Az elhízás elleni küzdelem az asztalnál

A gyorséttermek és az iskolai ebédprogramok egészségesebb kínálata ellenére, amelyek táplálóbb ételeket vezetnek be a gyerekeknek, a gyermekkori elhízás aránya továbbra is növekszik.

Az elhízásban megjelent tanulmány szerint a két és 19 év közötti gyermekek nagyjából egyharmada túlsúlyos, és ezek 17 százaléka elhízott. A statisztikák nem sokat változtak, de nőtt a súlyosan elhízott gyermekek és tizenévesek száma.

Esetleg mindezt rosszul járjuk. Talán nem csak a gyerekek által fogyasztott kalóriák vagy a testmozgás hiánya jelent problémát. Csak sokkal több park vagy táplálkozási oktatás tehet az iskolában. A valódi változásnak talán otthon kell kezdődnie - a családdal.

Először a biológia és a genetika, a családi rendszerek, valamint az élelmiszerek forgalmazásának és összetételének kutatását tekintették át, mivel ezek összefüggenek a gyermekkori elhízással. "A családi rendszer fontos szerepet játszik a gyermekkori elhízás megértésében - nem a felelősség forrásaként, hanem egy nagyobb ökológia részeként, amely támogathatja vagy kisiklhatja a gyermekek egészségét" - írja Barbara H. Fiese és Kelly K. Bost, mindkettő a karon az Illinoisi Egyetem Családi Rugalmassági Központja.

Körülbelül 20 olyan gént azonosítottak, amelyek növelik az ember elhízás kockázatát, de egy 10 éves gyerekek vizsgálatában, amikor az „elhízás gént” hordozó gyermekek tisztában voltak a teltség vagy az éhség érzésével és válaszoltak azokra, ez csökkentette esélyeiket a szerzők szerint genetikájuk ellenére elhíznak.

Azok a családok gyermekei, amelyek legalább 20 percet töltöttek együtt legalább négyszer egy héten, súlyuk lényegesen kevesebb volt, mint azok a gyerekek, akik csak három-négy perccel kevesebb időt töltöttek a családjukkal való evéssel

Az elhízáshoz vezető utat gyakran figyelmen kívül hagyják az ilyen hatások, és a tanulmány segít felhívni ezeket. "... [T] tanulmánya rámutat, hogy szükségünk lehet arra, hogy zavaróbban gondolkodjunk azon, hogy miként változtatjuk meg a gyermekeket körülvevő környezetet, ha valóban azt akarjuk látni, hogy az [elhízás] statisztika országos léptékben mozogjon" - kommentálta Sarah Armstrong, egy gyermekorvos és elhízás-kutató nem vesz részt a vizsgálatban.

Például az, ahogyan a szülők reagálnak egy kisgyermek szorongására, ideértve a korai éhségérzeteket is; az, hogy miként segítenek a gyermekeknek megbirkózni a stresszel és szabályozni érzelmeiket, a családi környezet két területe, amelyek befolyásolhatják a gyerekek étkezését és az ételhez való viszonyukat. Ennek a környezetnek a „megzavarása” azt jelentheti, hogy megtalálják a módját annak, hogyan lehet otthon csendesebb és nyugodtabb helyzetben tartani, egészséges harapnivalókat magukkal vinni, amikor a család kint van, így gyorsan lehet valamit kínálni éhségkor, vagy esetleg ételt készítenek a hétvégére, így a család a hétköznapi étkezés nem annyira mozgalmas.

Tanulmányok egyértelműen kimutatták, hogy az elektronikus médiát evés közben használó gyermekeknek nagyobb az elhízás veszélye. Az esztelen táplálkozás, általában az egészségtelen harapnivalók, ami akkor fordul elő, amikor az emberek el vannak ragadtatva a televíziótól vagy egy elektronikus eszköztől, gyakran arra készteti őket, hogy figyelmen kívül hagyják, mennyit esznek, és figyelmen kívül hagyják azokat a jeleket, amelyekből elegük van.

Az Orvostudományi Intézet és az Egészségügyi Világszervezet az egészségtelen ételek forgalmazását a gyermekkori elhízás fontos tényezőjeként határozta meg. Az elektronikus média olyan élelmiszer-reklámok és videojátékok elé tárja a gyermekeket, amelyek gyakran magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételeket forgalmaznak. A gyerekek nemcsak arra emlékeznek, hogy gyakrabban emlékeznek ezeknek az ételeknek a nevére, minél gyakrabban látja a gyermek a reklámozott ételeket, akár a televízióban, az óriásplakátokon vagy az interneten, annál valószínűbb, hogy azt hiszi, hogy tápláló.

Az esztelen táplálkozás, gyakran egészségtelen harapnivalók, ami akkor fordul elő, amikor az emberek el vannak merülve a televízióban vagy egy elektronikus eszközben, figyelmen kívül hagyja, hogy mennyit esznek, és figyelmen kívül hagyja azokat a jeleket, amelyekből elegük van.