

Zeller leves (Karcsúsító világbarát)

Mindenképpen leves idő van, és ebben az évszakban hajlamos vagyok levest ebédelni minden nap a munkahelyemre. Vettem egy ilyen műanyag levestálat a szellőző fedéllel, ami nagyon megkönnyíti a munkahelyi mikrohullámú sütőben történő melegítést.

Amikor ezt a levest készítem, egy nagy műanyag kannában, fedéllel a hűtőszekrényben tartom, 5-7 napig a hűtőben. Gyakran van olyan, amikor a munkából is beérek, miközben vacsorára várok, hogy megállítsam a válogatást. Jól lefagy, én is megfagyok azokban a 'pour & store' táskákban, amelyeket az ASDA-tól vagy az otthoni akcióktól veszek fel.

1 csokor zeller (levelekkel, ha lehetséges, csak durván apróra vágva)
3-4 újhagyma (apróra vágva vagy egy közönséges hagyma apróra vágva)
2 nagy burgonya (kockára vágva, nem kell hámozni)
3 korsó zöldség alaplé (egy kocka vagy fazék jó)
2 ek zsálya
alacsony kalóriatartalmú sprayolaj
só, bors

Permetezzen meg egy nagy serpenyőt a permetolajjal, és adja hozzá a zellert, az újhagymát és a burgonyát, szórjon meg egy teáskanál sót, és lassú tűzön néhány percig óvatosan pirítsa, amíg a zöldségek enyhén megpuhulni kezdenek, de nem barnulnak meg. Csak adjon hozzá egy-két fröccsenő vizet, ha tapadni kezdenek.

Adja hozzá a zsályát és az alaplét, forralja fel, majd csökkentse a tüzet és párolja 30-45 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A levest turmixgéppel turmixoljuk a serpenyőben (a legegyszerűbb módja), vagy tegyük át élelmiszer-feldolgozóba vagy folyadékgyártóba, és keverjük össze tételenként.

Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint (sok paprikát szeretem ebben a levesben)

Ezt elkészítheti a lassú tűzhelyben is úgy, hogy az egészet összerakja és 6-8 órán át alacsony hőmérsékleten főzi, vagy gyorsfőzőben a gyártó utasításainak megfelelően.